Нови рецепти

Ябълков пай

Ябълков пай



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Започваме с приготвянето на плънката, за да можем да се погрижим за тестото, докато ябълките са във фурната. Нарязваме и ПОЧИСТВАМЕ ябълките. Забравих да ги почистя, не е голяма баня, но не пада. Аз продължавам с идеята "кой го харесва, хапвай го така" така или иначе, но все пак да бъдем цивилизовани хаха :)). Слагаме резените ябълки в купа от йена и ги поръсваме с лимонов сок. Това ще им помогне да не се окисляват и да запазят цвета си. След това смесете ябълките с карамеления сос. Слава Богу, че имам и рецептата за карамелен сос, така че няма да ви подведа! Поставете ястието във фурната за прибл. 20 минути или докато ябълките омекнат и приготвяме тестото.

За тестото разбъркайте мекото масло (ако забравите да оставите маслото да остане на стайна температура и побързате да направите тарта, влезте в тази връзка, разгледайте тайна № 3 и разберете как можете да омекотите маслото по -бързо, БЕЗ ПОСТАВЯНЕ В ФУРНАТА) със захар. Добавете яйцето, млякото, ваниловата есенция и солта и продължете да разбърквате. Започваме да добавяме брашно, като разбъркваме допълнително. Резултатът ще бъде лепкаво тесто, за което смятате, че не можем да направим нищо, но грешите!

В хранително фолио сложете тестото, увийте го и го поставете във фризера за 15 мин. След като извадите тестото от фризера, започваме да го месим леко, като добавяме брашно, докато тестото е еластично и вече не лепне по ръцете . След това разстелете тестото на лист, не много тънък. Внимателно разточете тестото върху набрашнената точилка и транспортирайте тестото в тартата. Изрежете излишните ръбове и набодете тестото с вилица на всички места, за да не се надуе.


Пълним тартата и с ябълките, които оставихме да се охладят малко.

От излишното тесто остава достатъчно, правим макети от листа и дълги и тънки ленти за декорация. Намажете тарта с яйце + мляко, поръсете с бадемов прах и сложете тартата във фурната, докато покафенее. В този момент в цялата къща ще помиришете ябълковия пай като Коледа! Вкусно



Тарта от ябълков сайдер

Кой не обича тарти? Не мисля, че има твърде много хора, които отказват парче тарт, направено с нежно тесто и пълнежи. Днес идвам да се срещна с тези, които биха се насладили на селски тарт по всяко време. Тарта с крем от ябълков сайдер, вкусен, хладен тарт, от който съм абсолютно убеден, че никога няма да ви омръзне, гарниран със сметана, резенчета ябълка и на прах с канела. Оставям на вас да го откриете сами.

Необходими съставки:

1. За тестото: 270 г брашно, 1 супена лъжица царевично нишесте, 1 супена лъжица захар, щипка сол, 180 г студено масло, 3 супени лъжици студено мляко, 1 супена лъжица ябълков оцет.

2. За крема: 300 мл ябълков сайдер, 200 г захар, 100 мл мазна сметана, щипка сол, 4 яйца, ванилова есенция, настъргана кора от 1 портокал.

В допълнение: 200 мл бита сметана, канела на прах, карамелен топинг (по избор).

Приготвяне на тесто

В купата на кухненски робот добавих на свой ред: брашно, сол, нишесте и захар и оставих храната да си свърши работата за няколко секунди, докато се получи пясъчен състав. Добавих мляко и оцет и включих робота, докато получа сплотен състав. Прехвърлих тестото върху работната повърхност и го събрах в правоъгълна форма.

Увих тестото в стреч фолио и го оставих в хладилника за 30 минути.

Загрях фурната до 170 градуса с загряване нагоре и надолу.

След 30 минути извадих тестото от хладилника, поръсих работната повърхност с брашно и намазах тестото достатъчно по цялата повърхност на формата за печене.

Слагам лист хартия за печене, върху тестото, а отгоре слагам суров боб и слагам във фурната за 15 минути. Фасулът не се готви и предотвратява растежа на тестото.

Приготвяне на ябълков крем

За крема направих така: сложих ябълковото ябълково вино в купа, на среден огън, и го оставих да ври, докато се намали до ¾ от първоначалното количество, след което го оставих да се охлади.

Междувременно извадих тавата за печене от фурната и извадих боба.

Когато сайдерът се охлади, добавям захарта, сметаната и солта и разбърквам. След това добавих едно по едно яйцата, като продължих да смесвам, ваниловата есенция и настърганата портокалова кора.

Излях състава върху тестото и го сложих във фурната за около 40 минути.

Кремът от този тарт от сайдер трябва да има консистенция на пудинг, така че ще знаете, че е готов.

Оставих го да се охлади напълно. Междувременно разбих сметаната, която след това сложих върху тарта. Поръсих малко канела на прах и няколко резенчета ябълка, които запържих малко в масло и захар. Накрая сипах осолен карамел, само за украса.

Надявам се да събудих любопитството ви, като избрах да използвам крем, направен от сайдер и съм абсолютно убеден, че ако опитате тарта от ябълков сайдер, това няма да е за първи и последен път.


В заключение: иновациите означават много в кухнята

Добре е да разберете какво точно съдържа тази концепция, да откриете какви подробности стоят зад това специално сладко ястие. За тази рецепта иновацията е как се приготвя кората.

Знаем, че би било идеално да можете да се насладите на вкусен ябълков тарт, без да отделяте много време за приготвянето му. Приготвянето на тестото за кори на базата на бисквити Мария и разтопено масло е много по -лесно. Също, благодарение на тези бисквити, получавате същата консистенция на тартата. Можете обаче да приготвите основата и със собствена рецепта.


Най -лесната рецепта за ябълков тарт

За да приготвите следващата рецепта за ябълков тарт, трябва леко да промените оригиналната версия. Ще можете да запазите най -важното от рецептата, но ще я оптимизирате по отношение на времето за готвене. Не е нужно да се притеснявате, това няма да повлияе на вкуса на десерта.

Можете обаче да приготвите ябълки по обичайния начин различното в тази рецепта за ябълков тарт е подготовката на тестото за кори. За този вариант ще използваме лесна и бърза смес за приготвяне, като основните съставки са бисквити Мария и масло.

Благодарение на това тесто времето за приготвяне се намалява значително и ще можете да се насладите на този десерт за кратко време.


Има две различни рецепти за тарт, класически тарт и icircn, в които ябълките се поставят върху тестото, върху легло от сладко от дюли, а вторият тарт с ябълки е обърнат тарт, с едро нарязани ябълки и захарен сироп.с масло, което вкусно ще оцвети тартата след преобръщане.

Как да приготвите ябълков пай отгоре.

Развийте бутер тестото и го нарежете на филийки с ширина 7-8 см. Растете с остър нож, за да изрежете жлеб около тестото, оставяйки 5-6 мм ръб от външната страна, но внимавайте да не пробиете тестото напълно. Този жлеб е интересен, защото ще ограничи ръбовете на тартата и тестото ще расте повече по ръба.

Глазирайте тестото с конфитюр от дюля, оставяйки простите разграничени ръбове.

Ябълките се обелват и дръжките се нарязват на ситно, а филийките се поставят хубаво върху сладкото от дюля, леко се прекарват, като ветрило.

Поръсете с лимонов сок, поръсете със захар и канела и поставете малки кубчета масло на място, което ще се стопи и ще глазира ябълките добре.

Печете ябълковите пайове на 180 градуса за 30-35 минути.

Приготвяне на крем от кисело мляко за ябълков пай.

За да сервирате тези ябълкови тарти по най-вкусния начин, смесете маскарпоне с ванилия и захар с кисело мляко. Украсете горещия ябълков пай с този крем от кисело мляко. Кремът ще се стопи леко и ще оцвети хубаво тарта. Поръсете отгоре няколко листа мента, за вкус и свежест.

Подготовка за преобърнатата ябълкова пита

За този тарт ябълките се почистват само от дръжките и се нарязват по -грубо, & icircn 6 или 8 филийки, в зависимост от размера на ябълките.

Намажете тава за печене с йена с масло, за предпочитане. Поръсете много захар и канела и поставете резенчетата ябълка, наречете много. Отгоре поставете бутер тесто, което се загрява от място на място, за да не се деформира по време на топлинната обработка.

Обърнатата ябълкова тарта се пече 35 минути, в предварително загрята фурна на 180 градуса.

След изпичане оставете тартата да се охлади в тигана за 7-8 минути, след което го обърнете върху чиния. Сиропът вътре ще оцвети апетитно тортата.

Подготовка на sm & acircnt & acircna крем за сервиране на обърната тарта от ябълки.

Както и преди, тартът ще се сервира горещ, остъклен със сметана, приготвена чрез смесване на sm & acircnt & acircnii с маскарпоне и пудра захар. Сложете равни количества маскарпоне и ферментирала заквасена сметана и на вкус ще се добави пудра захар.

Ябълков тарт и конфитюр от дюля, сервирани с крем от кисело мляко

Има два рецепти за ябълков пай доста лесно за приготвяне, без да са необходими фиксирани количества, които ни причиняват главоболия.


Татен тарт с ябълки и стафиди

Е, може би не бива да правим този татинов пай с ябълки и стафиди поне веднъж месечно?! Особено сега, когато с помощта на приятели от Kitchen Shop можем да си купим различни форми на керамика!

И тъй като приятелите ми от KitchenShop ми подариха супер готин поднос „Tarte Tatin“, аз казах да го направя и в същото време да се откажа от стария си поднос.

Продуктите на Emile Henry, от специални видове керамика - Flame®, HR® (High Resistance) и BBQ® (Barbeque), направени изцяло ръчно по традиционни методи, разказват красива семейна история, история на традиции и качество, започнала във Франция от 1850 година.

Изграден от страст и любов към изкуството на комбиниране на земята с огън - за изкуството на керамиката, малкото занимание на семейство Хенри се превърна с времето в престижен бизнес с международно признание, поради факта, че приборите за готвене и ястията, произведени от тази компания, те се отличават с качество, полезност, външен вид и устойчивост, като без съмнение са белег за добър вкус и ефективност.

В момента с 4 работилници с 200 майстори занаятчии в непрекъснато изследване и усъвършенстване, Емил Анри предлага в световен мащаб възможността за готвене в изискания френски стил, с помощта на продукти, които се открояват с много специални качества: устойчивост на механични удари (не раздробявайте или лесно надраскване, което позволява директно рязане на съдове), термична устойчивост (може да се постави директно от хладилника в горещата фурна), устойчивост на високи температури без да пострада (до 270 ° C за продуктите от фурната и до 500 ° C за BBQ ® керамични продукти), елегантен и стилен външен вид (в различни цветове, които се запазват непокътнати във времето), изчислени размери и форми, специално проектирани за ефективно готвене и за максимален вкус на храната.

Поради начина на производство на керамика, изгаряне на два етапа - при 900 ° C и след това при 1150 ° C, продуктите на Emile Henry не само се сгъват чудесно за всички видове готвене, но и са 100% безопасни за съхранение на храни (не съдържат вредни метали), могат лесно да се мият на ръка или в съдомиялна машина и могат да се използват успешно и в микровълнова печка.

Вече съм готвила в тях и мога да кажа, че съм много доволна от качеството им, но и от начина, по който се държаха както при печене, така и в съдомиялна машина.

Можете също да го поръчате тук и ако побързате през март тази година, имате значителна отстъпка от 35%.

Следете списъка със съставките и как да го приготвите.

За други специални торти и пайове също обяснени стъпка по стъпка рецепти могат да бъдат намерени тук в раздела за десерти или щракнете върху снимката.

Можете също да ме последвате в Instagram, щракнете върху снимката.

Или на страницата във Facebook кликнете върху снимката.

Състав:

  • 7 ябълки за предпочитане средни
  • 150 г пудра захар
  • 100 г масло с поне 80% мазнина
  • 30 мл Cointreau (ликьор)
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 50 г стафиди
  • 30 г зрели бадеми
  • 400 г тесто от бутер тесто
  • Шипка сол
  • Листа мента или босилек за декорация

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.

За начало ще поставим карамелизираната захар на среден огън и просто разклащаме тигана достатъчно леко, за да го хомогенизира.

Добавете маслото и разбъркайте до гладкост и отстранете цялата карамелена захар от стените му.

Добавете ликьора и лимоновия сок и го оставете да изстине.

Междувременно обелете ябълките, нарежете ги наполовина и отстранете семенната къща с чаена лъжичка или специален прибор, за да премахнете дръжките на плода, след това на четвъртинки.

Сварете ябълките за 3-4 минути в карамеления сос, така че да омекнат малко и да се справят по-лесно.

Извадете ябълките в цедка и продължете да сварявате соса, докато отново достигне консистенцията на карамел.

Изсипете 3/4 от карамелената смес в тигана, наредете ябълките с дупката нагоре и изсипете останалия сос върху ябълките и стафидите. Нека го оставим настрана.

Разстиламе бутер тестото, така че да получим диаметър 1,5 см по -голям от горната основа на формата на тарта. Вкарайте ъглите навътре, за да придадете на тестото кръгла форма.

Поставете тестото върху ябълките и набодете от място на място. Печете 40-45 минути или докато хубаво покафенее.

Оставете тартата леко да се охлади, след това го обърнете върху чиния и поръсете със зрели и нарязани бадеми. И аз наистина се наслаждавам на керамичните тави от Емил Хенри, защото те са с много добро качество и тази татена тава също има поднос, на който можете спокойно да завъртите тартата.

Това беше за днес, от тук мога само да ви пожелая късмет и добър апетит.


Татен тарт с ябълки и стафиди

Е, може би не бива да правим този татинов пай с ябълки и стафиди поне веднъж месечно?! Особено сега, когато с помощта на приятели от Kitchen Shop можем да си купим различни форми на керамика!

И тъй като приятелите ми от KitchenShop ми подариха супер готин поднос „Tarte Tatin“, аз казах да го направя и в същото време да се откажа от стария си поднос.

Продуктите на Emile Henry, от специални видове керамика - Flame®, HR® (High Resistance) и BBQ® (Barbeque), направени изцяло ръчно по традиционни методи, разказват красива семейна история, история на традиции и качество, започнала във Франция от 1850 година.

Изграден от страст и любов към изкуството на комбиниране на земята с огън - за изкуството на керамиката, малкото занимание на семейство Хенри се превърна с времето в престижен бизнес с международно признание, поради факта, че приборите за готвене и ястията, произведени от тази компания, те се отличават с качество, полезност, външен вид и устойчивост, като без съмнение са белег за добър вкус и ефективност.

В момента с 4 работилници с 200 майстори занаятчии в непрекъснато изследване и усъвършенстване, Емил Анри предлага в световен мащаб възможността за готвене в изискания френски стил, с помощта на продукти, които се открояват с много специални качества: устойчивост на механични удари (не раздробявайте или лесно надраскване, което позволява директно рязане на съдове), термична устойчивост (може да се постави директно от хладилника в горещата фурна), устойчивост на високи температури без да пострада (до 270 ° C за продуктите от фурната и до 500 ° C за BBQ ® керамични продукти), елегантен и стилен външен вид (в различни цветове, които се запазват непокътнати във времето), изчислени размери и форми, специално проектирани за ефективно готвене и за максимален вкус на храната.

Поради начина на производство на керамика, изгаряне на два етапа - при 900 ° C и след това при 1150 ° C, продуктите на Emile Henry не само се сгъват чудесно за всички видове готвене, но и са 100% безопасни за съхранение на храни (не съдържат вредни метали), могат лесно да се мият на ръка или в съдомиялна машина и могат да се използват успешно и в микровълнова печка.

Вече съм готвила в тях и мога да кажа, че съм много доволна от качеството им, но и от начина, по който се държаха както при печене, така и в съдомиялна машина.

Можете също да го поръчате тук и ако побързате през март тази година, имате значителна отстъпка от 35%.

Следете списъка със съставките и как да го приготвите.

За други специални торти и пайове също обяснени стъпка по стъпка рецепти могат да бъдат намерени тук в раздела за десерти или щракнете върху снимката.

Можете също да ме последвате в Instagram, щракнете върху снимката.

Или на страницата във Facebook кликнете върху снимката.

Състав:

  • 7 ябълки за предпочитане средни
  • 150 г пудра захар
  • 100 г масло с поне 80% мазнина
  • 30 мл Cointreau (ликьор)
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 50 г стафиди
  • 30 г зрели бадеми
  • 400 г тесто от бутер тесто
  • Шипка сол
  • Листа мента или босилек за декорация

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.

За начало ще поставим карамелизираната захар на среден огън и просто разклащаме тигана достатъчно леко, за да го хомогенизира.

Добавете маслото и разбъркайте до гладкост и отстранете цялата карамелена захар от стените му.

Добавете ликьора и лимоновия сок и го оставете да изстине.

Междувременно обелете ябълките, нарежете ги наполовина и отстранете семенната къща с чаена лъжичка или специален прибор, за да премахнете дръжките на плода, след това на четвъртинки.

Сварете ябълките за 3-4 минути в карамеления сос, така че да омекнат малко и да се справят по-лесно.

Извадете ябълките в цедка и продължете да сварявате соса, докато отново достигне консистенцията на карамел.

Изсипете 3/4 от карамелената смес в тигана, наредете ябълките с дупката нагоре и изсипете останалия сос върху ябълките и стафидите. Нека го оставим настрана.

Разстиламе бутер тестото, така че да получим диаметър 1,5 см по -голям от горната основа на формата на тарта. Вкарайте ъглите навътре, за да придадете на тестото кръгла форма.

Поставете тестото върху ябълките и набодете от място на място. Печете 40-45 минути или докато хубаво покафенее.

Оставете тартата леко да се охлади, след това го обърнете върху чиния и поръсете със зрели и нарязани бадеми. И аз наистина се наслаждавам на керамичните тави от Емил Хенри, защото те са с много добро качество и тази татена тава също има поднос, на който можете спокойно да завъртите тартата.

Това беше за днес, от тук мога само да ви пожелая късмет и добър апетит.


Защо трябва да вземете предвид?

Що се отнася до калорийния прием, който тази рецепта за ябълков тарт носи, всичко зависи от това колко консумирате. Както обикновено ви казваме, не винаги става въпрос за вида консумирана храна, а за количеството.

От хранителна гледна точка ябълките имат много ползи за здравето. Следователно включването им в тази рецепта не означава, че витамините се губят с препарата. Напротив, ябълките запазват своите витамини, минерали и въглехидрати дори след готвене.

Ако обаче страдате от цьолиакия или имате непоносимост към лактоза, можете да замените някои от съставките с продукти без глутен или без лактоза. Тортата ще бъде вкусна и с тези съставки.

Напр., хората с непоносимост към лактоза могат да използват растително мляко (за предпочитане соево или бадемово мляко), а тези с непоносимост към глутен могат да използват например брашно от нахут.


Защо трябва да вземете предвид?

Що се отнася до калорийния прием, който тази рецепта за ябълков тарт носи, всичко зависи от това колко консумирате. Както обикновено ви казваме, не винаги става въпрос за вида консумирана храна, а за количеството.

От хранителна гледна точка ябълките имат много ползи за здравето. Следователно включването им в тази рецепта не означава, че витамините се губят с препарата. Напротив, ябълките запазват своите витамини, минерали и въглехидрати дори след готвене.

Ако обаче страдате от цьолиакия или имате непоносимост към лактоза, можете да замените някои от съставките с продукти без глутен или без лактоза. Тортата ще бъде вкусна и с тези съставки.

Напр., хората с непоносимост към лактоза могат да използват растително мляко (за предпочитане соево или бадемово мляко), а тези с непоносимост към глутен могат да използват например брашно от нахут.


Татен тарт с ябълки и стафиди

Е, може би не бива да правим този татинов пай с ябълки и стафиди поне веднъж месечно?! Особено сега, когато с помощта на приятели от Kitchen Shop можем да си купим различни форми на керамика!

И тъй като приятелите ми от KitchenShop ми подариха супер готин поднос „Tarte Tatin“, аз казах да го направя и в същото време да се откажа от стария си поднос.

Продуктите на Emile Henry, от специални видове керамика - Flame®, HR® (High Resistance) и BBQ® (Barbeque), направени изцяло ръчно по традиционни методи, разказват красива семейна история, история на традиции и качество, започнала във Франция от 1850 година.

Изграден от страст и любов към изкуството на комбиниране на земята с огън - за изкуството на керамиката, малкото занимание на семейство Хенри се превърна с времето в престижен бизнес с международно признание, поради факта, че приборите за готвене и ястията, произведени от тази компания, те се отличават с качество, полезност, външен вид и устойчивост, като без съмнение са белег за добър вкус и ефективност.

В момента с 4 работилници с 200 майстори занаятчии в непрекъснато изследване и усъвършенстване, Емил Анри предлага в световен мащаб възможността за готвене в изискания френски стил, с помощта на продукти, които се открояват с много специални качества: устойчивост на механични удари (не раздробявайте или лесно надраскване, което позволява директно рязане на съдове), термична устойчивост (може да се постави директно от хладилника в горещата фурна), устойчивост на високи температури без да пострада (до 270 ° C за продуктите от фурната и до 500 ° C за BBQ ® керамични продукти), елегантен и стилен външен вид (в различни цветове, които се запазват непокътнати във времето), изчислени размери и форми, специално проектирани за ефективно готвене и за максимален вкус на храната.

Поради начина на производство на керамика, изгаряне на два етапа - при 900 ° C и след това при 1150 ° C, продуктите на Emile Henry не само се сгъват чудесно за всички видове готвене, но и са 100% безопасни за съхранение на храни (не съдържат вредни метали), могат лесно да се мият на ръка или в съдомиялна машина и могат да се използват успешно и в микровълнова печка.

Вече съм готвила в тях и мога да кажа, че съм много доволна от качеството им, но и от начина, по който се държаха както при печене, така и в съдомиялна машина.

Можете също да го поръчате тук и ако побързате през март тази година, имате значителна отстъпка от 35%.

Следете списъка със съставките и как да го приготвите.

За други специални торти и пайове също обяснени стъпка по стъпка рецепти могат да бъдат намерени тук в раздела за десерти или щракнете върху снимката.

Можете също да ме последвате в Instagram, щракнете върху снимката.

Или на страницата във Facebook кликнете върху снимката.

Състав:

  • 7 ябълки за предпочитане средни
  • 150 г пудра захар
  • 100 г масло с поне 80% мазнина
  • 30 мл Cointreau (ликьор)
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 50 г стафиди
  • 30 г зрели бадеми
  • 400 г тесто от бутер тесто
  • Шипка сол
  • Листа мента или босилек за декорация

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.

За начало ще поставим карамелизираната захар на среден огън и просто разклащаме тигана достатъчно леко, за да го хомогенизира.

Добавете маслото и разбъркайте до гладкост и отстранете цялата карамелена захар от стените му.

Добавете ликьора и лимоновия сок и го оставете да изстине.

Междувременно обелете ябълките, нарежете ги наполовина и отстранете семенната къща с чаена лъжичка или специален прибор, за да премахнете дръжките на плода, след това на четвъртинки.

Сварете ябълките за 3-4 минути в карамеления сос, така че да омекнат малко и да се справят по-лесно.

Извадете ябълките в цедка и продължете да сварявате соса, докато отново достигне консистенцията на карамел.

Изсипете 3/4 от карамелената смес в тигана, наредете ябълките с дупката нагоре и изсипете останалия сос върху ябълките и стафидите. Нека го оставим настрана.

Разстиламе бутер тестото, така че да получим диаметър 1,5 см по -голям от горната основа на формата на тарта. Вкарайте ъглите навътре, за да придадете на тестото кръгла форма.

Поставете тестото върху ябълките и набодете от място на място. Печете 40-45 минути или докато хубаво покафенее.

Оставете тартата леко да се охлади, след това го обърнете върху чиния и поръсете със зрели и нарязани бадеми. И аз наистина се наслаждавам на керамичните тави от Емил Хенри, защото те са с много добро качество и тази татена тава също има поднос, на който можете спокойно да завъртите тартата.

Това беше за днес, от тук мога само да ви пожелая късмет и добър апетит.


Татен тарт с ябълки и стафиди

Е, може би не бива да правим този татинов пай с ябълки и стафиди поне веднъж месечно?! Особено сега, когато с помощта на приятели от Kitchen Shop можем да си купим различни форми на керамика!

И тъй като приятелите ми от KitchenShop ми подариха супер готин поднос „Tarte Tatin“, аз казах да го направя и в същото време да се откажа от стария си поднос.

Продуктите на Emile Henry, от специални видове керамика - Flame®, HR® (High Resistance) и BBQ® (Barbeque), направени изцяло ръчно по традиционни методи, разказват красива семейна история, история на традиции и качество, започнала във Франция от 1850 година.

Изграден от страст и любов към изкуството на комбиниране на земята с огън - за изкуството на керамиката, малкото занимание на семейство Хенри се превърна с времето в престижен бизнес с международно признание, поради факта, че приборите за готвене и ястията, произведени от тази компания, те се отличават с качество, полезност, външен вид и устойчивост, като без съмнение са белег за добър вкус и ефективност.

В момента с 4 работилници с 200 майстори занаятчии в непрекъснато изследване и усъвършенстване, Емил Анри предлага в световен мащаб възможността за готвене в изискания френски стил, с помощта на продукти, които се открояват с много специални качества: устойчивост на механични удари (не раздробявайте или лесно надраскване, което позволява директно рязане на съдове), термична устойчивост (може да се постави директно от хладилника в горещата фурна), устойчивост на високи температури без да пострада (до 270 ° C за продуктите от фурната и до 500 ° C за BBQ ® керамични продукти), елегантен и стилен външен вид (в различни цветове, които се запазват непокътнати във времето), изчислени размери и форми, специално проектирани за ефективно готвене и за максимален вкус на храната.

Поради начина на производство на керамика, изгаряне на два етапа - при 900 ° C и след това при 1150 ° C, продуктите на Emile Henry не само се сгъват чудесно за всички видове готвене, но и са 100% безопасни за съхранение на храни (не съдържат вредни метали), могат лесно да се мият на ръка или в съдомиялна машина и могат да се използват успешно и в микровълнова печка.

Вече съм готвила в тях и мога да кажа, че съм много доволна от качеството им, но и от начина, по който се държаха както при печене, така и в съдомиялна машина.

Можете също да го поръчате тук и ако побързате през март тази година, имате значителна отстъпка от 35%.

Следете списъка със съставките и как да го приготвите.

За други специални торти и пайове също обяснени стъпка по стъпка рецепти могат да бъдат намерени тук в раздела за десерти или щракнете върху снимката.

Можете също да ме последвате в Instagram, щракнете върху снимката.

Или на страницата във Facebook кликнете върху снимката.

Състав:

  • 7 ябълки за предпочитане средни
  • 150 г пудра захар
  • 100 г масло с поне 80% мазнина
  • 30 мл Cointreau (ликьор)
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 50 г стафиди
  • 30 г зрели бадеми
  • 400 г тесто от бутер тесто
  • Шипка сол
  • Листа мента или босилек за декорация

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.

За начало ще поставим карамелизираната захар на среден огън и просто разклащаме тигана достатъчно леко, за да го хомогенизира.

Добавете маслото и разбъркайте до гладкост и отстранете цялата карамелена захар от стените му.

Добавете ликьора и лимоновия сок и го оставете да изстине.

Междувременно обелете ябълките, нарежете ги наполовина и отстранете семенната къща с чаена лъжичка или специален прибор, за да премахнете дръжките на плода, след това на четвъртинки.

Сварете ябълките за 3-4 минути в карамеления сос, така че да омекнат малко и да се справят по-лесно.

Scoatem merele intr-un strecurați și continuăm să fierbem sosul până acesta va ajunge din nou la consistența unui caramel.

Turnăm 3/4 din compoziția de caramel în tavă, aranjăm merele cu scobitura în sus și turnăm restul de sos peste mere și stafidele. Dăm deoparte.

Întindem aluatul foitaj astfel încât să obținem un diametru cu 1,5 cm mai mare decât baza de sus a formei de tartă. Aducem colțurile spre interior, astfel încât să dăm aluatului o formă cât se poate de rotundă.

Punem aluatul deasupra merelor și întepăm din loc în loc. Dăm la cuptor pentru 40-45 de minute sau până se rumenește frumos.

Lăsăm Tarta să se tempereze ușor, apoi o răsturnăm pe un platou și presărăm migdalele coapte și tocate . Și tare mă bucur de tăvile de ceramică de le Emile Henry pentru sunt de foarte bună calitate și această tavă tatin are și platou pe care poți răsturna liniștit Tarta.

Asta a fost pentru astăzi, de aici nu îmi rămâne decât să vă urez spor la treabă și poftă bună.


Video: Herman maak stap vir stap n heuning-appeltert (Август 2022).