Нови рецепти

Гореща кафява пица

Гореща кафява пица


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Южен "пай" като никой друг

С любезното съдействие на Чърчил Даунс

Опитайте тази празнична пица версия на традиционния Hot Brown сандвич с отворено лице, който е създаден в хотел Brown в Луисвил, Кентъки през 1926 г.

Рецептата е предоставена от Чърчил Даунс

Съставки

  • 1 голяма черупка за пица 16 инча (замразена или печена на парчета)
  • 8 унции нарязани или настъргани пресни пуешки гърди
  • 4 унции нарязан бекон (варен)
  • 4 унции нарязани на кубчета домати
  • 4 унции бръснато сирене пармезан
  • 16 унции сос Mornay (рецептата следва)

За соса Mornay

  • 12 унции пълномаслено мляко
  • 1/4 чаша универсално брашно
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 дафинов лист
  • 2 унции сирене Gruyere
  • 2 унции настърган пармезан

Резюме на рецептата

  • 2 килограма пуешки гърди без кости с кожа
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка билки де Прованс
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 8 филии бекон
  • 2 супени лъжици осолено масло
  • 2 супени лъжици универсално брашно
  • 2 чаши тежка сметана
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 1 щипка лют червен пипер или на вкус
  • ½ чаша настъргано сирене Пекорино Романо
  • 1 щипка прясно настъргано индийско орехче
  • 8 филии бял хляб, препечени
  • 12 филийки домат
  • 8 супени лъжици настъргано сирене Пекорино Романо или на вкус
  • 1 щипка червен пипер или на вкус
  • 4 чаени лъжички нарязан италиански магданоз или на вкус

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

Подправете обезкостената страна на пуешките гърди с 1/2 от кошерната сол и билките от Прованс. Подправете кожата с останалата кошерна сол. Поставете пуйката с кожата нагоре в намаслена тава за печене.

Печете в предварително загрятата фурна, докато термометърът за незабавно отчитане, поставен в пуйката, регистрира 148 градуса F (64 градуса C), 45 до 60 минути.

Поставете бекона върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио. Извадете пуйката от фурната и оставете да изстине.

Беконът се пече в горещата фурна до около половината, 10 до 15 минути.

Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Разбъркайте брашното, докато се комбинира. Гответе, като разбърквате от време на време, докато руксът замирише на варена кора за баница, около 3 минути. Разбийте сметаната наведнъж. Гответе, докато сосът Mornay се сгъсти и започне да кипи, около 5 минути. Веднага изключете котлона.

Подправете соса Mornay със сол, черен пипер и лют червен пипер. Разбъркайте 1/2 чаша сирене Pecorino Romano, докато се комбинира. Добавете индийско орехче и разбъркайте за кратко.

Нарежете пуйката на дебели филийки. Издърпайте кожата.

Подредете 2 филии хляб една върху друга и отрежете корите. Нарежете 1 филийка на 2 триъгълника. Поставете хляба в малка форма за печене, поставена върху тава. Отгоре хляб с 3 филии пуйка. Между тях поставете 3 резенчета домат. Изсипете 1/4 от соса Mornay навсякъде и покрийте с 2 супени лъжици сирене Pecorino Romano. Поръсете с червен пипер, разположете частично сварения бекон отгоре. Повторете с останалите съставки, за да направите още 3 порции.

Поставете решетка за фурна на около 6 инча от източника на топлина и предварително загрейте бройлера на фурната.

Печете под бройлера, докато беконът стане хрупкав и върховете добре покафенеят, около 5 минути. Поставете върху чинии, покрити със салфетки, и поръсете магданоз върху всяко ястие.


Резюме на рецептата

  • 2 килограма пуешки гърди без кости с кожа
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка билки де Прованс
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 8 филии бекон
  • 2 супени лъжици осолено масло
  • 2 супени лъжици универсално брашно
  • 2 чаши тежка сметана
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 1 щипка лют червен пипер или на вкус
  • ½ чаша настъргано сирене Пекорино Романо
  • 1 щипка прясно настъргано индийско орехче
  • 8 филии бял хляб, препечени
  • 12 филийки домат
  • 8 супени лъжици настъргано сирене Пекорино Романо или на вкус
  • 1 щипка червен пипер или на вкус
  • 4 чаени лъжички нарязан италиански магданоз или на вкус

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

Подправете обезкостената страна на пуешките гърди с 1/2 от кошерната сол и билките от Прованс. Подправете кожата с останалата кошерна сол. Поставете пуйката с кожата нагоре в намаслена тава за печене.

Печете в предварително загрятата фурна, докато термометърът за незабавно отчитане, поставен в пуйката, регистрира 148 градуса F (64 градуса C), 45 до 60 минути.

Поставете бекона върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио. Извадете пуйката от фурната и оставете да изстине.

Беконът се пече в горещата фурна до около половината, 10 до 15 минути.

Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Разбъркайте брашното, докато се комбинира. Гответе, като разбърквате от време на време, докато руксът замирише на варена кора за баница, около 3 минути. Разбийте сметаната наведнъж. Гответе, докато сосът Mornay се сгъсти и започне да кипи, около 5 минути. Веднага изключете котлона.

Подправете соса Mornay със сол, черен пипер и лют червен пипер. Разбъркайте 1/2 чаша сирене Pecorino Romano, докато се комбинира. Добавете индийско орехче и разбъркайте за кратко.

Нарежете пуйката на дебели филийки. Издърпайте кожата.

Подредете 2 филии хляб една върху друга и отрежете корите. Нарежете 1 филийка на 2 триъгълника. Поставете хляба в малък съд за печене, поставен върху тава. Отгоре хляб с 3 филийки пуйка. Между тях поставете 3 резенчета домат. Изсипете 1/4 от соса Mornay навсякъде и покрийте с 2 супени лъжици сирене Pecorino Romano. Поръсете с червен пипер, разположете частично сварения бекон отгоре. Повторете с останалите съставки, за да направите още 3 порции.

Поставете решетка за фурна на около 6 инча от източника на топлина и предварително загрейте бройлера на фурната.

Печете под бройлера, докато беконът стане хрупкав и върховете добре покафенеят, около 5 минути. Поставете върху чинии, покрити със салфетки, и поръсете магданоз върху всяко ястие.


Резюме на рецептата

  • 2 килограма пуешки гърди без кости с кожа
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка билки де Прованс
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 8 филии бекон
  • 2 супени лъжици осолено масло
  • 2 супени лъжици универсално брашно
  • 2 чаши тежка сметана
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 1 щипка лют червен пипер или на вкус
  • ½ чаша настъргано сирене Пекорино Романо
  • 1 щипка прясно настъргано индийско орехче
  • 8 филии бял хляб, препечени
  • 12 филийки домат
  • 8 супени лъжици настъргано сирене Пекорино Романо или на вкус
  • 1 щипка червен пипер или на вкус
  • 4 чаени лъжички нарязан италиански магданоз или на вкус

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

Подправете обезкостената страна на пуешките гърди с 1/2 от кошерната сол и билките от Прованс. Подправете кожата с останалата кошерна сол. Поставете пуйката с кожата нагоре в намаслена тава за печене.

Печете в предварително загрятата фурна, докато термометърът за незабавно отчитане, поставен в пуйката, регистрира 148 градуса F (64 градуса C), 45 до 60 минути.

Поставете бекона върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио. Извадете пуйката от фурната и оставете да изстине.

Печете бекон в горещата фурна до около половината готовност, 10 до 15 минути.

Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Разбъркайте брашното, докато се комбинира. Гответе, като разбърквате от време на време, докато руксът замирише на варена кора за баница, около 3 минути. Разбийте сметаната наведнъж. Гответе, докато сосът Mornay се сгъсти и започне да кипи, около 5 минути. Веднага изключете котлона.

Подправете соса Mornay със сол, черен пипер и лют червен пипер. Разбъркайте 1/2 чаша сирене Pecorino Romano, докато се комбинира. Добавете индийско орехче и разбъркайте за кратко.

Нарежете пуйката на дебели филийки. Издърпайте кожата.

Подредете 2 филии хляб една върху друга и отрежете корите. Нарежете 1 филийка на 2 триъгълника. Поставете хляба в малък съд за печене, поставен върху тава. Отгоре хляб с 3 филии пуйка. Между тях поставете 3 резенчета домат. Изсипете 1/4 от соса Mornay навсякъде и покрийте с 2 супени лъжици сирене Pecorino Romano. Поръсете с червен пипер, разположете частично сварения бекон отгоре. Повторете с останалите съставки, за да направите още 3 порции.

Поставете решетка за фурна на около 6 инча от източника на топлина и предварително загрейте бройлера на фурната.

Печете под бройлера, докато беконът стане хрупкав и върховете добре покафенеят, около 5 минути. Поставете върху чинии, покрити със салфетки, и поръсете магданоз върху всяко ястие.


Резюме на рецептата

  • 2 килограма пуешки гърди без кости с кожа
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка билки де Прованс
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 8 филии бекон
  • 2 супени лъжици осолено масло
  • 2 супени лъжици универсално брашно
  • 2 чаши тежка сметана
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 1 щипка лют червен пипер или на вкус
  • ½ чаша настъргано сирене Пекорино Романо
  • 1 щипка прясно настъргано индийско орехче
  • 8 филии бял хляб, препечени
  • 12 филийки домат
  • 8 супени лъжици настъргано сирене Пекорино Романо или на вкус
  • 1 щипка червен пипер или на вкус
  • 4 чаени лъжички нарязан италиански магданоз или на вкус

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

Подправете обезкостената страна на пуешките гърди с 1/2 от кошерната сол и билките от Прованс. Подправете кожата с останалата кошерна сол. Поставете пуйката с кожата нагоре в намаслена тава за печене.

Печете в предварително загрятата фурна, докато термометърът за незабавно отчитане, поставен в пуйката, регистрира 148 градуса F (64 градуса C), 45 до 60 минути.

Поставете бекона върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио. Извадете пуйката от фурната и оставете да изстине.

Печете бекон в горещата фурна до около половината готовност, 10 до 15 минути.

Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Разбъркайте брашното, докато се комбинира. Гответе, като разбърквате от време на време, докато руксът замирише на варена кора за баница, около 3 минути. Разбийте сметаната наведнъж. Гответе, докато сосът Mornay се сгъсти и започне да кипи, около 5 минути. Веднага изключете котлона.

Подправете соса Mornay със сол, черен пипер и лют червен пипер. Разбъркайте 1/2 чаша сирене Pecorino Romano, докато се комбинира. Добавете индийско орехче и разбъркайте за кратко.

Нарежете пуйката на дебели филийки. Издърпайте кожата.

Подредете 2 филии хляб една върху друга и отрежете корите. Нарежете 1 филийка на 2 триъгълника. Поставете хляба в малка форма за печене, поставена върху тава. Отгоре хляб с 3 филии пуйка. Между тях поставете 3 резенчета домат. Изсипете 1/4 от соса Mornay навсякъде и покрийте с 2 супени лъжици сирене Pecorino Romano. Поръсете с червен пипер, разположете частично сварения бекон отгоре. Повторете с останалите съставки, за да направите още 3 порции.

Поставете решетка за фурна на около 6 инча от източника на топлина и предварително загрейте бройлера на фурната.

Печете под бройлера, докато беконът стане хрупкав и върховете добре покафенеят, около 5 минути. Поставете върху чинии, покрити със салфетки, и поръсете магданоз върху всяко ястие.


Резюме на рецептата

  • 2 килограма пуешки гърди без кости с кожа
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка билки де Прованс
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 8 филии бекон
  • 2 супени лъжици осолено масло
  • 2 супени лъжици универсално брашно
  • 2 чаши тежка сметана
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 1 щипка лют червен пипер или на вкус
  • ½ чаша настъргано сирене Пекорино Романо
  • 1 щипка прясно настъргано индийско орехче
  • 8 филии бял хляб, препечени
  • 12 филийки домат
  • 8 супени лъжици настъргано сирене Пекорино Романо или на вкус
  • 1 щипка червен пипер или на вкус
  • 4 чаени лъжички нарязан италиански магданоз или на вкус

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

Подправете обезкостената страна на пуешките гърди с 1/2 от кошерната сол и билките от Прованс. Подправете кожата с останалата кошерна сол. Поставете пуйката с кожата нагоре в намаслена тава за печене.

Печете в предварително загрятата фурна, докато термометърът за незабавно отчитане, поставен в пуйката, регистрира 148 градуса F (64 градуса C), 45 до 60 минути.

Поставете бекона върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио. Извадете пуйката от фурната и оставете да изстине.

Беконът се пече в горещата фурна до около половината, 10 до 15 минути.

Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Разбъркайте брашното, докато се комбинира. Гответе, като разбърквате от време на време, докато руксът замирише на варена кора за баница, около 3 минути. Разбийте сметаната наведнъж. Гответе, докато сосът Mornay се сгъсти и започне да кипи, около 5 минути. Веднага изключете котлона.

Подправете соса Mornay със сол, черен пипер и лют червен пипер. Разбъркайте 1/2 чаша сирене Pecorino Romano, докато се комбинира. Добавете индийско орехче и разбъркайте за кратко.

Нарежете пуйката на дебели филийки. Издърпайте кожата.

Подредете 2 филии хляб една върху друга и отрежете корите. Нарежете 1 филийка на 2 триъгълника. Поставете хляба в малък съд за печене, поставен върху тава. Отгоре хляб с 3 филии пуйка. Между тях поставете 3 резенчета домат. Изсипете 1/4 от соса Mornay навсякъде и покрийте с 2 супени лъжици сирене Pecorino Romano. Поръсете с червен пипер, разположете частично сварения бекон отгоре. Повторете с останалите съставки, за да направите още 3 порции.

Поставете решетка за фурна на около 6 инча от източника на топлина и предварително загрейте бройлера на фурната.

Печете под бройлера, докато беконът стане хрупкав и върховете добре покафенеят, около 5 минути. Поставете върху чинии, покрити със салфетки, и поръсете магданоз върху всяко ястие.


Резюме на рецептата

  • 2 килограма пуешки гърди без кости с кожа
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка билки де Прованс
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 8 филии бекон
  • 2 супени лъжици осолено масло
  • 2 супени лъжици универсално брашно
  • 2 чаши тежка сметана
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 1 щипка лют червен пипер или на вкус
  • ½ чаша настъргано сирене Пекорино Романо
  • 1 щипка прясно настъргано индийско орехче
  • 8 филии бял хляб, препечени
  • 12 филийки домат
  • 8 супени лъжици настъргано сирене Пекорино Романо или на вкус
  • 1 щипка червен пипер или на вкус
  • 4 чаени лъжички нарязан италиански магданоз или на вкус

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

Подправете обезкостената страна на пуешките гърди с 1/2 от кошерната сол и билките от Прованс. Подправете кожата с останалата кошерна сол. Поставете пуйката с кожата нагоре в намаслена тава за печене.

Печете в предварително загрятата фурна, докато термометърът за незабавно отчитане, поставен в пуйката, регистрира 148 градуса F (64 градуса C), 45 до 60 минути.

Поставете бекона върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио. Извадете пуйката от фурната и оставете да изстине.

Печете бекон в горещата фурна до около половината готовност, 10 до 15 минути.

Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Разбъркайте брашното, докато се комбинира. Гответе, като разбърквате от време на време, докато руксът замирише на варена кора за баница, около 3 минути. Разбийте сметаната наведнъж. Гответе, докато сосът Mornay се сгъсти и започне да кипи, около 5 минути. Веднага изключете котлона.

Подправете соса Mornay със сол, черен пипер и лют червен пипер. Разбъркайте 1/2 чаша сирене Pecorino Romano, докато се комбинира. Добавете индийско орехче и разбъркайте за кратко.

Нарежете пуйката на дебели филийки. Издърпайте кожата.

Подредете 2 филии хляб една върху друга и отрежете корите. Нарежете 1 филийка на 2 триъгълника. Поставете хляба в малка форма за печене, поставена върху тава. Отгоре хляб с 3 филийки пуйка. Между тях поставете 3 резенчета домат. Изсипете 1/4 от соса Mornay навсякъде и покрийте с 2 супени лъжици сирене Pecorino Romano. Поръсете с червен пипер, разположете частично сварения бекон отгоре. Повторете с останалите съставки, за да направите още 3 порции.

Поставете решетка за фурна на около 6 инча от източника на топлина и предварително загрейте бройлера на фурната.

Печете под бройлера, докато беконът стане хрупкав и върховете добре покафенеят, около 5 минути. Поставете върху чинии, покрити със салфетки, и поръсете магданоз върху всяко ястие.


Резюме на рецептата

  • 2 килограма пуешки гърди без кости с кожа
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка билки де Прованс
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 8 филии бекон
  • 2 супени лъжици осолено масло
  • 2 супени лъжици универсално брашно
  • 2 чаши тежка сметана
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 1 щипка лют червен пипер или на вкус
  • ½ чаша настъргано сирене Пекорино Романо
  • 1 щипка прясно настъргано индийско орехче
  • 8 филии бял хляб, препечени
  • 12 филийки домат
  • 8 супени лъжици настъргано сирене Пекорино Романо или на вкус
  • 1 щипка червен пипер или на вкус
  • 4 чаени лъжички нарязан италиански магданоз или на вкус

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

Подправете обезкостената страна на пуешките гърди с 1/2 от кошерната сол и билките от Прованс. Подправете кожата с останалата кошерна сол. Поставете пуйката с кожата нагоре в намаслена тава за печене.

Печете в предварително загрятата фурна, докато термометърът за незабавно отчитане, поставен в пуйката, регистрира 148 градуса F (64 градуса C), 45 до 60 минути.

Поставете бекона върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио. Извадете пуйката от фурната и оставете да изстине.

Печете бекон в горещата фурна до около половината готовност, 10 до 15 минути.

Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Разбъркайте брашното, докато се комбинира. Гответе, като разбърквате от време на време, докато руксът замирише на варена кора за баница, около 3 минути. Разбийте сметаната наведнъж. Гответе, докато сосът Mornay се сгъсти и започне да кипи, около 5 минути. Веднага изключете котлона.

Подправете соса Mornay със сол, черен пипер и лют червен пипер. Разбъркайте 1/2 чаша сирене Pecorino Romano, докато се комбинира. Добавете индийско орехче и разбъркайте за кратко.

Нарежете пуйката на дебели филийки. Издърпайте кожата.

Подредете 2 филии хляб една върху друга и отрежете корите. Нарежете 1 филийка на 2 триъгълника. Поставете хляба в малка форма за печене, поставена върху тава. Отгоре хляб с 3 филийки пуйка. Между тях поставете 3 резенчета домат. Изсипете 1/4 от соса Mornay навсякъде и покрийте с 2 супени лъжици сирене Pecorino Romano. Поръсете с червен пипер, разположете частично сварения бекон отгоре. Повторете с останалите съставки, за да направите още 3 порции.

Поставете решетка за фурна на около 6 инча от източника на топлина и предварително загрейте бройлера на фурната.

Печете под бройлера, докато беконът стане хрупкав и върховете добре покафенеят, около 5 минути. Поставете върху чинии, покрити със салфетки, и поръсете магданоз върху всяко ястие.


Резюме на рецептата

  • 2 килограма пуешки гърди без кости с кожа
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка билки де Прованс
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 8 филии бекон
  • 2 супени лъжици осолено масло
  • 2 супени лъжици универсално брашно
  • 2 чаши тежка сметана
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 1 щипка лют червен пипер или на вкус
  • ½ чаша настъргано сирене Пекорино Романо
  • 1 щипка прясно настъргано индийско орехче
  • 8 филии бял хляб, препечени
  • 12 филийки домат
  • 8 супени лъжици настъргано сирене Пекорино Романо или на вкус
  • 1 щипка червен пипер или на вкус
  • 4 чаени лъжички нарязан италиански магданоз или на вкус

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

Подправете обезкостената страна на пуешките гърди с 1/2 от кошерната сол и билките от Прованс. Подправете кожата с останалата кошерна сол. Поставете пуйката с кожата нагоре в намаслена тава за печене.

Печете в предварително загрятата фурна, докато термометърът за незабавно отчитане, поставен в пуйката, регистрира 148 градуса F (64 градуса C), 45 до 60 минути.

Поставете бекона върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио. Извадете пуйката от фурната и оставете да изстине.

Печете бекон в горещата фурна до около половината готовност, 10 до 15 минути.

Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Разбъркайте брашното, докато се комбинира. Гответе, като разбърквате от време на време, докато руксът замирише на варена кора за баница, около 3 минути. Разбийте сметаната наведнъж. Гответе, докато сосът Mornay се сгъсти и започне да кипи, около 5 минути. Веднага изключете котлона.

Подправете соса Mornay със сол, черен пипер и лют червен пипер. Разбъркайте 1/2 чаша сирене Pecorino Romano, докато се комбинира. Добавете индийско орехче и разбъркайте за кратко.

Нарежете пуйката на дебели филийки. Издърпайте кожата.

Подредете 2 филии хляб една върху друга и отрежете корите. Нарежете 1 филийка на 2 триъгълника. Поставете хляба в малка форма за печене, поставена върху тава. Отгоре хляб с 3 филии пуйка. Между тях поставете 3 резенчета домат. Изсипете 1/4 от соса Mornay навсякъде и покрийте с 2 супени лъжици сирене Pecorino Romano. Поръсете с червен пипер, разположете частично сварения бекон отгоре. Повторете с останалите съставки, за да направите още 3 порции.

Поставете решетка за фурна на около 6 инча от източника на топлина и предварително загрейте бройлера на фурната.

Печете под бройлера, докато беконът стане хрупкав и върховете добре покафенеят, около 5 минути. Поставете върху чинии, покрити със салфетки, и поръсете магданоз върху всяко ястие.


Резюме на рецептата

  • 2 килограма пуешки гърди без кости с кожа
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка билки де Прованс
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 8 филии бекон
  • 2 супени лъжици осолено масло
  • 2 супени лъжици универсално брашно
  • 2 чаши тежка сметана
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 1 щипка лют червен пипер или на вкус
  • ½ чаша настъргано сирене Пекорино Романо
  • 1 щипка прясно настъргано индийско орехче
  • 8 филии бял хляб, препечени
  • 12 филийки домат
  • 8 супени лъжици настъргано сирене Пекорино Романо или на вкус
  • 1 щипка червен пипер или на вкус
  • 4 чаени лъжички нарязан италиански магданоз или на вкус

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

Подправете обезкостената страна на пуешките гърди с 1/2 от кошерната сол и билките от Прованс. Подправете кожата с останалата кошерна сол. Поставете пуйката с кожата нагоре в намаслена тава за печене.

Печете в предварително загрятата фурна, докато термометърът за незабавно отчитане, поставен в пуйката, регистрира 148 градуса F (64 градуса C), 45 до 60 минути.

Поставете бекона върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио. Извадете пуйката от фурната и оставете да изстине.

Печете бекон в горещата фурна до около половината готовност, 10 до 15 минути.

Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Разбъркайте брашното, докато се комбинира. Гответе, като разбърквате от време на време, докато руксът замирише на варена кора за баница, около 3 минути. Разбийте сметаната наведнъж. Гответе, докато сосът Mornay се сгъсти и започне да кипи, около 5 минути. Веднага изключете котлона.

Подправете соса Mornay със сол, черен пипер и лют червен пипер. Разбъркайте 1/2 чаша сирене Pecorino Romano, докато се комбинира. Добавете индийско орехче и разбъркайте за кратко.

Нарежете пуйката на дебели филийки. Издърпайте кожата.

Подредете 2 филии хляб една върху друга и отрежете корите. Нарежете 1 филийка на 2 триъгълника. Поставете хляба в малка форма за печене, поставена върху тава. Отгоре хляб с 3 филии пуйка. Между тях поставете 3 резенчета домат. Изсипете 1/4 от соса Mornay навсякъде и покрийте с 2 супени лъжици сирене Pecorino Romano. Поръсете с червен пипер, разположете частично сварения бекон отгоре. Повторете с останалите съставки, за да направите още 3 порции.

Поставете решетка за фурна на около 6 инча от източника на топлина и предварително загрейте бройлера на фурната.

Печете под бройлера, докато беконът стане хрупкав и върховете добре покафенеят, около 5 минути. Поставете върху чинии, покрити със салфетки, и поръсете магданоз върху всяко ястие.


Резюме на рецептата

  • 2 килограма пуешки гърди без кости с кожа
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка билки де Прованс
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 8 филии бекон
  • 2 супени лъжици осолено масло
  • 2 супени лъжици универсално брашно
  • 2 чаши тежка сметана
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 1 щипка лют червен пипер или на вкус
  • ½ чаша настъргано сирене Пекорино Романо
  • 1 щипка прясно настъргано индийско орехче
  • 8 филии бял хляб, препечени
  • 12 филийки домат
  • 8 супени лъжици настъргано сирене Пекорино Романо или на вкус
  • 1 щипка червен пипер или на вкус
  • 4 чаени лъжички нарязан италиански магданоз или на вкус

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

Подправете обезкостената страна на пуешките гърди с 1/2 от кошерната сол и билките от Прованс. Подправете кожата с останалата кошерна сол. Поставете пуйката с кожата нагоре в намаслена тава за печене.

Печете в предварително загрятата фурна, докато термометърът за незабавно отчитане, поставен в пуйката, регистрира 148 градуса F (64 градуса C), 45 до 60 минути.

Поставете бекона върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио. Извадете пуйката от фурната и оставете да изстине.

Печете бекон в горещата фурна до около половината готовност, 10 до 15 минути.

Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Разбъркайте брашното, докато се комбинира. Гответе, като разбърквате от време на време, докато руксът замирише на варена кора за баница, около 3 минути. Разбийте сметаната наведнъж. Гответе, докато сосът Mornay се сгъсти и започне да кипи, около 5 минути. Веднага изключете котлона.

Подправете соса Mornay със сол, черен пипер и лют червен пипер. Разбъркайте 1/2 чаша сирене Pecorino Romano, докато се комбинира. Добавете индийско орехче и разбъркайте за кратко.

Нарежете пуйката на дебели филийки. Издърпайте кожата.

Подредете 2 филии хляб една върху друга и отрежете корите. Нарежете 1 филийка на 2 триъгълника. Поставете хляба в малка форма за печене, поставена върху тава. Отгоре хляб с 3 филийки пуйка. Между тях поставете 3 резенчета домат. Изсипете 1/4 от соса Mornay навсякъде и покрийте с 2 супени лъжици сирене Pecorino Romano. Поръсете с червен пипер, разположете частично сварения бекон отгоре. Повторете с останалите съставки, за да направите още 3 порции.

Поставете решетка за фурна на около 6 инча от източника на топлина и предварително загрейте бройлера на фурната.

Печете под бройлера, докато беконът стане хрупкав и върховете добре покафенеят, около 5 минути. Поставете върху чинии, покрити със салфетки, и поръсете магданоз върху всяко ястие.



Коментари:

  1. Ahiliya

    Is there anything similar?

  2. Bajind

    Това беше и с мен. Можем да общуваме по тази тема.

  3. Tedd

    Съжалявам, и аз бих искал да изразя мнението си.

  4. Akando

    Мисля, че се допускат грешки. Предлагам да го обсъдим.

  5. Darisar

    Съжалявам, но мисля, че правите грешка. Нека обсъдим това. Изпратете ми имейл в PM, ще поговорим.



Напишете съобщение