Нови рецепти

Марискос прави рискове в Ел Ей си заслужава

Марискос прави рискове в Ел Ей си заслужава



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Чудовището обича Марискос Ченте. От мястото на гнездото до безумно пристрастяващите чипове и салса, camarones a la pimineta с този вкусен ориз, лангустините, марлиновите такос, цялата риба на скара (pescado zarandeado) и този лук, този лук!

Много е просто, ако обичате морски дарове, трябва да отидете в Mariscos Chente. Нищо друго няма в менюто.

Именно такива места правят осмеляването в Лос Анджелис да си заслужава. Чудовището първо удари Mariscos Chente, преди дори да са превели менюто на английски. И продължава да се връща. И да доведе приятели. Известно е, че поръчва твърде много храна и след това се чуди на себе си, когато количката идва да го закара у дома.

Няколко предупредителни думи. Марискос Ченте винаги замръзва, често е ужасно тъмно, може да се играят лоши теленовели и никога не получавате достатъчно вода. Без видима причина в центъра на стаята виси диско топка. Има стенопис, който изглежда сякаш е полуготов, но е в това вечно състояние от известно време. Затварят рано. Също така има няколко местоположения със същото име, едно и също меню, но те не са собственост на едни и същи хора. Sergio, първоначалният готвач на място в Centinela, сега е в Inglewood. Той е маестро. Като се има предвид това, местоположението на Centinela все още е на първо място.

Като оставим всичко това настрана, ако искате морски дарове от Синолоан и Наярит и не ви се струва да търсите самолетен билет до Мексико, тогава Марискос Ченте е мястото, където искате да бъдете. Защо да отидете? Мексиканският рай е хубаво място да бъдеш.

Рейтинг на чудовището: 5/5 чудовища


Receta de Paella de Marisco - Рецепта за паеля от морски дарове

Загрейте бульона в голяма тенджера. Разбъркайте шафрана. Подсушете рибата и скаридите с хартиени кърпи. Поръсете със сол и оставете да престои 10 минути. Използвайте хаванче и пестик, за да намачкате магданоза, чесъна, мащерката и 1/8 чаена лъжичка сол на паста, разбъркайте червен пипер. Добавете вода, ако е необходимо, за да образувате паста.

Загрейте 6 супени лъжици олио в 15 "тиган с паеля на средно силен огън и бързо запечете рибата 1-2 минути. Не гответе напълно. Извадете на топла чиния. Добавете останалите 2 супени лъжици олио, лук, лук и черен пипер към тигана от паеля и гответе, докато зеленчуците леко омекнат. Увеличете котлона, добавете домат и гответе, докато стане подобен на сос, 2 до 5 минути. Изсипете горещия бульон и оставете да заври. Поръсете ориза равномерно по тигана. минути, като се разбърква оризът и от време на време се върти тиган. Добавете всички запазени риби (но не и скариди). Разбъркайте пастата от магданоз. Вкусете за сол. Не разбърквайте след този момент. Намалете котлона, продължете да къкри, докато оризът вече не е супен, но достатъчно течността остава за продължаване на готвенето на ориза (около 10 мин.). Добавете допълнително течност, ако е необходимо.

Подредете скариди, миди и миди върху ориза, като поставите ръбовете на мидите и черупките на мидите, така че да се отворят с лице нагоре. Гответе, без капак, 15-20 минути, докато оризът почти е готов. Свалете тигана от котлона и покрийте с фолио. Оставете да седне 10 минути. Гарнирайте с резенчета лимон и сервирайте с пресни алиоли.

Отзиви (19)

Юни 2020 г.

След като изядох страхотен паеля марискос в ресторант La Cueva в Севиля, Испания и осъзнах с тази пандемия от коронавирус, че ще минат няколко години, преди да успея да се върна, реших да потърся рецепта. Тази рецепта е невероятно близка по вкус и текстура и презентация с тази в Севиля. Макар че подготовката и готвенето отнема няколко часа, усилията си заслужават. Моята кухня се изпълни с прекрасните готварски аромати на Испания. Уверете се, че използвате ориз бомба, тъй като той може да поеме цялата топлина и цялата течност, където американският дългозърнест ориз би се разпаднал в процеса. Семейството ми го хареса!

Октомври 2018 г.

Много ти благодаря, La Tienda, за тази страхотна рецепта! Съпругът ми и аз посетихме вашия ресторант с приятели преди две години и вечерята ме вдъхнови да си купя тиган с паеля и да започна да експериментирам с испанската кухня. (Дори се консултирах с вашия персонал по имейл, преди да закупя моя тиган, а вие бяхте толкова полезни, въпреки че живеем по средата на страната в Тексас.) Първото ми усилие за паеля беше доста скучно и неудовлетворително, така че знаех, че трябва да намеря по -добър рецепта. тогава попаднах на вашата рецепта за паеля с морски дарове. Беше толкова хубаво и наистина вкусно. Сега имам много повече увереност в работата с тигана, зная кога да разбърквам, кога да добавям допълнителна течност и как да управлявам морските дарове в края. Мисля, че дори съм готов да готвя за приятели следващия път. Благодаря ти La Tienda. Надявам се отново да стигнем до Уилямсбърг!

Октомври 2018 г.

Тази рецепта направих тази вечер, просто невероятно! Обаче излязох с морски дарове. Добавих 2 малки опашки и нокти от омар от Мейн, скариди джамбо, арктически миди, мирис за риба, пръстени от калмари и морски миди. С допълнителните морски дарове мисля, че 6 души могат да го изядат. Но за щастие сме само съпругът и аз. Ще му хареса!

Април 2018 г.

Тази рецепта е страхотна! Цялото ми семейство се радваше! Не намерих бульона с морски дарове, затова използвах пилешки бульон и беше толкова невероятно! Използвах гигантско калдеро, тъй като все още не притежавам тиган с паеля и беше перфектен! Пресни морски дарове и някои опашки от омар направиха моята паеля невероятна! Иска ми се да мога да публикувам снимките си. Отсега нататък това ще бъде нормално ястие! Много благодаря!


Заслужават ли си $ 219 къси панталони за бягане? Някои маратонци казват „Да“

Етикетите, стартиращи на първо място, като Tracksmith от Бостън (по-горе), са специализирани в екипировка от по-висок клас (и на по-високи цени), която се харесва на посветените маратонци.

Джейкъб Галахър

МОЯТ ТЯГ дрехите са ужасни. Години наред бягам с полиестерни къси панталони от 20 долара, закупени в аутлет, памучна тениска със забравен произход, която трайно мирише на B.O. и бели чорапогащи бели чорапи. Не съм маратонец, но работя около 20 до 30 мили седмично. Това е уважавана рутина, но напоследък усетих, че дрехите ми далеч не са за уважение.

През последните години на пазара на дрехи за тренировки нахлуха групи етикети, продаващи скъпи ходови уреди с висок дизайн. Основно създадени от реални бегачи, тези марки включват District Vision, 5-годишно облекло в Лос Анджелис, което започна да продава футуристични слънчеви очила с над 200 долара с пастелни лещи, но оттогава се премести в адаптирани суичъри с висока деколте от 125 долара и скъса шорти от 75 долара. Слесар от Бостън възприема ретро подход, като продава сингълта от старо училище за 65 долара и поло за 88 долара в мрежа, отвеждаща влагата. Satisfy, парижки етикет, заема най-високата ценова категория и предлага най-прогресивно изглеждащите съоръжения, като например ветровка с леопардова леопард от 387 долара и тениска от мериносова вълна с 200 долара.

Във всеки един ден ще видя отдадени бегачи, които тръгват заедно в тази видимо скъпа екипировка, което ме кара да се чувствам малко неадекватна в моето ставане за пешеходци. И така реших да извикам няколко стилни бегачи и да ги попитам дали подобно инвестиционно оборудване си заслужава. Повечето от тях пряко корелират цената и качеството. 35 -годишният фотограф Карл Мейнард от Вашингтон, който бяга около 50 мили седмично, е инвестирал сериозни средства в оборудването на District Vision и Tracksmith. За него това беше просто изчисление: Той можеше или да продължи да харчи около 35 долара на всеки няколко месеца, когато ризата или шортите на Nike носеха тънки, или можеше да се спусне няколкостотин сега и да бъде поставен за известно време. Той е убеден, че съоръжения като водоустойчивото яке на District Vision за 225 долара и полу-чорапогащник от италианска тъкан на Tracksmith за 72 долара ще издържат през години.

За посветените бегачи има смисъл само да инвестират в най-отнемащото им време занимание. 31-годишният Остин Лорд, служител на дребно в Чикаго, който се обучава за октомврийския Чикагски маратон, изчислява цената на износване за артикули като неговата зелено-черна тениска Satisfy от 100 долара. Ако тича в него няколко пъти седмично, той чувства, че си струва цената. Има и психологическо предимство да харчите повече за даденото си хоби. Докато някои хора плащат за скъпи абонаменти за фитнес, за да стартират плана си за упражнения, други купуват седмична доставка на рециклирани полиестерни къси панталони от 68 долара от култивиран фитнес етикет Outdoor Voices. Финансовият ангажимент доказва, че сериозно се занимавате с бягане и може да предизвика чувство за вина, ако обмислите да отложите рутината на седмица.

Тези изискани етикети за бягане също могат да мотивират бегачите, като позиционират спорта като готин. Даниел Диас, на 29 години, който работи в продажбите на реклами в Ню Йорк и е изминал седем маратона, отбеляза, че пистолетните съоръжения не винаги са били предлагани на пазара като нещо, което да ви вълнува. Когато за пръв път започна да тича в гимназията, служител на спортен магазин му каза „просто да се тревожи за комфорта“, а не как изглежда нещо. Днес масовите марки често следват този етос, поставяйки функция и пестеливост върху външния вид. Тъпата основност на дрехите им отвори врата за амбициозни марки като Satisfy, чийто уебсайт съдържа песъчливи снимки на татуирани бегачи, които се движат през скалисти пътеки в минималистичните дрехи на марката. Тези етикети правят бягането да изглежда като дразнещо стилна дейност.


Етиопската храна е общ опит. Всичко се сервира в семеен стил и няма по-добър начин да се свържете, отколкото при порой от вкусове. Препоръчвам да поръчате tej (медено вино), което да придружава вашето хранене. Вярвай ми.

След ден на проучване, това ще бъде точно това, от което се нуждаете. Ще се влюбите в гледките и вибрациите на тази гореща точка на покрива.


8 най -добри такерии в Лос Анджелис

Обявяването на най -добрите тако в Лос Анджелис & ndash дори под формата на списък & ndash може да предизвика бяс по пътищата в този град, превръщайки Града на ангелите в Града на гнева. Така или иначе ще го направим. Може би не всички сте съгласни, но осемте точки по -долу със сигурност ще задоволят жаждата ви за тако.

Барба Куш

Някога тайна подземна такава в задния двор на Петра Завалета, Барба Куш сега има официален ресторант, в който да готви невероятното си агнешко барбако. Вземете пълен агнешки череп, очи и всичко, за да отрежете мекото месо от улти и да го сгънете в прясно приготвени тортили в този храм на тако в Източен Ел Ей.

2635 Whittier Blvd., Лос Анджелис

CaCao Mexicatessen

Този мексикански деликатес в Eagle Rock го вдига нагоре, добавяйки убийствени съставки към неговите тако, което прави пътуването до Eagle Rock добре. Конфит патица, хрупкав свински шквар, морски таралеж и дори тако в корейски стил (прочут от собствения Рой Чой от Коги в Лос Анджелис) са забележителни тако в CaCao.

1476 Colorado Blvd., Лос Анджелис

Карнитас Ел Момо

Разположен в ремарке в Boyle Heights, специалитетът на El Momo е & ndash, както се досещате & ndash carnitas. Но те правят специална комбинация от свинско месо и хрупкава кожа, която добавя към ароматните слоеве и дава прекрасна текстурна хрупкавост, която е трудно да се намери другаде.

2411 Fairmount St., Лос Анджелис

Гиш Бак

Има една вкусна причина да дойдете на това място в Лос Анджелис: Barbacoa enchilada taco, роден в Оаксак. Първо е коза, изпечена на плюене, в продължение на пет часа, а след това в крайна сметка бавно се задушава в сос, който месото произвежда, когато е било на шиш. Рецептата е в семейство Рамос от три поколения.

4163 W. Washington Blvd., Лос Анджелис

Los Cinco Puntos

Тази семейна, половин век стара институция Boyle Heights е неволно прикрита като пазар за деликатеси/храни. Но огромен процент от хората, които минават през вратата, са тук заради едно: тако. По -конкретно, carnitas тако, специалитет на Los Cinco Puntos. Дебелите ръчно изработени царевични тортили са гарнирани с гуакамоле, нопали и месо, толкова нежно, че ще ядете достатъчно, за да напълните корема си.

330 E. Cesar E. Chavez Ave., Лос Анджелис

Mexicali Taco & amp Co.

Граничният град Мехикали в Северно Мексико има значително китайско население. И така, може би не е случайно, че тази велика Тако връзка, кръстена на града, е в китайския квартал на Ел Ей. Тук те се занимават донякъде с творчество, но любимият ни е вампирът: месо, сирене и достатъчно количество чеснов сос.


Нуждаете се от съвместим съквартирант? Пет приложения и сайтове, които да ви помогнат да търсите

Аз не съм личност тип А, но мога да кажа, че има малко по -лоши неща от това да живееш със ужасен съквартирант. Един от тях е, че трябва бързо да си намери нов съквартирант.

Но намирането на съвместим съквартирант може да бъде дълго, трудно търсене. За да облекчим това бреме, търсихме в Интернет за приложения и уебсайтове за намиране на съквартиранти. Ето някои от най -добрите, които открихме.

Съквартиранти: Намирането на перфектния съквартирант е сравнимо с намирането на значим друг. Ето защо приложението Roommates от ApartmentList, стартираща машина за търсене на недвижими имоти под наем, взе няколко указания от онлайн услугите за запознанства, които се синхронизират с профила на потребителя във Facebook, за да създадат профил и предварително да проверят потенциални дати-или в този случай , съквартиранти. Помислете за приложението Съквартиранти като за алгоритъм за съвпадение.

Потребителите могат да добавят месечен бюджет, предпочитани квартали и хобита, за да намерят потенциално съвместими съквартиранти.

Подобно на приложението за запознанства Tinder, търсещите съквартиранти могат да преглеждат профилите на другите, което ще отбележи, ако имат общи приятели. След като двама потребители са изразили интерес един към друг, те се свързват и свързват чрез чат.

Безплатното приложение за съквартиранти за iOS и Android в момента обхваща Лос Анджелис, Сан Франциско, Ню Йорк, Бостън и Чикаго.

Roomster: Уебсайтът на Roomster и неговото приложение Facebook насърчават потребителите да пишат дълги профили - до 10 000 думи - за да увеличат шансовете за съвпадение. Потребителите могат да намерят потенциални съквартиранти чрез търсене на ключови думи, като черти на личността, интереси и предпочитани места.

Безплатната основна услуга позволява достъп до всички функции и секции на сайта, но потребителите трябва да платят такса, която започва от 5,95 долара за три дни, за да имат достъп до услугата за съобщения и да се свържат с потенциален съквартирант.

Crashpad: Crashpad е безплатен уебсайт за хора, които търсят съквартиранти или имат свободна стая. Потребителите могат да разглеждат профили на потенциални съквартиранти, които показват снимки на потенциалните съквартиранти, имената на съквартирантите и предлаганите апартаменти или стаи.

Има раздели за търсене, за да въведете критерии, включително местоположение, месечен бюджет и други изисквания (като разрешение да имате куче). След като намерите някой, който ви харесва, можете да изпратите съобщение до него насаме.

С приложението е лесно да получите цялата важна информация наведнъж: Всичко е на главната страница, няма нужда да отваряте множество раздели, за да прегледате опциите.

Румсърф: Ако сте студент, който търси жилище в кампуса или трябва да попълните допълнителна стая за мястото си извън кампуса, Roomsurf се опитва да свърши работата вместо вас. След като влязат във Facebook Connect, потребителите попълват въпросник, за да бъдат свързани с най -съвместимите съквартиранти, въз основа на процента на подобни отговори.

Когато изберете мач, можете да изпратите съобщение до този човек чрез Roomsurf или Facebook. Roomsurf начислява еднократна такса от $ 19.99 за ученици в училища, с които няма пряко партньорство.

По -голямата част от потребителите на Roomsurf са входящи първокурсници, но сайтът включва и студенти за трансфер и други, които искат да живеят извън кампуса.

Livewith.us: За тези, които предпочитат да използват Craigslist, за да намерят съквартирант, уебсайтът livewith.us има за цел да ускори процеса на проверка и кандидатстване.

Това е нещо като затруднение да копирате и поставите едно и също описание на себе си в имейл след имейл. Приспособлението livewith.us прави това вместо вас и бързо изпраща профил, когато разглеждате обява в Craigslist.

Безплатният уебсайт също има елегантен интерфейс, който помага да управлявате всичките си кандидати, да маркирате списъци на Craigslist и лесно да изпращате приложения.


20-годишната дъщеря на Карън Бейли се бори с депресия и тревожност от години. От 2017 г. тя е в три интензивни програми за групова терапия и всеки път застрахователят на семейството съкращава нейното покритие, казва Бейли.

„В определен момент те биха ни изпратили формуляр, в който се казва:„ Решихме, че тя е по -добре, вече не е необходимо, така че вече не го покриваме “, казва 59 -годишната Бейли, която живее в Лос Анджелис. „И повярвайте ми, тя не беше по -добра. В един случай тя беше по -лоша. "

При вземането на решения за покритие относно психичното здраве и пристрастяването застрахователите често използват „свои собствени критерии за черна кутия, които не са познати за записаните и не съответстват на стандартите за грижа“, казва Джули Снайдер, директор на правителствените въпроси в института Steinberg, Базирана в Сакраменто политика и група за застъпничество.

Калифорнийският закон, който влезе в сила от 1 януари, сенатският законопроект 855, би трябвало да затрудни много регулираните от държавата търговски здравни планове да го направят. Това изисква от тях да използват национално признати клинични стандарти, установени от сдружения на нестопански организации на клинични специалисти, за да определят кои лечения за психично здраве и пристрастяване ще обхващат - и за колко дълго.

Това означава например, че за застрахователите ще бъде по -трудно да ограничат клиента само до седмица за лечение на домашна зависимост, когато 30 дни е клиничният стандарт, или да лекуват само най -непосредствените физически симптоми на анорексия, а не основните психологически двигатели , казва Снайдер.

„Това е много силен закон и има потенциала наистина да промени играта“, казва Карън Фесел, изпълнителен директор и основател на Проекта за застраховане на психичното здраве и аутизъм, който подкрепи законодателството.

И двете състояния са свързани с вирусни инфекции по начин, който е слабо разбран

Едва ли би могло да има по -подходящ момент за засилване на обхвата на психичното здраве, тъй като наближава годишнината от пандемия, която е свързана с увеличаване на депресията, тревожността, употребата на вещества и мисли за самоубийство.

Най -важното е, че новият закон, който актуализира и заменя предишния устав на Калифорния за паритета за психично здраве, драстично разширява броя на условията, които застрахователите трябва да покриват. Държавният закон, който беше в сила до тази година, изискваше покритие само за девет „тежки“ психични заболявания, включително шизофрения, биполярно разстройство и тежко депресивно разстройство, и за „сериозни емоционални смущения“ при деца. SB 855 налага покритие за състояния, вариращи от леки до тежки.

Федералният закон вече изискваше по -широко покритие, но с неясни термини, че здравните планове често се заобикалят с техните ограничителни определения за това, което е необходимо от медицинска гледна точка, твърдят защитниците на пациентите.

Чрез разширяване на обхвата на условията, които здравните планове са задължени да покриват и придържането им към по -строги стандарти за вида и размера на грижите, за които трябва да плащат, новият закон затваря „вратичките, през които бихте могли да карате камион Mack“, казва сенаторът на държавата Скот Винер (D-Сан Франциско), който е автор на законодателството.

Години наред много здравни планове отказват да покрият лечението на психичното здраве, докато пациентът не е в криза, казва Винер. Новият закон „гарантира, че хората ще могат да се грижат рано, докато все още имат дом, семейство, работа“.

Друг ключов аспект на закона е, че той изисква здравните планове да покриват доставчиците извън мрежата на разходи в мрежата, ако участникът не е в състояние да намери своевременно лечение на разумно разстояние-обикновено 15 мили или 30 минути-от дома им.

„Това е нещо, с което се сблъскваме през цялото време“, казва Бейли. Семейството е похарчило 100 000 долара през годините за доставчици на психично здраве извън мрежата за двете си деца, казва тя.

Противниците на новия закон, включително Калифорнийската асоциация на здравните планове и Калифорнийската търговска камара, твърдят, че той значително ще увеличи разходите за здравеопазване, ще подложи застрахователите на непрекъснати съдебни спорове и - чрез строгото си определение за медицинска необходимост - възпрепятства способността на доставчиците да решат кое е най -добро за техните пациенти.

Привържениците казват, че указанията за медицинска необходимост, изложени от асоциациите на специалистите, позволяват на доставчиците на широка преценка да решат най -доброто лечение за всеки пациент. Анализ, извършен за законодателите на щата от програмата за преглед на здравните ползи в Калифорния, изчислява, че през първата година от прилагането на закона премиите и разделянето на разходите на участниците ще се повишат едва с 0,002%.

Новият закон няма да помогне на всички: Той се прилага само за регулираните от държавата търговски здравни планове, обхващащи около 13 милиона калифорнийци-около една трета от населението на щата. Той изключва Medi-Cal, който застрахова още една трета от жителите на щата, както и федерално регулирани търговски планове, които покриват близо 6 милиона.

Тъй като само незначителен дял от пациентите се борят със здравните си планове заради отказа на грижи, защитниците на психичното здраве се надяват, че усърдното прилагане от Министерството на управляваните здравни грижи, което регулира плановете, обхващащи по -голямата част от комерсиално осигурените калифорнийци, ще обезкуражи застрахователите да откажат необходимите грижи на първо място.

Рейчъл Арезола, говорител на агенцията, която се противопостави на разпоредбите на законодателството миналата година, заяви, че напълно възнамерява да гарантира спазването и започна да го прави.

Но ако вашият здравен план все още ви отрича грижите, които смятате, че имате нужда, борете се с това, казват адвокатите на пациентите и здравните адвокати.

„Трябва да сте бдителни и да се застъпвате за себе си и да обжалвате отказа и трябва да го направите в писмен вид“, казва Кари Шварц, адвокат от Лос Анджелис, който представлява пациенти.

Ако обжалвате решение по телефона, водете подробни бележки, запишете часа и деня на разговора и получете името на човека, с когото сте говорили, казва Шварц. Създайте файл с цялата комуникация и друга информация, свързана с вашия случай, казва тя.

И бъдете упорити. „Мисля, че застрахователните компании се стремят към лица, които се отказват от борбата“, казва Шварц.

Ако имате нужда от помощ, свържете се с Health Consumer Alliance (1-888-804-3536 или www.healthconsumer.org), който предлага безплатни съвети и правни услуги.

Ако вашият доставчик на психично здраве е поискал определен вид лечение през 2020 г., който е отхвърлен от вашия здравен план, помолете доставчика да го подаде отново тази година, тъй като промененият правен пейзаж може да работи във ваша полза, казва Снайдер от института Steinberg.

При повечето търговски здравни планове имате 180 дни от датата на получаване на отказ за подаване на жалба. Първо трябва да обжалвате пред застрахователя си. Ако той не отговори след 30 дни или потвърди решението си, можете да го отнесете до агенцията, която регулира политиката ви.

В повечето случаи това ще бъде отделът за управлявано здравеопазване (www.dmhc.ca.gov или 1-888-466-2219), който има помощен център и ви позволява да подадете жалба онлайн. Ако вашият регулатор е Министерството на застраховането в Калифорния, можете да се обадите на неговата телефонна линия за помощ на 1-800-927-4357 за съвет и да подадете жалба на уебсайта му (www.insurance.ca.gov).

Повечето калифорнийци, записани в търговски здравни планове, имат право на преглед от независими медицински експерти, ако им бъде отказана грижа, защото застрахователят счита, че е ненужна или е експериментална - или застрахователят няма да им възстанови сумата за спешна помощ.

Прегледите, които могат да бъдат поискани от държавните регулатори, си заслужават усилията: Около 60% от независимите медицински прегледи, подадени чрез Министерството на управляваното здравеопазване, водят до това, че пациентът получава лечението, което първоначално е отказано, казва Арезола.

Не забравяйте да отворите архив на уебсайта на отдела за управлявани грижи (https://wpso.dmhc.ca.gov/imr/), в който можете да търсите минали решения за случаи, подобни на вашите. Те могат да ви помогнат да формулирате аргументите си.

В крайна сметка полезността на новия закон зависи от волята на регулаторите да го наложат и потребителите да се възползват от него.

„С късмет това означава, че хората няма да се налага да теглят ипотека от 50 000 долара за къщата си, за да плащат за опиоидното лечение на децата си“, казва Снайдер. "За съжаление, това е твърде често срещано явление."

Тази история е продуцирана от Kaiser Health News, който публикува California Healthline, редакционно независима услуга на Калифорнийска фондация за здравеопазване. KHN не е свързана с Kaiser Permanente.

Вземете Essential San Diego, делнични сутрини

Получавайте най-добрите заглавия от Union-Tribune във вашата пощенска кутия сутрин във входящата си поща, включително най-добрите новини, местни, спортни, бизнес, забавления и мнения.

Понякога може да получавате рекламно съдържание от San Diego Union-Tribune.


Пати прекарва един ден в столицата на Сонора, Ермосило, посещавайки някои от най -добрите кулинарни дестинации в града. От гигантски бурито в Doña Guille, до пиршество на любителите на месото със собственика на популярния ресторант Mochomos, смесено с младата тълпа в варовия парк La Ruina, и почерпка, без която едно пътуване не би било пълно, Сонорските хот -доги, Pati изживява пълноценно спектър от хранителната сцена на Hermosillo.

Pati изпитва две важни сонорски кулинарни традиции. Първо, на брега в Bahía Kino, местните рибари получават „благословията“ от жена от племето Seri, преди да се отправят към водата, за да хванат гигантски морски миди. След това, в планинския град Матапе, Нере, една от малкото жени -месари на Сонора, споделя с Пати традицията, наречена “The Benefit ”, и как тя помага за изхранването на общността.


По принцип е като да ядете дълбоко пържено картофено пюре, задушено в салса, настъргано сирене и заквасена сметана. Това е тако от печени картофи, това казвам. И НЕВЕРОЯТНО.

Израснах на Тито, така че имам особено нежно място в сърцето си за тези тако. Но освен това, те са толкова уникални и за разлика от всяко тако в Лос Анджелис. Те са пълни с настъргано говеждо, ДЪЛБОКО ПЪРЕНО, и гарнирани с настъргана маруля, нарязан домат и много настъргано сирене чедър. Те са достатъчно слаби, че можете да прецакате поне трима наведнъж, но те са * пържени, така че не бъдете герой.

ПРА СЪВЕТ: Ако пътувате извън LAX, това е чудесно място за удари точно преди да се качите или веднага след като слезете от самолета.


Уважавайте Брашното Тортила

В Хюстън израснах, ядейки брашно тортили в стил Тексас направо от електрическата преса, докато майка ми търкаляше топчета тесто, докато гледаше Всички мои деца. Когато се преместих в Ню Йорк, баща ми ми изпрати тортили от H-E-B, най-големия магазин за хранителни стоки в света, защото нищо, което намерих тук, нямаше да го отреже. Но днес вълна от малки партиди тортилерии от брашно са на мисия да направят света по-добро място.

Когато Рубен Лиал се премести в Лорънс, Канзас, той беше обезкуражен да не намери дъвчаща, разтеглива тортила от брашно в стил Сонора, която отговаряше на носталгичните му нужди. Така той започна Caramelo, който доставя тортили, направени от свинска мазнина (както се вижда на корицата ни!), Патешка мазнина или масло от авокадо в цялата страна. Те са толкова мазни и пресовани толкова тънки, че можете да ги задържите до прозореца и светлината ще премине през тях като витражи.

В Sonoratown в Лос Анджелис, Тео Диас и Дженифър Фелтъм правят своите копринени, еластични красоти от брашно на марката Bonfil, прекарано през границата от строго секретен човек от родния град на Диас в Сонора, Мексико.

Тук, в Ню Йорк, златните леопардови петна отбелязват мястото, където тортилите на Vista Hermosa целунаха истинска кома, а не фабрична паялна лампа. Запасявам ги и ги замразявам и никога не страдам уикенд без тако за закуска. Ах, какво облекчение! -Алекс Бегс


Свързани истории

Сега отворено: Добавяне на малко южен мексикански вкус към 16 -та улична ресторантска редица

D Taco Pit носи Велики Al Pastor Tacos и семейно настроение на Laveen

Casa Corazon на 16 -та улица доставя истинските аромати на Мексико

Но Берта Н & uacute & ntildeez, която е собственик на ресторанта със съпруга си Едуардо Нава, казва, че има и нещо специално за мариско.

& ldquoИсках да продавам мариско в моя ресторант, защото исках да продам нещо, което мога да приготвя, за да поръчам и да сервирам наистина прясно, & rdquo N & uacute & ntildeez казва.

N & uacute & ntildeez се преместиха във Финикс от Лос Мочис, Синалоа, Мексико, преди около пет години. За да свърже двата края, тя изпече по синалоански pan de mujer хляб, пътувайки пеша, за да продаде свежите си хлябове на офис работници в търговски бизнес паркове. Тя спечели прякора & ldquoBertha ла дел пан& rdquo (Берта, продавачът на хляб) в югозападните квартали на Феникс, която посещаваше. В крайна сметка тя добави храна към ротацията си, включително популярна мариско ястия като ceviche, както и нейните подписани пушени марлинови такос и quesadillas.

Родом от Чихуахуа, N & uacute & ntildeez разви афинитет към мариско след като се мести в Лос Мочис в началото на 20 -те си години. Там тя научава занаятчийската търговия, като работи в града, известен с rsquos марискерии.

& ldquoLos ​​Mochis е известен със своето дълбоководно пристанище, Topolobampo, & rdquo N & uacute & ntildeez ми казва. & ldquoПресна риба влиза и излиза от пристанището всеки ден. Той е наистина известен. & Rdquo

Тя описва Тополобампо и Лос Мочис като страна на чудесата от пресни скариди и миди, заедно с дивеч като риба като бас, марлин и дорадо.

Тя нарочно добави & ldquoLos ​​Mochis & rdquo към името на ресторанта си & rsquos, казва тя, с надеждата да помогне на ресторанта й да се открои от тълпата (& ldquoНикой друг не носи името Los Mochis, & rdquo тя казва). Тя се надява дори да привлече онези, които разбират, че & ldquoLos ​​Mochis & rdquo е код за страхотно мариско.

Предаността на N & uacute & ntildeez & rsquos към мариско може да изглежда несъобразена в сухото до кости метро Феникс. Но тя не е единственият ресторантьор на Valley, който се прехранва, продавайки ястия от морски дарове в мексикански стил в пустинята.

Метро Феникс е дом на един от най -големите мексиканци марискверия сцени на югозапад. Повече от просто място за печелене на рибно тако, тези скромни и вездесъщи квартални салони с морски дарове са съществена и жизнена част от мексиканската сцена за хранене на Phoenix & rsquos.

Но как Феникс от всички места се е превърнал в рай за мексиканско крайбрежно готвене? Това е свързано с близостта на града и rsquos до северозападната част на Мексико и силен местен апетит към много пресни и много пикантни морски дарове.

РАЗШИРЯВАНЕ

Ако вашият опит с мексиканската храна се върти около сирене, северно от границата комбинирани чинии и препълнени бурито, може би никога няма да почувствате Мексико и дългата богата история на крайбрежното готвене.

Мексико може да се похвали с почти 6000 мили брегова линия, с достъп до пет отделни водоема: североизточната част на Тихия океан, Калифорнийския залив, Тропическия Тихи океан, Мексиканския залив и Карибско море. Разнообразието на бреговете на страната и rsquos дава невероятно разнообразие от годни за консумация морски обитатели, а има и дълга документирана история на консумацията на риба и морски дарове в цялата страна.

Някои от най -старите и емблематични ястия в Мексико и rsquos включват някаква форма на морски дарове или сладководни риби. Много историци смятат, че първото появяване на енхилада например датира от предколумбовите маи, които са яли царевични тортили, увити около дребни риби. Междувременно всеядната ацтекска диета включва основни продукти като воден саламандър и раци.

Яденето на морски дарове също се превърна във важна част от мексиканския културен живот. През месеците март и април традицията на Католическия Великден и Страстната седмица да се въздържат от червено месо води до увеличаване на консумацията на морски дарове в цялата страна.

Over time, different regional seafood specialties have emerged in Mexico. Some of the country&rsquos oldest and most beloved mariscos dishes come from southeastern Mexico, including the iconic Campechana, a seafood cocktail featuring a tart, fragrant tomato sauce. There&rsquos also Veracruz&rsquos trademark dish, Huachinango a la Veracruzana, a fresh red snapper cooked with tomatoes, onion, garlic, capers, and green olives (the dish&rsquos ingredients point to the region&rsquos strong Mediterranean influence).

Another distinctly regional style is the coastal Bajacaliforniano cuisine of Mexico&rsquos West Coast. It&rsquos the birthplace of perhaps the most recognizable Mexican seafood dish sold in America: the classic Baja tempura fish and shrimp taco.

In metro Phoenix, the local mariscos scene is heavily influenced by the coastal cooking found around northwestern Mexico. When you step into a Valley marisqueria, in other words, you&rsquore stepping into one of Mexico&rsquos trendiest and most distinctive mariscos traditions.

РАЗШИРЯВАНЕ

Osiel &ldquoOzzy&rdquo Perez doesn&rsquot really consider himself a mariscos fanatic. It&rsquos a surprising revelation, considering that he owns and operates his own marisqueria.

&ldquoI&rsquom more from the southern part of Mexico, so I didn&rsquot grow up eating as many mariscos,&rdquo Perez explains.

&ldquoBut my wife&rsquos family is from Sinaloa. They love mariscos. It&rsquos basically in their DNA,&rdquo Perez says, laughing.

Perez, along with his wife, Diana, is the owner of Sr. Ozzy&rsquos Tacos y Mariscos, a counter-service tacos and mariscos restaurant situated in a south Phoenix strip mall.

&ldquoHere in Phoenix, there&rsquos a huge population of people from the northern states of Mexico, like Sinaloa and Sonora. Those states are well-known for their mariscos,&rdquo Perez says.

Thanks to the large norteño presence in metro Phoenix, the demand for Sinaloan- and Sonoran-style mariscos in the Upper Sonoran is robust, he says.

Procuring fresh seafood in the desert is easier than you might think.

&ldquoThere are a lot of vendors here in terms of fresh seafood. We&rsquore not so far from Puerto Peñasco (Rocky Point), and we also source a lot from California, which is a really big market,&rdquo Perez says.

At Sr. Ozzy&rsquos, Perez and his team sell typical Sinaloan-style mariscos като aguachile &mdash raw shrimp cured in a citrus brine and seasoned with chile peppers, salt, herbs, and onions. It&rsquos perhaps Sinaloa&rsquos most famous mariscos dish.

Aguachile, with its refreshing and unabashedly spicy properties, is a textbook example of what makes Sinaloan mariscos distinctive. The style is characterized by the use of hot spices, along with a heavy emphasis on raw, scrupulously fresh fish, especially shellfish.

In the past decade, the influence and demand for Sinaloan-style mariscos has been growing in metro Phoenix and southern California. Its popularity, in part, rests on the often eye-catching preparation of many new-school Sinaloan-style mariscos dishes.

At many local mariscos joints, menus are populated by Instagram-ready dishes like cocos &mdash seafood cocktails served inside hollowed-out coconuts, decorated with fanned-out slivers of avocado and enormous head-on prawns.

You&rsquoll also find an evolving canon of quirky, contemporary mariscos, such as Sr. Ozzy&rsquos cevichelada. The cevichelada is Perez&rsquos take on clamato preparados и micheladas, Bloody Mary-like libations that have become synonymous with Sunday morning hangover drinking.

Sr. Ozzy&rsquos alcohol-free cevichelada features shrimp ceviche, which is served in a tall Styrofoam cup garnished with тамариндо candy, Japanese peanuts, and churrito crackers. The cup is rimmed with sweet-spicy chamoy sauce and Tajin spice.

&ldquoA lot of people drink it for refreshment, but they can also snack on the ceviche,&rdquo Perez says.

&ldquoWe used to sell it at a swap meet. But we got kicked out because we sold too much. All the other vendors got together and basically told us to leave,&rdquo he laughs.

Even more eye-catching is Sr. Ozzy&rsquos best-seller: the torre mixta, or mixed seafood tower.

&ldquoIt looks like a hamburger made out of seafood, basically,&rdquo Perez says, again laughing.

He rattles off the encyclopedic list of components that make up the dish&rsquos various tiers: ceviche, crab meat, cucumbers, cooked shrimp, and tomato. The heaving mass of seafood is topped with Sr. Ozzy&rsquos house aguachile mix, which consists of raw shrimp, scallops, abalone, and cooked octopus.

&ldquoWe prepare it with lime juice, a black seafood sauce that we make ourselves here, and we put chiltepin powder with a little bit of salt and pepper. And then we put the avocado on top,&rdquo Perez says.

The torre mixta is a standard dish at many Valley mariscos restaurants, and in many ways, the dish encapsulates everything that&rsquos great about Mexican mariscos: It&rsquos boldly flavored, palpably refreshing, and generally offers great value.

But the appeal of the neighborhood marisqueria goes beyond the food.

Kitschy and colorful, a typical neighborhood marisqueriain Phoenix looks as if it could have sprung from the imagination of Jacques Cousteau, with a splash of Dr. Seuss. Dining rooms are temples to Mexican beach culture, embellished with nautical-themed wall murals, plastic swordfish, and enough fake tropical flora to rival Disneyland&rsquos Jungle Cruise.

They are the kind of informal, loud seafood parlors you might find in cities like Culiacán or Los Mochis.

Някои marisquerias blur the line between a restaurant and nightclub. These otherwise sleepy restaurants spring to life on the weekend, offering live entertainment, DJs, dance floors outfitted with strobe lights, and the brassy thump of Sinaloan banda music turned up to deafening levels.

No matter what kind of marisqueria you find yourself in, though, you can count on ice-cold Coronas, often sold by the bucket.

Perez, the owner of Sr. Ozzy&rsquos in south Phoenix, says that he and his wife designed their restaurant to be more subdued and family-friendly than the average marisqueria.

Sr. Ozzy&rsquos is a little more casual than the average marisqueria, offering both counter and drive-thru service. You won&rsquot find a sprawling menu of elaborately plated dishes like pescado zarandeado (a grilled whole fish dish that&rsquos popular along Mexico&rsquos Pacific Coast), or parilladas &mdash sizzling seafood platters served on small tabletop grills. And you won&rsquot encounter loud music videos or thunderous banda music in the dining room.

&ldquoWe wanted a restaurant where families could come, and people could sit and talk,&rdquo Perez says.

Ambiance aside, Perez says that all good marisquerias share one thing in common: The fresh, resolutely bold flavors that underline most Mexican mariscos dishes.
&ldquoYou go to an American seafood place and you find crab legs, lobster, and things like that. A lot of those are just boiled,&rdquo says Perez.

Mariscos are different, he says. The difference is their &ldquospicy, fresh flavor.&rdquo And because they&rsquore often served cold, Perez adds, mariscos are a distinctly refreshing catalog of food.

&ldquoWhen it comes to a spicy cold dish, it&rsquos hard to find foods that taste this good. You can find a lot of spicy hot dishes. But to me, it&rsquos more difficult to make something really tasty that&rsquos both cold and flavorful,&rdquo he says.

&ldquoThis is the food you crave come July or August.&rdquo

In other words, Perez says, mariscos are the perfect food for a triple-digit Phoenix summer.

РАЗШИРЯВАНЕ

Where to Go for Mariscos in Metro Phoenix

Whether you&rsquove never stepped foot inside a Phoenix marisqueria, or you live for cold seafood cocktails spiked with citrus and chile, here are some of the best spots in metro Phoenix to sample the city&rsquos thriving marisqueria scene.

Mariscos Playa Hermosa
1605 East Garfield Street
602-462-1563

A longtime central Phoenix favorite, Mariscos Playa Hermosa is one of the city&rsquos best marisquerias за marisqueria newbies. The menu is comprehensive enough for group-friendly dining, and the bustling, family-friendly dining room, bedecked in the bold colors of traditional Mexican décor, will charm even the most hardened mariscos-phobes.

Опитайте molcajete caliente, a bubbling cauldron furnished with a juicy shrimp, grilled chicken, and whitefish served with a bracingly fresh green tomatillo sauce. Mariscos Playa Hermosa is also a good destination for classic plates like camarones a la diabla &mdash shrimp bathed in a spicy, smoky chipotle sauce. As with any decent marisqueria, there&rsquos a full bar pumping out micheladas and margaritas round-the-clock on weekends.

Restaurant Sinaloa
2601 East Bell Road
602-953-0430
45 West Broadway Road, Mesa
480-464-0024

This lively restaurant, with locations in both north Phoenix and Mesa, has one of the most comprehensive selections of Mexican-style mariscos in the city. The menu spans several pages, and runs the gamut from simple raw platters to hot dishes like tender pulpo al mojo de ajo (octopus in a garlic butter sauce).

A good place to start is with the torre de mariscos, a glistening, edible tower composed of various types of seafood: cooked shrimp, tender hunks of grilled octopus, and buttery scallops and sea snails. This an excellent spot to indulge in a seafood cocktail, especially the house cocktail, El Sinaloense, a tangy medley of pulpo (octopus), oysters, and sea snail, garnished with head-on shrimp. As with many Mexican mariscos restaurants, a small corner of the menu is dedicated to Italian dishes. Shrimp fettuccine Alfredo? Yup, it&rsquos here.

Mariscos El Malecon de Mazatlan
3416 West Thomas Road
602-442-7533

This is one of the friendliest marisquerias on the west side, a modest restaurant whose dining room is awash in Mazatlan-inspired nostalgia. The décor and bric-a-brac celebrate the Sinaloan resort town at every turn, and the feeling of homesickness is punctuated by the norteño trio that sometimes wanders the dining room playing weepy love songs.

The menu at El Malecon is enormous, spanning botanas frias (cold snacks), seafood cocktails, various types of aguachile and ceviches, and surf-and-turf parrilladas (beef and seafood served on a small tabletop grill). A must-try house specialty is the discada de mariscos, a sizzling seafood platter of well-seasoned calamari, shrimp, sea snail, and octopus lavished with grilled onions and peppers.

РАЗШИРЯВАНЕ

Mariscos Ensenada
2019 North 16th Street
602-256-0201
4130 North 27th Avenue
602-256-6525
3242 West Van Buren Street
602-353-8869
2919 North 59th Avenue
623-845-0513

This unfussy local micro-chain has been serving Baja-style seafood dishes in the Valley since 1994. Service is quick and friendly, and the menu offers great value on seafood cocktails and whole fried fish like mojarra frita (fried tilapia).

Try the green ceviche, a bright, spicy salad overflowing with shrimp and scallops, served in a delightfully tart green sauce. Seafood tostadas are fresh and generously portioned. The jaiba, a tostada topped with fresh crab and slivers of buttery avocado, is a winner.

Las Glorias Restaurante de Mariscos
5220 South Central Avenue
602-268-3053

A staple of south central Phoenix, Las Glorias offers a friendly, spacious dining room tricked out with all the usual nautical-themed kitsch and curios &mdash plastic manta ray and antique maritime wheels nailed to the walls, bright sea-inspired murals, and fake potted palm trees.

Come here for the classics: coctel de camaron y pulpo, a shrimp and octopus cocktail served in a deliciously briny cocktail sauce hollowed-out coconuts filled with fresh ceviche and steaming, oversize bowls of traditional Mexican seafood stews, including a fine caldo de Siete Mares (Seven Seas soup), the classic Mexican bouillabaisse that is the measure of any good marisqueria.

San Diego Bay Restaurant
9201 South Avenida del Yaqui, Guadalupe
480-839-2991

Tucked into a corner of Guadalupe&rsquos sleepy tianguis (open-air marketplace), San Diego Bay has been serving fresh Mexican seafood dishes for longer than most of the corporate seafood chain restaurants in nearby Tempe. The cheery dining room, with its bright blue walls and tables draped in white tablecloths, is distinctly old-fashioned and pleasant. And the menu, boasting more than 100 seafood dishes, has something for everyone.

Highlights include a smoldering, ultra-cheesy molcajete de camaron, a lava rock cauldron bubbling over with plump shrimp served in a fragrant tomato broth. Pescado empapelado, a whole red snapper steamed in a foil wrapper with leeks, onions, and peppers, is exceptionally succulent. Don&rsquot overlook the tacos, either. The marlin and shrimp tacos are served in irresistibly crisp, freshly fried tortilla shells.

РАЗШИРЯВАНЕ

Mariscos Vuelve a la Vida
5630 West Camelback Road, Glendale
623-322-8436
2915 North 43rd Avenue
602-368-1001
220 East Southern Avenue
602-268-0101

A favorite of the Sunday morning hangover set, Mariscos Vuelve a la Vida is a funky, sometimes raucous Mexican fish house with three locations in the Valley. Service tends to be more perfunctory than friendly, but it&rsquos worth waiting around for something like the Vuelve a la Vida (&ldquoCome back to life&rdquo), a cool, chunky seafood cocktail made with citrusy octopus, oysters, calamari, sea snails, and scallops.

If you love fresh clams, don&rsquot miss the pata de mula, also known as wild Mexican blood clams. If you can get past their less-than-appetizing name, the clams, which are served raw on the half shell with shrimp and avocado, are lightly sweet and succulent. Tacos are quite good here, especially the classic Sinaloan shrimp gobernador. The softly griddled taco is plump with juicy shrimp and grilled bell peppers, and generously lubricated with molten hot cheese.

Mariscos Bahia de Guaymas
4220 South 16th Street
602-276-6000

This modest-looking south-side marisqueria isn&rsquot as flashy or crowded as some other seafood restaurants around town. But what Mariscos Bahia de Guaymas lacks in sex appeal, it makes up for in its exhaustive list of carefully prepared and notably fresh seafood.

Come here for harder-to-find regional specialties like caldo de Cahuamanta, the classic northern Mexico manta ray stew that&rsquos as comforting as old-fashioned chicken soup. It would be a mistake not to order the empanadas de camaron. A half-dozen of these cheesy shrimp handpies will set you back about 10 bucks, but it&rsquos a worthy splurge. If you can&rsquot get enough of the shrimp-and-cheese combo, Bahia de Guaymas also makes a mean shrimp-stuffed chile relleno.

Mariscos El Rey
830 West Southern Avenue, Mesa
480-634-6570

Where can you go where the micheladas are decently spicy, the portions are always huge, and live music on the weekends turns the dining room into something of a cheerful echo chamber? You go to a spot like Mariscos El Rey, a Mesa mariscos parlor where dinner begins with a complimentary cup of briny, spicy seafood broth.

Classic coastal dishes like mojarra frita и huachinango zarandeado, the chile-rubbed grilled fish dish that&rsquos endemic to any good Mexican beach cookout, are rich and succulent. Leave some room for lighter dishes like albondigas de camaron (shrimp ball soup), or any of the restaurant&rsquos fresh seafood tostadas.

Bertha&rsquos Restaurant &ldquoEl Sabor de Los Mochis&rdquo
1212 South 28th Avenue
602-278-0209

This unassuming mom-and-pop restaurant is not a typical Phoenix-area marisqueria. You won&rsquot find a sprawling menu, cold beer, or loud music. But you will find top-notch Mexican home cooking.

Don&rsquot miss chef-owner Bertha Núñez&rsquos terrific smoked marlin tacos and quesadillas. You&rsquoll find marlin tacos on a lot of marisqueria menus around town, but few are quite as good as this version: the thick, sturdy taco is stuffed with the smokey, shredded tuna-like fish, lavished with melted cheese, and then beautifully crisped up on the griddle. Bertha&rsquos seafood tostadas are also notably fresh and flavorful. If you&rsquore craving a hot dish, don&rsquot miss chef Núñez&rsquos wonderfully spicy shrimp al chiltepin &mdash grilled shrimp swimming in a sweet-spicy homemade chiltepin tomato sauce.

Sr. Ozzy&rsquos Tacos y Mariscos
1717 West Southern Avenue, #100
602-677-0284

This small, South Phoenix strip mall taco and mariscos joint serves modern mariscos with a twist. Don&rsquot miss the crispy, beer-battered shrimp tacos, buoyed by a glossy heap of crema and a pineapple-studded fresh pico. Aguachile especial, a tangy, spicy pastiche of buttery abalone and shrimp cooked in fresh lime, is delightful.

Cool down with the restaurant&rsquos refreshing torre mixta, or seafood tower. Of course, try the cevichelada, a playful, nonalcoholic mashup that marries lime-cured fish with the sort of sweet-salty accoutrement that would normally garnish a wacky michelada коктейл. It&rsquos the kind of cooling, portable dish made for a hot Phoenix summer.

Keep Phoenix New Times Free. Since we started Phoenix New Times, it has been defined as the free, independent voice of Phoenix, and we would like to keep it that way. Offering our readers free access to incisive coverage of local news, food and culture. Producing stories on everything from political scandals to the hottest new bands, with gutsy reporting, stylish writing, and staffers who've won everything from the Society of Professional Journalists' Sigma Delta Chi feature-writing award to the Casey Medal for Meritorious Journalism. But with local journalism's existence under siege and advertising revenue setbacks having a larger impact, it is important now more than ever for us to rally support behind funding our local journalism. You can help by participating in our "I Support" membership program, allowing us to keep covering Phoenix with no paywalls.