Нови рецепти

Задушени с агнешко

Задушени с агнешко


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Месото се порционира и се измива добре.

Сварете в подсолена вода и след 2-3 кипване извадете, изплакнете и оставете настрана.

Сложете маслото в тенджера и гответе нарязания стар лук за 3-4 минути.

Добавете вегета и черен пипер.

Добавете месото и гответе още 4-5 минути.

Налейте вода и гответе за 30-40 минути.

Обелете лука и зеления чесън, измийте и нарежете на 3-4 см.

Когато месото е сварено, го извадете в чиния.

Сложете лука и зеления чесън в тигана и гответе за няколко минути.

Добавете месото и гответе още 15-20 минути.

Добавете доматите към бульона и гответе още 5 минути.

Поставете в предварително загрятата фурна.

Разбърквайте от време на време и го оставете да падне колкото искате.

Той отговаря на вкуса и се оставя да покафенее малко на повърхността.

Сервирайте горещо.

Добър апетит!


Месото ще бъде толкова нежно, че ще се стопи в устата ви, а вкусовете ще се смесят перфектно в ястие, което ще искате да правите отново и отново.

Нуждаете се от: 1 кг агнешко без кости (използвах пулпа, който предварително почистих добре), 3 снопчета зелен чесън, 3 снопчета зелен лук, 2 стръка мащерка, 1 връзка копър, 1 връзка магданоз, 2 супени лъжици качествен бульон, 1 чаена лъжичка нишесте, 70 мл полусухо червено вино, 50 мл вода, 2-3 супени лъжици олио, 2 чаени лъжички лимонов сок, 7-8 листа мента пресни, сол и черен пипер на вкус.

Нарежете агнешкото на кубчета. Нарежете връзките чесън и лук. Ще избера да приготвя това ястие в Crock Pot 6L Saute, защото искам да имам изключително нежно месо.

Ако нямате такъв, тогава можете да приготвите яхнията на огъня. Алуминиевият съд ви позволява да го поставите директно на огъня. Затова го загрейте, добавете маслото и гответе месото, докато придобие цвят. След това добавете мащерката, чесъна и зеления лук, разбъркайте и скоро угасете с виното и оставете да се намали малко.


Агнешка яхния

Агнешкото не трябва да липсва на великденската трапеза. Наред с червените яйца и Великден, агнешкото има особено значение в християнската традиция. Можете да изберете да приготвите няколко ястия: супа, пържола, яхния, на скара, на скара или задушени.

Агнешкото яхния е една от най -популярните рецепти с агнешко месо. Той е вкусен, засищащ и подходящ за великденската трапеза. За тези, които обичат агнешко, тази рецепта не липсва по време на Великден.

  • 1 кг агнешко
  • 8 връзки зелен лук
  • 8 връзки зелен чесън
  • 4 супени лъжици доматено пюре
  • 1 стъклен вин
  • масло
  • сол
  • пипер
  • 2 супени лъжици брашно
  • 2 дафинови листа
  • оцет

Измийте добре агнешкото в студена вода, обелете го и го оставете в купа, покрита със студена вода и половин чаша оцет за поне час. Оцетът ще премахне тази специфична миризма на агнешко месо, която мнозина не харесват.

Обелете лука и зеления чесън и ги нарежете на ситно. Загрейте няколко супени лъжици олио и отцедете агнешкото. Кафяво за няколко минути от всяка страна, докато придобие цвят. Добавете виното, дафиновите листа и две чаши вода и оставете да къкри, с капака, в зависимост от това колко голямо е парчето месо и колко нежно искате.

Когато месото е почти готово, добавете нарязания лук и чесън. Смесете доматената паста с брашно и малко вода и залейте. Подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри за няколко минути. Преместете всичко в тава за фурна и печете на 180 градуса, докато сосът падне и месото покафенее добре.

Трябва да го видите и вие.


Пет агнешки рецепти от Николай Танд: Агнешко бутче Николай

Тази рецепта е специална поради петното, което е малко мароканско. Той променя всичко, миризмата на лой вече не се усеща и всеки може да се наслади на агнешко с удоволствие. Друг плюс е фактът, че съставките са достъпни за всеки & # 8221, казва приятният готвач.

Състав: агнешки бут за петното & # 8211 лимон, здравословна ръка от маслини, супена лъжица горчица, зехтин, стрък мащерка, дафинови листа, чесън, черен пипер за уплътнението & # 8211 5 моркови, 4 картофа, 6 чери домата, лимон, чушка (по избор), тиквички, ако обичате, или зеленчуци, които предпочитате.

Начин на приготвяне: поставете агнешкото в петното, оставете го да се маринова за половин ден и след това пулпата поставете във фурната, при 180 градуса по Целзий & # 8211 първо покрита с фолио, за половин час, след това още половин час без фолио.

Петното, останало в тигана, се използва за вкусен сос: поставете го в тигана, на огъня, оставете го за известно време, докато падне, след това сложете много масло и сте готови!

Отделно пригответе моркови, картофи, чери домати, лимон и лук. Сложете ги всички в тигана, до агнешкото, и ги оставете да се готвят заедно.


Агнешка яхния

Състав: 1 кг агнешко месо, 100 г свинска мас / 3 супени лъжици зехтин, 100 г сушен лук, 20 скилидки зелен лук, 20 скилидки зелен чесън, оцет или лимонов сок, няколко стръка копър и зелен магданоз, 50 г бульон, супена лъжица брашно , черен пипер, сол

Начин на приготвяне: Месото се измива, нарязва на парчета, осолява се и се пържи в тенджера с малко свинска мас. След като месото се запържи малко, извадете го в друга купа, а в останалата свинска мас запържете ситно нарязания лук, добавете брашното и запържете, докато покафенее малко, добавете бульона и го потушете с хладка вода.

Изсипете всичко върху пърженото месо и гответе заедно, докато месото омекне, към което се добавят останалите съставки - зелен лук, зелен чесън, зеленина (всички почистени, измити в няколко води, нарязани на парчета с дължина 4-5 см и втвърден в останалата свинска мас). Добавете, на вкус, сол, черен пипер и оставете да къкри още 20-30 минути, след това добавете оцет или лимонов сок и оставете да заври или, ако храната е твърде сочна, сложете във фурната да се понижи.


Съставки задушено агнешко

  • 1,5 килограма агнешко костче (може да е крак, ребро, меч или шия)
  • 5 връзки зелен лук
  • 5 връзки зелен чесън
  • масло
  • 150 мл сухо червено вино
  • 350 мл доматено пюре
  • 200 мл вода или пилешка супа
  • пресен магданоз
  • сол и черен пипер

За начало месото трябва да се приготви. Извадете от хладилника и оставете на стайна температура поне половин час. Порция според предпочитанията, след това намажете с олио и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Тогава ще се погрижим за зеленчуците. Връзките от лук и чесън се измиват добре, отцеждат се от водата и се нарязват на ситно. Бялата и зелената страна се използват за яхнията.


6 вкусни рецепти с агнешко месо за Великден

Яйцата са символ на плодородие и плодородие, присъствието на боядисани яйца върху великденската кошница е обичай не само в 259. нови, но и в други европейски страни. Както и у нас, други православни традиции имат традиция да украсяват великденски яйца.

Агнешка пържола с мента & # 259, супа Mayiritsa, p & acircine Koullourakiak

На Великден гърците пекат с агнешка пържола, независимо в кой ъгъл на света се намират. Подготовката започва с S & # 259pt & # 259m & acircna Mare & icircn, които оцветяват яйца & # 259, fr & # 259m & acircnta p & acircinicile сладко, наречено tsoureki, овкусено с есенция & # 355 & # 259 портокали & # 351i и махлаб семена от череша плодове Света Лусия) и пригответе специалните световни подаръци, които подаряват като Великден.

Звездата на гръцките ястия е, & icircns & # 259, агнешка пържола, кафява & # 259 & icircn фурна на слаб огън, върху легло от ароматни билки и # 351 масло от калай. Агнешката пържола се сервира с чаша червено вино, ментов сос или пресни салати и супа от агнешки вътрешности, наречена Майирица.

Цитирайте & # 537te & # 537i

Любимото ястие на гърците не е козонакът, а p & acircinica & icircmplitit & # 259, направен с портокалов сок и сусам. Тези птици се наричат ​​Koullourakiak. От великденското меню на гърците не липсва прочутата баклавала с много орехи.

Colomba Pasquale & # 351i маринован мед

Италианците остават вкъщи и вечерят със семейството и обикновено излизат на пикник (Паскета) в деня след Великден.

Кулинарната рецепта е представена от специфични пролетни зеленчуци - артишок, аспержи, зелен фасул, спанак, маруля - зелено - печени яйца, агнешко и традиционни сладкиши.

На масите на италианците можете да намерите и великденски ястия като паста или ориз. В района на Венеция Великден е домът на Rasi e bisi (ориз с първокласен грах).

Храната, която никога не липсва на великденската трапеза, е печено агнешко месо, приготвено по традиционните рецепти на всеки регион. В Рим ще намерите агнешка пържола, маринована с розмарин и Abbacchio alla scottadito (агнешки ребра на скара, сервирани с гарнитура от картофи или артишок).

В Тоскана агнешката пържола се вари с лук и моркови и се сервира с бял боб, подправен с градински чай, розмарин, магданоз и магданоз. Също така в този регион на великденската трапеза се поставят лазаня или пастет от черен дроб на птици.

Десертите в Италия също имат специален вкус. Шоколадовите яйца са любими на децата и винаги имат изненада в тях. Pane di Pasqua е традиционна торта, както и вкусна козунак със стафиди или нашата торта със стафиди или какаови ядки. Най -известният великденски десерт в Италия е Colomba Pasquale, торта с захаросани портокалови кори и бадеми, изпечена във формата на гълъб, който символизира мира.

Студено агнешко, омлет, шоколадови тарти

В преобладаващо католическо мнозинство Великден е важен празник, който французите празнуват с голямо внимание. Агнешкото пържола не липсва на масите им, независимо дали е приготвено във фурната или на студено - & ldquoles броши d & rsquoagneau & rdquo. Някои домакини приготвят агнешки котлети, наречени & ldquonavarin & rdquo.

Специално меню се подготвя в южната част на Франция, в град Bessi & egraveres, където в центъра на града се пече гигантски омлет, направен от 4500 яйца, от които се излюпва. # 259 p & acircn & # 259 на 1000 души. Традицията на този омлет датира от времето на Наполеон: той останал да пренощува в малкото градче и след като опитал местния омлет, помолил хората да го изядат.Подготвял подобен за армията си на следващата сутрин.

Добра бира на Великден - традицията на Великден в Скандинавия

Скандинавските страни имат специални великденски рецепти. Херингата е звездата от менюто вместо печено агне или агнешко на скара и не би могло да бъде иначе в регион, заобиколен от вода. Прясна риба - маринована или пушена - е деликатес, който не липсва на масите. Ястието се сервира на прясна питка или с ръжен хляб, картофи и се намазва.

Всъщност традиционното ястие в Швеция - Jansson & rsquos Temptation & ndash се приготвя от картофи, лук, мариновани сардини, запечени във фурната под коричка заквасена сметана. Чаша аквавит винаги се сервира със специфичен дух и скандинавски спиртни напитки, направени от зърнени храни или картофи.

В Норвегия Icircn традиционната великденска напитка е бира, наречена Paskelbrygg. Това е смес от най -добрите местни бири, която съществува от 30 години и се различава от един регион в друг в страната. Сега можете да опитате всички традиционни панаири, които се организират около Великден.

Оризов пудинг с мляко и квас с квас

Испанците имат много добро за великденската трапеза, от специални хлябове с различни пълнежи, до месни ястия. Испанците се наслаждават на Hornazo p & acircine с пълнеж от c & acircrna & # 355i, бекон & # 351i варени яйца & # 359 и подслаждат с Torrijas & ndash asem & # 259n & # 259toare friganelii & nc яйце, разбито и пържено в зехтин , намазани с мед и пресовани с десерт или захар или захар.

Също за Великден испанците готвят Arroz con leche - пудинг от ориз с мляко, ванилия, десерт и само портокалова кора. Основните ястия за великденската трапеза в Испания са представени от ястия, приготвени от риба и зеленчуци. Супата отгоре и аспержите с майонеза и чесън винаги са част от великденското меню.

Друга традиция гласи, че децата издълбават малки фигурки, издълбани в шоколад и дават подаръци на децата. Традицията започва през 15 век в Каталуния, а поредица от такива фигурки и сцени, изваяни от сладката пустиня, могат да бъдат видени в Музея на шоколада в Барселона.

Cozonac, pasc & # 259 & # 351i & # 351unc & # 259 & icircn aluat

Подобно на останалите православни страни, Пасхата се празнува с голяма помпа в Русия. В много славянски страни ще намерите ястия, подобни на нашите, но руснаците, както и словенците или чехите донесоха изненадваща съставка на тортата или паскай. По улиците тортата се казва Кулич. Пече се в кръгли тави и се пълни със стафиди, захаросани плодове и ядки. Над него е украсена със захарна глазура и е изписано с кирилица буквата "Христос Воскресе!"

Великденът на руснаците е толкова вкусен, колкото този, който сте опитали в Буковина или Марамуре, но изглежда различно, отколкото сте очаквали. Има формата на пирамидален ствол & # 259 бял & # 259. Обикновено се сервира с Кулич.

На масите на руснаците има чиния с пиле, ориз и гъби, наречени Курник, супи, бор или бульони, салати от цвекло. Краставици и яйца, сервирани с хрян, чесън, майонеза и # 259 & # 359i и m & # 259rar. С невъоръжено око могат да се направят два руски специалитета: печено във фурната печено тесто и драниково тесто - картофи с лук, лук и чесън.


За начало измийте спанака добре, попарете го, след което го поставете в голяма цедка, за да се отцеди. Агнешкото се измива, разрязва се и се слага в олиото. След като покафенее, извадете месото и го поставете в чиния.

Сушеният лук се нарязва на ситно и се запържва в същия тиган, в който е задушено агнешкото. Добавете брашно и бульон и загасете с вода или супа. Оставете да ври около 10 минути, след това добавете агнешкото, зеления лук и нарязания зелен чесън. Всички тези съставки трябва да се варят на умерен огън още 30 минути, в края на които можете да добавите попарения спанак, бялото вино, копъра, магданоза, сол и черен пипер в тигана. Традиционна агнешка яхния със спанак, оставете да къкри на слаб огън за около 15-20 минути. Сервирайте горещо с червено вино.


Агнешка яхния за Великден & # 8211 видео рецепта

Опитвали ли сте тази рецепта? Последвайте ме в @JamilaCuisine или маркирайте #jamilacuisine!

Рецепта на агнешка яхния е идеален за Великден. Не мисля, че има семейство, което да няма табла за агнешка яхния на великденската трапеза. Баща ми много обича яхния и я прави много вкусна, така че това е неговата рецепта. В моето семейство яхнията винаги се печеше. Може да се направи и на пламъка, но баща ми предпочита да го запали на печката и да завърши готвенето във фурната. Като дете не обичах да се задушавам и честно казано не се убивах и заради агнешко. Специфичната миризма беше непоносима за мен, така че не ядох много агнешко.

И на мен не ми хареса агнешки черен дроб, също по същата причина, миризмата. Аз също не харесвах органи, така че ако се замисля, бях капризно дете, което се хранеше в детството си. Сега на всичкото отгоре много харесвам агнешко, овнешко и дори овнешко. Миризмата също не ме притеснява. Често готвя агнешко и особено овнешко, защото съпругът ми го харесва. В Мароко се приготвя много овен с много подправки, с ароматен сос и сушени зеленчуци или сливи. Агнешки тагин със сини сливи е вкусно и дори причудлив човек може да го яде, защото няма този специфичен вкус.

Връщайки се към рецептата за агнешка яхния, приготвянето й е много лесно. Нуждаете се от доста зеленина: зелен лук, зелен чесън, копър и магданоз. Татко слага около 5 връзки лук и 5 скилидки чесън. Обобщавам като 3 от всеки. Добавих и сушен лук за конфитюр и можете да добавите няколко допълнителни скилидки чесън, ако искате. За агнето избрах красиви парчета месо и котлети. Можете да използвате всяко агне с кости, което имате. Важно е всяко парче да има достатъчно месо.

След като изпече месото и омекна зелените, сложих доматения сок и всичко отиде във фурната. Тиганът в моя комплект ми помогна много Tefal Ingenio. Обичам този комплект, защото съдовете имат една отделяща се дръжка, която мога да използвам върху всички тях. Освен това мога да поставя съдовете на печката, на печката или във фурната. Те могат да сервират храна директно от ястия, а останалото може да се постави директно в хладилника. Точно това, от което се нуждая, за да спра да замърся 4-5 ястия за едно хранене. Използвах и тези ястия в рецептата млъкни и преглътни или полирани на слоеве и излязоха също толкова добре.


Пилешка яхния. Диетична алтернатива на агнешкото яхния

Не всеки яде агнешко. Това е известно нещо. Някои не харесват вкуса на този вид месо. Други не го консумират по други причини. Може би дори тези, свързани със здравето.

Известно е, че агнешкото е а по -трудно смилаемо месо и още топлина. Само 100 грама агнешко месо съдържа 200-300 калории.

Така че, ако по някаква причина, на празнична великденска трапеза не можете да сложите традиционно агнешко ястие, като например а Агнешка пържола или а агнешка яхния, не е проблемът. Можете да направите друг избор. И моята роля е да ви помогна, чрез рецептите, които публикувам, с такива алтернатива.

И така, днешната рецепта за пилешка яхния Мислех си за нея само като обмисля това и тя е а еднакво вкусна алтернатива на традиционното агнешко, но малко по -диетично.

В допълнение, тази рецепта има още едно предимство, това може да се готви по всяко време на годината, не само за Великден. Добре, признавам, това е по -подходящо за пролетта, когато имаме в изобилие и на разумни цени къде да купим зелен чесън, зелен лук или прясна левда. Но тази рецепта може да бъде направена в друг сезон, ако наистина искаме храна с много зеленина.

Пилешкото месо, за разлика от агнешкото, се предлага целогодишно и на достъпни цени за всеки. В допълнение към това предимство, днешната рецепта има и друго: това е рецепта, която може да бъде много добре класифицирана в категорията бързи и лесни за приготвяне рецепти. За 30 минути можете да поставите на масата на семейството си вкусно и здравословно ястие, пълно с вкус.

При подготовката на това пилешка яхния използвах високо олеиново масло, 100% румънски продукт, който идва от фабриката на един от основните производители на растително масло в Румъния, Prutul SA.

Високо олеиново масло е слънчогледово масло с съдържание на най -малко 75% Омега 9 (мононенаситени мастни киселини, считани за здравословни в диетата) и идва от специален сорт слънчогледово семе, носещо същото име в международен план (Висок олеинов).

Първото 100% слънчогледово масло в бутилки с високо съдържание на олеик в Румъния (Spornic Premium) стартира от компанията Prutul от 2015 г.

За разлика от обикновените слънчогледови масла, маслото с високо съдържание на олеик има превъзходна стабилност при високи температури и окисляване. Тези качества го правят растително масло подходящ за печене и пържене. Напр., точка за пушене на Spornic Premium Oil (High Oleic) е 248 ° C.

Високо олеиново масло е масло, високо оценено в международен план от хранително -вкусовата промишленост и HoReCa, заради изключителните си качества: много висока точка на възпламеняване, което означава стабилност при много високи температури, но и превъзходна устойчивост на окисляване и гранясване.

Високо олеиново масло той също е универсален за използване, като запазва вкуса и мириса непроменени в случай на многократни процеси на пържене при много високи температури, за ниско време на покафеняване, т.е. НЕ взаимства вкуса или мириса от един препарат в друг. Но може да се използва успешно всякакъв вид подготовка: салати, печени изделия, пържени, пържени и др.

Всъщност за тези, които може да не знаят, Маслена фабрика "Прутул" от Галац, е фабриката с най -дългата традиция в производството на растително масло в Румъния. Основан е през 1893 г., така че миналата година той отбеляза 125 години съществуване.

Важно нещо, което трябва да запомните, е фактът, че слънчогледът, суровината, от която се произвеждат растителните масла от "Prutul", идва от румънски фермери от цялата страна, като се купуват директно от тях.

Омега 9 мастната киселина е мононенаситена мазнина, известна като олеинова киселина. Използването му понижава нивата на холестерола, което имплицитно намалява риска от сърдечно -съдови заболявания, предотвратява атеросклерозата (втвърдяване на артериите), намалява инсулиновата резистентност, подобрява функционирането на имунната система и предпазва от някои видове рак.


И тъй като вече започваме да мислим празничната трапеза на Великден, при подготовката на това рецепти за яхния Избрах да използвам a пилешки гърди но пилешката каша може да се използва също толкова добре. Времето за готвене ще бъде малко по -различно, но със сигурност ще бъде също толкова вкусно.


Видео: Агнешко печено на и крехко. Ето тук е най-вкусното българско агне! (Юли 2022).


Коментари:

  1. Baillidh

    Съгласен съм, това е прекрасна фраза.

  2. Erskine

    Извинявам се, но според мен вие допускате грешка. Мога да защитя позицията. Пишете ми в PM, ще обсъдим.

  3. Wang'ombe

    What a remarkable phrase



Напишете съобщение