Нови рецепти

Филе от сьомга с пюре от пащърнак

Филе от сьомга с пюре от пащърнак



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Нарежете парчетата пащърнак и ги сварете във вода с малко сол;

Сварете семената на ванилията заедно със шушулките;

След като се свари, източете водата в купа и хвърлете шушулките ванилия;


Сложете сметаната за готвене на огъня, загрейте я добре и я добавете върху пащърнак заедно с маслото;

смесва всичко добре.

Добавете малко вода от тази, в която е варила, ако искате по -мека консистенция;

Тогава всичко преминава през сито;

Добавете малко сол, ако е необходимо;


Нарежете филето от сьомга на 2 пръста и половина широки парчета;

Направете 1-2 малки прореза отстрани на кожата, за да предотвратите стягането й;


Тъй като имаме работа с протеини, много е важно тиганът да е изключително добре загрят. По този начин избягвате да залепите рибата;


След като тиганът е горещ, поставете маслото в него и добавете парчетата риба първо от страната на кожата и натиснете всяко парче добре с шпатула;


Сложете сол отгоре;

Когато парчетата риба са наполовина бели, обърнете ги, добавете пресния лимон и черен пипер и свалете тигана от котлона;

Оставете парчетата риба да се сварят в топлината на тигана;

Сьомгата се сервира средна;

Ако наистина искате да е добре направено, тогава можете да го добавите за още 5-10 минути във фурната;

Сервирайте рибата с пюре от пащърнак и ще видите колко добре се съчетават тези вкусове;

Хрупкавата му кожа е истинска наслада. Нарича се още морски бекон. Е, надявам се рецептата ми да ви е харесала.




Сьомга с авокадо - 2 рецепти

Говори се, че на новогодишната трапеза е добре да ядем риба, за да можем догодина да се движим като него във водата. С голяма лекота, тоест и само напред, никога назад. Ако харесвате суеверия или просто обичате сьомга, аз ви изкушавам с две идеи за готвене на риба, богати на омега 3, които опитах и ​​бях много развълнуван.

1.Сомон с червен лук и авокадо

Етап 1: Загрейте фурната до 180 градуса. предприеме 4 филета от сьомга пресни, поставете ги в тава, застлана с хартия за печене, поръсете с зехтин и ги подправете с сол, черен пипер и смлян пипер, червен пипер, люти люспи, 3 скилидки чесън- нарязани на филийки, така че да нямат силен вкус.

Стъпка 2: На всяко филе от сьомга поставяме кръгла филия от Лимон и се изсипва в тигана, до парчетата риба, 100 мл вода.

Стъпка 3: Внимателно поставете тавата върху решетката, фиксирана в средата на фурната, като намалите наполовина температурата. След като проникне добре и покафенее, т.е. след около 20 минути, извадете сьомгата от чинията и я покрийте със смес, получена от: 2 зрели авокадо на кубчета, червен лук на главата на която сълзите ми бяха завързани в брадичката ми, все още нарязани на кубчета, няколко зърна черен пипер и сокът на един вар. Най -отгоре поставяме няколко пресен кориандър и листа от магданоз, а до него 2 здрави лъжици натурални картофи, върху които той даде последния си дъх кубче масло.

Толкова е просто и вкусно! Но нека не губим време и преминаваме към второто предизвикателство:

2. Сьомга в цитрусов сос с пюре от авокадо и картофи от Южна Африка

Етап 1: Поставете в тава за фурна 4 ленти от алуминиево фолио и поставяме по един на всеки филе от сьомга почиства се от кожата и се напръсква с зехтин от двете страни.

Стъпка 2: Приготвяме смес от 2 супени лъжици мед, сок от лимон и лайм (зелен лимон), 1 чаена лъжичка сушен розмарин, 2 скилидки чесън смилам, сол, смлян бял пипер да опитам. Лаймът или лаймът са от същото семейство като лимона, вместо това имат различен вкус и по -високо съдържание на витамин С.

Стъпка 3: Украсяваме всяко филе от сьомга с кръгче оранжево и клон на мащерка.

Стъпка 4: Увийте всеки лист в алуминиево фолио, така че сосът да не се отцеди и поставете тавата в предварително загрятата фурна преди това, за 20-25 минути, на среден огън.

Стъпка 5: Извадете рибата върху празнични чинии, поставете останалия сос в алуминиевата опаковка отгоре, украсете чинията с няколко супени лъжици сладки картофи в портокалов сос, стафиди и сладко вино (кликнете върху връзката за рецептата) и пюре от авокадо.

Получаваме пюрето от авокадо, както казваме риба, като хвърляме в блендера сърцевината на нарязаните на кубчета плодове от авокадо, сока от лайм, солта и белия пипер, според вкуса ни.

Авокадото е плод, а не зеленчук, както може да се изкушите да повярвате. Той е източник на витамин К, С, В6, фолиева киселина, мед и антиоксиданти, накратко, съюзници на жените. Той съдържа само мононенаситени мазнини, т.е. здравословни мазнини, и повече калий от бананите. Освен това, той се използва в козметичната индустрия за получаване на маски за лице и процедури за коса, но вероятно сте знаели това.

Ако сте разпалили апетита си към тези здравословни и вкусни рецепти, не се колебайте да ги опитате. Ще направите сензация с тях на новогодишната трапеза. А за предястие, погледнете тук: мус от скариди, авокадо и яйце, по рецептата на принцеса Маргарет:


Фино и ароматно пюре от пащърнак

Трябва да споделя с вас, че това пюре от пащърнак ми е любимо. Не знам какво мислите, но аз просто го обичам и не мога да спра да ям. Казвам да опитате през новата година.

време: 1ч

Трудност: светлина

съставки:

  • 500 г пащърнак
  • 100 мл мляко
  • 50 гр масло
  • 50 мл заквасена сметана за готвене
  • сол пипер

Измийте пащърнакът и го сварете. Не е необходимо да го почиствате. Когато омекне (правим теста с вилица), източете водата и оставете пащърнакът да се охлади малко, за да може да се почисти. Премахваме най -твърдата част, в средата.

Загрейте млякото и заквасената сметана, в които разтопяваме маслото.

Пасирайте пащърнак с вертикален миксер или в блендер, като постепенно добавяте мляко, сметана и масло. Подправете със сол и черен пипер на вкус. В крайна сметка пюрето изобщо не трябва да е на бучки и да е много фино. Ако е необходимо, го прекарваме през сито.

Това, което мога да ви кажа, е, че върви чудесно с патешко месо.

Очаквам и вашите мнения на страниците във facebook, instagram и pinterest.


Сьомга с пюре и каперси

А рецепта вкусно от сьомга с: сьомга, целина, картофи, корен от пащърнак, чери домати, сладко мляко, масло, розмарин, лимон, риган, каперси, зехтин, сол, черен пипер, заквасена сметана, чесън.

Състав:

  • 4 парчета сьомга
  • 500 г целина
  • 3 картофа
  • корен от пащърнак
  • 400 г чери домати
  • 350 мл сладко мляко
  • 50 г масло
  • две нишки розмарин
  • лимон
  • сушен риган,
  • лъжица с каперси
  • зехтин
  • сол
  • пипер
  • сметана
  • чесън

Начин на приготвяне:

Целина, корен от магданоз и картофи се обелват, измиват и нарязват на парчета. Сварете в подсолена вода и малко олио, извадете с бъркалка в купа и пасирайте, докато прилича на пюре.

Добавете нарязаното на парчета масло, три супени лъжици олио и горещо сладко мляко, постепенно излейте. Ако пюрето е твърде гъсто, добавете още вода, в която са сварени зеленчуците. Подправете на вкус и затоплете. Измийте сьомгата, избършете водата със салфетка и намажете с малко олио.

Поръсете сол и черен пипер на вкус, поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене и поставете върху резенчета лимон. Поръсете с чаена лъжичка риган и каперси, поставете в гореща фурна и печете на умерен огън до тъмно розово.

Измийте доматите, запържете в малко олио заедно с нарязания розмарин и сервирайте със сьомга и горещо пюре.


Аспержи (храна за крале) & # 8211 защо е добре да ги ядете

аспержи (Аспержи лекарствени) е вид тревисто растение с месести корени и с неразвити листа, подобни на външен вид на люспите на риба. Аспержите са родом от Европа, Северна Африка и Западна Азия и се отглеждат широко като зеленчук. Аспержите се отглеждат заради младите си издънки, които имат приятен вкус.

Ето широките ползи от яденето на аспержи: той детоксикира, има свойства против стареене, счита се за афродизиак, предпазва от рак, облекчава болката и възпалението в организма, предотвратява остеопорозата, намалява риска от сърдечни заболявания и вродени дефекти.

Говори се, че самият крал Луи XIV е поръчал изграждането на специални солариуми, за да се наслаждава на аспержи през цялата година, като по този начин зеленчукът получава титлата „храна на кралете“.

На порция аспержите съдържат приблизително 288 милиграма калий, известен със способността си да намалява коремните мазнини, 3 грама влакна които подобряват храносмилането, има само 40 калории, 0 холестерол или мазнини, така че може да бъде включен във всяка диета за отслабване. Според американски специалисти от UCLA, аспержите са зеленчук номер 1 в процесите на детоксикация.

Аспержите са богати на глутатион, аминокиселина с антиоксидантни свойства, която предпазва клетките от свободните радикали и токсините, така че поддържа кожата ни млада и сияйна, като на 20 години.

Афродизиакният ефект на аспержите се дължи не на неговите съединения, а по -скоро на комбинация от психологически фактори. Изглежда, че внушителната форма на аспержите е това, което всъщност прави този зеленчук много добър афродизиак. Французите наричат ​​аспержи аспержи, термин, който обикновено се свързва с пениса.

фолати от аспержите правят този зеленчук да има важни противоракови свойства. Тези съединения се намират главно в зелените зеленчуци и цитрусовите плодове и въпреки че фолиевата киселина често се счита за едно и също с фолацията, трябва да знаете, че фолиевата киселина е производна добавка и няма толкова много ползи. Фолатите също са тези, които помагат за намаляване на възпалението и облекчаване на болката, но също така намаляват риска от сърдечни заболявания.

Аспержите са богати на витамин К, който спомага за развитието и увеличаването на костната плътност, като по този начин предотвратява остеопорозата и остеоартрита. Витамин К също е от съществено значение за синтеза на остеокалцин, структурния протеин в костите, с ролята да приема и депозира калций точно там, където е необходим.

Друго вещество в аспержите се нарича инулин той е изключително полезен при развитието на бактерии, считани за приятелски за организма, като по този начин прави храносмилането много по -лесен процес.

Всички аспержи могат да облекчат симптомите на махмурлук, след една нощ на излишък на алкохол, чрез защитното действие на аминокиселините и минералите върху чернодробните клетки. аспарагин, друго съединение от аспержи има диуретичен ефект, така че ни помага да премахнем всички токсини и излишната сол от тялото, повишава устойчивостта на организма към умора и осигурява нормалното функциониране на черния дроб.

Фолиевата киселина и аспержите фолат са силно препоръчителни в диетата на бъдещите майки, тъй като недостигът на тези вещества значително увеличава риска от Spina Bifida (вродено заболяване на гръбначния стълб на плода) и аненцефалия, малформация, характеризираща се с липсата на малкия мозък и мозъка.

Аспержите също имат благоприятен ефект и върху пикочните пътища, предотвратяване на инфекции и камъни в бъбреците.

Ако тази статия ви харесва, очакваме да се присъедините към общността на читателите на нашата страница във Facebook, чрез Като!


Печена сьомга със зеленчуково пюре - NUTRIPORTIA

От една страна имаме сьомга, мазна риба, богата на Омега 3 киселини, от съществено значение за силното тяло. И освен всичките му предимства, трябва да признаем, че е и много вкусен.

Заедно със сьомгата ще сложим пъстри зеленчуци в чинията, които също идват с много ползи. Например сладкият картоф ще донесе усещане за ситост, като е богат на фибри, докато броколите идват с прием на витамин С. Чисто здраве в чинията!

ТАБЛИЦА ЗА: 2

ГОТОВ В: 60 минути

ТРУДНОСТ: Спокойно

Списък на съставките

  • 2 парчета филе от сьомга
  • сок и кора от лимон
  • зелен магданоз
  • 4 супени лъжици трохи за хляб
  • 1 супена лъжица зехтин
  • подправки на вкус
  • 1 броколи капатана
  • 1 сладък картоф
  • 1 голям лук
  • 1 сладък пипер

Как се подготвяте?

Нарежете зеленчуците на подходящи парчета. Поставяме ги в тавата, върху хартия за печене. Поръсете ги с малко зехтин, подправете на вкус. Поставете тавата в гореща фурна на 180 ° C за 30 минути. Междувременно пригответе сьомгата, която ще добавим в тигана със зеленчуците през последните 15 минути на готвене.

Подправете рибата на вкус, от двете страни. Запечатваме сьомгата в тигана, в супена лъжица зехтин, докато покафенее от двете страни. Преместваме се в тавата, до зеленчуците, които вече са във фурната. Смесете сока и лимоновия сок, панко, подправки на вкус. Сложете сместа върху сьомгата. Печете 15 минути на 180 ° C.

Сьомгата и зеленчуците ще бъдат готови едновременно! Смесете сварените зеленчуци (с изключение на сладките картофи) с малко масло и подправки на вкус. Остава само да ги сложим на чинията! 25% сьомга, 25% сладки картофи, 50% зеленчуково пюре (броколи, лук, чушки). Надявам се да опитате рецептата за печена сьомга със зеленчуково пюре, чудесна е! Нека бъдеш най -добрият!


Изящно пюре от целина и кремообразна рецепта стъпка по стъпка

Изящно пюре от целина и кремообразна рецепта стъпка по стъпка. Пюре от корен от целина с малко картоф, мляко, масло и заквасена сметана. Как се прави пюрето от целина? С какво се съчетава ароматното и кадифено пюре от целина?

Американците наричат ​​това пюре от целина & # 8222 пюре от зеленчуци & # 8221 или & # 8222 пюре от корен от зеленчуци & # 8221. Това има за цел да направи разликата с целина (стръкове целина). Аз съм голям фен на зеленчуковите пюрета и често ги правя като гарнитура в допълнение към месо на скара или пържено или пържено месо. Нека променим още малко картофено пюре и пържени картофи, нали?

Коренът от целина има силен специфичен аромат, много свеж. Вече го използвах в салата с ремолад сос и варен език (рецепта тук) или в салата от кисело мляко и майонеза (рецепта тук). В първата рецепта попарих целина за няколко минути, за да се отърва от този интензивен аромат. Във втората рецепта реших да я настържа и да я потопя за няколко минути в студена вода с лимонов сок. По този начин ароматът се разпръсква и лимоновият сок предотвратява окисляването (почерняването) на целина.

Ако харесвате целина, препоръчваме и крем супа от целина с проста рецепта за крем, която можете да намерите тук.

Прочетох няколко рецепти за пюре от целина в интернет (на френски, английски и американски) и видях, че те са много разнообразни: някои съдържат ориз (като свързващо вещество, както преди крем супа от тиква), други картофи, някои се правят с мляко и сметана, трети само с мляко и масло. Затова реших да следвам инстинктите си и да направя пюре от целина по мой вкус. По принцип прилагах техниката на варене на зеленчуци директно в мляко, както направих с пюрето от пащърнак.

От количествата по-долу получихме 3-4 порции пюре от целина, при условията, при които освен месото има и втора гарнитура.


Магданозът е един от перфектните зеленчуци за детска храна. Свързани с морковите, пащърнакът придава сладък вкус на храната, който със сигурност ще зарадва малките. Този зеленчук съдържа калций, витамин А и фибри.

Изберете пащърнак по същия начин, по който избирате морковите: той не трябва да бъде обезцветен или готов да поникне. Магданозът може да се съхранява в хладилник и трябва да се реже само когато се консумира.

Пюре от магданоз

1. Съставки за пюре от пащърнак:

2 стъпки за приготвяне на пюре от пащърнак:

1. Измийте и обелете зеленчуците. Пащърнакът се разрязва наполовина по дължина. Поставете нарязания пащърнак в керамична купа, поръсете с малко зехтин и печете на около 200 ° C за 20 минути или докато омекне.

2. Сложете пащърнак в блендер и пасирайте, докато станат хомогенна паста. Добавете малко обикновена вода, ако съставът е твърде твърд и кипете за около 10 минути.

Като алтернатива на метода за печене на пащърнак, можете също да го сварите и да запазите част от водата, в която се е варил, за да добавите в края.

2. Пюре на базата на магданоз, ябълка и морков

Съставки за пюре от магданоз:

4 пащърнак
4 моркова
2 ябълки
1 връх от нож пелин (по избор, само на възраст от една година)

2 стъпки за приготвяне на пюре от пащърнак:

1. Измийте и почистете морковите и пащърнакът. Обелете ябълката и я настържете.

2. Сварете зеленчуците и плодовете, докато всички омекнат. Отцедете ги, сложете ги в блендер и пасирайте състава до гладкост. Ако е необходимо, добавете малко от водата, в която са се варили, за по -кремообразно пюре. Добавяме връхче канелен нож само ако децата са на възраст над 1 година.


Видео: Скариди!!! НАЙ лесният начин за готвене на скариди.. (Август 2022).