Нови рецепти

Карамелизирани тарти с лук

Карамелизирани тарти с лук



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

За кора: Сложих брашното в купа, в средата му направих дупка, в която сложих натрошената мая, фруктозата и добавих топла вода. Оставих го на топло място за 15 минути. След това добавих малко сол и топло кисело мляко. Омесих всички съставки и оставих тестото на топло място за 30 минути. Разстилам тестото в правоъгълник, върху който намазвам мекото масло. Разточих тестото и го оставих да се охлади за 30 минути.

Междувременно се подготвих пълнеж. Натроших с вилица 2 парчета млечна сърцевина. Добавих грис, кремав джинджифил и розмарин и разбърках много добре. От полученото тесто изрязах кръгчетата, които сложих в тавичките за тарта, намазани с малко олио, и ги подредих, за да обличат добре тартсовите форми. Слагам чаена лъжичка гроздово сладко и го разпределям равномерно върху тестото. Добавих крема сирене. Пекох на 180 градуса по Целзий, докато тортите хубаво покафенеят.

Изпържих нарязания лук в олио и когато започна да оцветява добавих балсамов оцет и разбърках, докато течността се изпари. Сложих малко карамелизиран лук върху всеки тарт и го оставих във фурната за още няколко минути.


ТОРТА С КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК И ТУНА

Горещината отшумя и ние ще изпечем добър тарт на бурята.

Обичам втвърдения лук. Много. А в комбинация с риба тон и маслини беше чудесно.

Затова ви каня да опитате тази страна !! & # 128578

Ще имате още малко за почистване и нарязване на лук, но си заслужава!

За да не & ldquoplangar & rdquo, дръжте малко вода в устата си, докато почиствате и пасирате лука.

2 чаени лъжички суха мая

400 г брашно (използвах пълнозърнесто брашно)

1 кутия парчета риба тон в собствен сок

Как така:

Първо правим тестото. Ако нямате време / желание да направите това квасно тесто, можете да използвате закупено бутер тесто.

Поставете маята в топла вода и оставете за около 5 минути.

Смесете маята + водата с олиото, брашното и солта в купа (или в кухненския робот с лопатките за месене).

Омесете малко, докато тестото стане хомогенно. Ако е необходимо, добавете малко топла вода.

Трябва да получим еластично тесто.

Намажете купа с малко олио, сложете тестото вътре, покрийте с кърпа / фолио за храна

и се оставя да втаса за около час.

Междувременно се грижим за пълнежа. Почистваме лука и го нарязваме на люспи.

Втвърдяваме го с няколко lg олио, сол и черен пипер, в незалепващ тиган.

За тази операция използвахме керамичен тиган, закупен съвсем наскоро

от което съм много доволен. Ще ви разкажа за това в бъдеща публикация.

Оставете лука да се готви за около 15-20 минути, като разбърквате от време на време, докато леко се карамелизира.

(в оригиналната рецепта пишеше, че се оставя до един час ... но ми се стори твърде много).

Добавете мащерката (суха или зелена) към края.

След като тестото втаса, поставете го върху леко набрашнена повърхност и го омесете малко.

Разстелете тестото, докато получите лист с размери около 40 х 30 см или квадратен като тавата на печката.

(Разстилах лист 33 х 23 см и излезе малко дебел).

Слагаме го в тавата, върху хартия за печене, покриваме го с кърпа и го оставяме да почине още 10 минути.

След това сложете карамелизирания лук върху плота, добре отцедената риба тон, маслините без костилките и няколко стръка зелена мащерка (ако имате такива).


ПОВЕРИТЕЛНА ПОЛИТИКА

Целта на този блог е да предостави идеи и ежедневни рецепти на всички, които са измислили идеи и вече не знаят какво да ядат за закуска. Pr & acircnz или cin & # 259.

Всички рецепти и идеи, представени тук, са моя инициатива, от всичко, което чуете ново, от приятели, кулинарни предавания, книги и т.н. За мен е важно рецептите да са възможно най -здравословни. Не съм завършил гастрономически училища или курсове, съответно нямам никакви сертификати или атестации в кулинарната област. Искам да бъда от теб и ти от мен, защото не съм преяждане, ci o simpl & # 259 gospodin & # 259 la ea & icircn buc & # 259t & # 259rie. A & # 351a c & # 259 всички предложения ще бъдат конструктивно оценени.

Всички текстове и снимки са направени от мен, автора на публикациите в блога!

Кухня Dia & rsquos е носител на авторските права върху материалите в този блог, които не могат да се използват или публикуват без писменото съгласие на автора.

В случай, че публикувам текст или изображение, което няма да ми се покаже, ще го направя само със съгласието на автора и ще спомена това, като се позова на източника.


Състав:

  • 6 броя пресни колбаси по 120-150 г всяка
  • 30 мл растително масло
  • 300 г червен лук
  • 2 супени лъжици захар
  • 50 мл сухо бяло / червено вино
  • 100 мл балсамов оцет
  • 1-2 стръка прясна мащерка
  • Сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо

Начин на приготвяне:

В горещ тиган сложете малко вода, олио и колбаси. Сваряваме ги за начало и след това, след като цялата течност е спаднала, ги пържим на тих огън, докато покафенеят, като ги ужилваме с клечка за зъби от място на място. Когато са готови, ги извадете и ги оставете настрана за няколко минути, като през това време пускаме лука.

Обелете и нарежете на филийки. Поставете го в мазнината, останала от пържолата с наденица и го задушете на правилния огън за 3-4 минути.

Добавете щипка сол, захар и продължете да готвите, докато захарта се разтопи и излишната вода се отстрани.

Добавете колбасите, виното, мащерката и балсамовия оцет. Варете на слаб огън, като обръщате колбасите от време на време от страна на страна, докато получите консистенцията на сос.

Те вървят чудесно като такива или придружени с гарнитура от картофено пюре, печени картофи или картофено пюре. Просто, бързо и готово за 20 минути.


ПИЦА С КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК I Рецепта + Видео

Здравейте скъпи. Днес приготвих една от любимите ми рецепти, а именно КАРАМЕЛИЗИРАНА ЛИЦОВА ПИЦА. Мнозина биха могли да гледат на тази рецепта малко скептично, но любителите на лука ще оценят рецептата. Аз съм страстен любител на карамелизирания лук, мога да го ям и да го намажа върху хляб, както и приятелят ми, майка ми и аз имаме още няколко приятели)). Тази пица е проста и вкусна, има сладък и солен вкус, който идва от пармезан. Надявам се да ви привлече с тази рецепта и да я приготвите с удоволствие. Всичко, което мога да направя, е да ви пожелая вкусен ден и добър апетит!

Състав:

За тестото:

  • 500 гр. - бяло брашно + за прахообразуване
  • 300 мл. - топла вода
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 пакетче - суха мая (7 гр.)
  • 1 чаена лъжичка & # 8211 захар

За пълнежа:

  • 1 праз (около 300 гр.)
  • 3 глави лук (около 450 гр.)
  • 2 супени лъжици - балсамов оцет
  • 1 чаена лъжичка - сушена мащерка
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 120 гр. - сметана от сирене
  • 50 гр. - пармезан
  • Зехтин

Начин на приготвяне:

  1. Добавете захарта и маята към хладка вода и оставете да набъбне за няколко минути. Сложете брашното, солта и зехтина в купа и разбъркайте. Добавете водата с мая към брашното. Омесете добре тестото, изстискайте го на топка, намажете купа със зехтин, след това поставете топката в нея и я намажете, покрийте купата с кухненска кърпа и оставете тестото да удвои размера си. 1:30 - 2 часа.
  2. Междувременно: Нарежете праза и лука на тънки филийки. Загрейте тигана, сложете 3-4 супени лъжици олио и го оставете на среден огън. Добавете праз и лук, разбъркайте, докато всички парчета се покрият с масло. Разпределете филийките лук по целия тиган и ги оставете да се запържат, като разбърквате от време на време. След 5 минути поръсете със сол и мащерка. Оставете да къкри за около 15 минути, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и започне да се карамелизира. След това добавете балсамовия оцет и карамелизирайте лука за още 5-7 минути. Свалете тигана от котлона и оставете лука да се охлади напълно.
  3. След като тестото се удвои, оформете 2 топки от него. Разстелете тестото върху масата, поръсена с брашно с точилка, с диаметър около 25 см. Разстелете тестото върху поднос, поръсен с брашно.
  4. С лъжица разпределете ½ от количеството крема сирене по цялата повърхност, оставяйки ръб от 1 см. Разпределете половината от лука пропорционално върху цялата повърхност на пицата и настържете пармезана отгоре. Поръсете краищата на пицата със зехтин.
  5. Печете пицата в предварително загрята фурна на 220 градуса за 10-12 минути или докато ръбовете придобият приятен златист цвят. Извадете пицата от фурната и сервирайте веднага. Добър апетит!

Ако приготвяте тази рецепта, не забравяйте да я снимате и да използвате хаштага #valeriesfood


Тарта с карамелизиран лук

Съвсем ясно ми е, че харесвам рецепти с много лук. Все още с удоволствие мисля за яхнията със зелен лук и зеленчуците, които не съм ял от няколко години. Или ястието със сушен лук, което майка ми правеше като дете.

Тогава всяка храна, която правите, започва с & # 8221 2-3 лука & # 8221, нали? И след това по -кратък или по -дълъг списък от съставки, но със сигурност правим класическо ястие или супа с лук.

Наскоро направих и картофена салата с карамелизиран лук, вид ориенталска салата. Вкусно

Имах и карамелизирана тарта от лук в списъка с рецепти, които да опитам. Току -що четох списъка и си представях какъв ще бъде той. Аперитив, лека закуска или както беше за нас днес, обяд. Събрах салата от пресен спанак, беше удоволствие.

Тарта с карамелизиран лук

Тартът се основава на бързо тесто, приготвено в кухненския робот от брашно, масло и яйце. Щедър слой от втвърден лук и смес от яйце, кисело мляко и сирене отгоре. Направих тази пенлива смес, разбих добре белтъците и добавих останалите съставки. Освен това се опитах леко да включа пяна от яйчени смеси сред карамелизирания лук, вече поставен върху изпеченото тесто.

След като изпекохме тарта, едва успяхме да се въздържим да го нарежем толкова горещо. Беше много добро и просто, но повече ни хареса с маруля.


Тарта с лук

обичам тарти. Ще започна днешния пост, като призная това силно и ясно. Обичам foaaaarte твърди тарти! Те са перфектна комбинация от печени сладкиши с вкусни и питателни съставки. Признавам, това не винаги е вярно, защото тортите също могат да бъдат сладки, в този случай те не са точно хранителни. (Но и аз ги обичам под формата на десерт, разбира се!)

Но днес ще се съсредоточим върху здравословните неща. Днес искам да ви покажа рецепта за вегански тарт с лук! & # 128578

Трябва да призная, че за мен това е доста нова рецепта, но беше любов от пръв поглед! Ядох версия на този тарт в ресторант и видях потенциала, но след това реших да опитам да го направя още по -добър. Получи се страхотно! Сега е една от любимите ми рецепти за тарт. Фактът, че казвам това, наистина означава нещо!

Въпреки че обичам всички тарти като цяло, не бих посмял да кажа, че всички тарти са равни. Но този тарт с лук е наистина нещо специално. Лукът придава на тази рецепта наистина уникален вкус и мисля, че ще му се насладите максимално!

Изглежда, че не съм сам в страстта си към пирогите. В миналото тартите се смятаха за храна, запазена за аристократите & ndash за разлика от пайове, които принадлежаха на обикновените хора. Въпреки че това вече не е валидно, тъй като и пайовете, и тортите са достъпни за всички и са също толкова вкусни, ако са приготвени правилно, все още е забавно да се знае.

Според историците произходът на тартите може да се проследи до 500 г. пр.н.е. в Древна Гърция. Разбира се, в онези дни тартите изобщо не бяха това, което са днес. Тогава тартовете означаваха просто наслоена храна парче лепило разтегнат.

Тарти, каквито ги познаваме днес, се появяват през Средновековието някъде във Франция. Първоначално бяха солени, с пълнежи на месна основа. Щастлив съм, че поради културната и кулинарната еволюция сега има много сладки и вегански тарта.

Нашият тарт днес това е със зеленчуци. Или, честно казано, става дума повече за лука. Разбира се, имаме и други съставки, но звездата в рецептата е лукът. А за мен най -добрият вид лук е карамелизиран лук!

Процесът на карамелизиране е чувствителен, така че не забравяйте да направите всичко правилно, съгласно инструкциите по -долу! Започва с избора на правилния лук. Добре, не сме толкова претенциозни и може да се използва всякакъв вид лук, но моето предложение: сладък лук (Vidalia). Карамелизираният лук трябва да има подчертан сладък аромат и използването на този лук ще помогне много за постигането на този специфичен вкус.

Друга важна стъпка за приготвяне на най -добрия карамелизиран лук: правилното нарязване! Не ги искаме на много големи парчета, но ако филийките са твърде тънки, те ще се свият и ще се разпаднат и няма да можем да усетим вкуса им толкова добре. Така че имаме нужда от дебели филийки и по този начин те ще останат сочни и вкусни.

За процеса на карамелизиране може да е полезно да добавите малко захар. Не е задължително, но помага в процеса.

Последен съвет: дръжте капака отгоре на тигана, докато карамелизирате лука през първите 10 минути и това ще гарантира, че лукът става сочен и ароматен в изобилие. Не забравяйте, че тази рецепта е за лук, така че това е най -важната съставка!

Въпреки че трябва да обърнете внимание на някои неща, когато приготвяте тази рецепта, не се страхувайте! Изобщо не е сложно и всеки би могъл да го направи с малко търпение и грижа! Отнема само малко време и малко търпение и ще бъдете възнаградени, когато опитате крайния резултат, защото вкусът на този тарт е просто невероятен.

Това е вид храна, която ви кара да слагате друга порция. Друго предупреждение: това е и видът храна, който има тенденция да изчезва от чинията много бързо - никой не може да устои на такъв вкус! & # 128578

Шегата настрана, тази тарта ще се държи много добре в хладилника, така че може да издържи цяла седмица. Това е храната, която става още по -добра след ден -два, защото всички съставки ще се смесят и вкусът става все по -ароматен.

Като се има предвид, че е време да се захванете за работа! Съберете съставките, тиганите и пикантните форми и нека започнем! Нямам търпение да прочета вашите коментари за тази рецепта, защото имам чувството, че ще ви хареса особено, така че не забравяйте да ми кажете как се получи!


Карамелизирани питки с лук и яйца пашот

Съберете няколко румънски яйца с едно от четирите основни теста от френския сладкиш, тъмна паста на негово име. Искам да кажа вкусно осолено тесто за тръпчиво. И когато казвам вкусно, добре, така е, иначе нямаше да влезе в историята. Това е щастливо допълнение, когато почувствате нужда от по -специална закуска. Или обяд, или обяд, както желаете. И с което завършвате половинката, сърцето, душата, очите и приятелите си в Инста.

В моя случай яйцата бяха ОЧИ и сърдечен. И не защото ми намигнаха или имаха голяма душа, а защото така се наричат. Има два вида яйца от Agricola, обогатени естествено с Омега 3 и Антиоксиданти, съответно с Лутеин. Намерете подробности тук или тук. Производителят казва, че те са иновация, казвам само това, което знам, че са много добри на вкус и си заслужават да се опитат.

СЪСТАВ:

За осолено кисело тесто:

  • 250 г брашно
  • 125 г студено масло, нарязано на кубчета
  • 1 или
  • 40 мл студена вода
  • ½ чаена лъжичка сол

За карамелизиран лук:

  • 450 г бял лук
  • 80 г масло
  • 120 мл течна сметана за готвене (32% мазнина)
  • листа от мащерка и клонки мащерка за декорация
  • сол
  • пипер
  • 4 яйца за снасяне

Има два варианта за тесто. Можете да го направите с миксер или на ръка.

За версията с миксер

Сложете всички съставки в купата на миксер и ги разбъркайте с лопатката за тесто, докато се съберат и образуват тесто. Не е нужно да смесвате прекалено много, напротив. Достатъчно е всички съставки да се съберат. И това е така, защото не искате да развивате твърде много глутен в тестото. След това извадете тестото върху работната маса, застлана с малко брашно, омесете още няколко пъти с дланта си, след което го покрийте със стреч фолио и го поставете на студено.

За ръчната версия.

Сложете брашното, смесено със солта, в купа. Върху тях сложете парчетата студено масло и започнете да ги смачквате с пръсти, докато сместа прилича на пясък. Добавете яйцето и студената вода и започнете да разбърквате с вилица. След това, докато тестото се оформя, можете да месите на ръка, като включите цялото брашно и маслото в мокрите съставки. Омесете тестото 3-4 пъти с длан, докато стане гладко и не лепне. Охладете тестото, покрито със стреч фолио.

От тестото за тази рецепта ще използвате само половината за тартални дискове с карамелизиран лук. Можете да запазите останалото, за да направите киселите краставички или основата за малка пикантна тарта.

За карамелизиран лук

Нарежете лука на тънки ивици. Разтопете маслото в по -здравословен тиган на слаб огън. Този детайл е много важен, огънят наистина трябва да е малък. Добавете лука и гответе за 30 минути, като разбърквате от време на време. Изсипете течната сметана върху лука, добавете няколко листа мащерка, подправете със сол и черен пипер, след което оставете да къкри още 15 минути. Когато е готов, извадете лука на сито. Това премахва останалата течност.

Загрейте фурната до 180 С. Извадете тестото от хладилника, разрежете го наполовина и поставете половината за съхранение за други рецепти.

Поставете половината, която ще използвате, върху покрития с брашно плот. Разточете тестото с точилка в 5 мм тънък лист. Изрежете от него 4 диска с тесто с 12 см резачка.

Ако нямате форма за бисквитки или тесто, можете да използвате голяма чаша, купа или десертна чиния. Просто трябва да рисувате с нож по краищата им, за да нарежете тестото на правилните дискове.

Поставете дисковете за тесто върху тава, застлана с хартия за печене. На разстояние един от друг. Набодете ги с вилица от място на място и ги поставете във фурната за 10-12 минути.

Извадете тавата, поставете карамелизирания лук в равни количества върху дисковете и ги поставете отново във фурната за още 15-20 минути.

Междувременно пригответе пашираните яйца. Много е просто, отнема само малко упражнения. Водата в тенджерата се кипва, слага се на слаб огън, добавят се оцет и сол, а яйцето се излива леко от повърхността на водата директно от чаша. Задръжте за около 3 минути и половина, след това извадете във фритюрник.
Тук има много добра видео версия. Когато използването на капака не е задължително, аз не го използвам.

Извадете тартите от фурната и сложете по едно панирано яйце върху всяка от тях. Украсете с клонки / листа мащерка.

Това е всичко, не забравяйте снимките в Insta, хората трябва да знаят. #ViveLaFrance и # HaiAiNoștri!


Видео: Marinə olunmuş soğan soğan turşusu (Август 2022).