Нови рецепти

Интервю: Главните готвачи Кен Орингер и Минг Цай се обединяват за „Бостън хапва обратно“

Интервю: Главните готвачи Кен Орингер и Минг Цай се обединяват за „Бостън хапва обратно“


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

След атентата на Бостънския маратон на 15 априлth, Ресторантската общност в Бостън е много активна в създаването на събития и даряването на приходите в Единния фонд. На 15 майth, двама от най -големите готвачи в градовете, Кен Орингер и Минг Цай, ще организират едно от най -големите събития за набиране на средства досега, Boston Bites Back. Във Фенуей Парк, от 18 до 22 часа, готвачи от цял ​​Бостън ще се съберат, за да приготвят специални ястия и да напомнят на всички за това, което прави Бостън специалната, сплотена и силна общност.

Имахме възможността да седнем с готвачите готвачи Орингер и Цай, които подробно разказаха събитието, както и мислите си за хранителната сцена на Бостън и общността като цяло.

След ужасяващите събития от Маратонския понеделник, общността в Бостън като цяло отговори със сила и състрадание. В кой момент вие двамата се събрахте с кмета Менино, за да организирате такова мащабно събиране на средства?

Орингер: Изпратих туит и се обадих в офиса на кмета Менино ден след като това се случи. Казах, че имам идея за събиране на средства за жертвите. Събрахме глави и си казахме „Как можем да го направим?“ И продължихме оттам.
Цай: Знаехме също, че трябва да „отидем големи или да се приберем вкъщи“. Знаехме, че това трябва да е на достатъчно голямо ниво, за да помогне наистина за обединяването на града.

Защо избрахте Fenway Park за вашето събитие?

Орингер: Фенуей е толкова емблематично място за този град. Първоначално претегляхме възможностите си и говорехме за конгресния център, брега, откритите и закритите места. Но в крайна сметка това е Бостън и ние работим, за да покажем гордостта си за нашия град. Има само едно място, където да направите нещо подобно, и това е Fenway Park.
Цай: Това, което обичам във Fenway, е и идеята да се използват всички концесионни щандове. Главните готвачи в целия град ще сервират своите ястия „на гише“. Това добавя истински забавен елемент към преживяването както за готвачите, така и за тези, които се хранят.

Изглежда, че храната е основен играч, когато става въпрос за събиране на хора, за да отпразнуват общността и Бостън. Какво мислите за Бостънската хранителна сцена и общността и къде се насочва?

Орингер: Като готвачи, в нашата ДНК е да помагаме на хората и да готвим за хората. Винаги сме първите, които се впускаме и помагаме на хората, защото това правим. За разлика от много градове, в които има его, има толкова много другарство сред готвачите в Бостън. Всеки се интересува да подаде ръка, колкото може. Наистина е радост да бъдеш част от тази общност.
Цай: Храната наистина е универсална връзка. Това просто прави хората щастливи. Световните сили се свързват заради храната! Фактът, че всички тези готвачи вдигнаха ръце, без съмнение, говори много за тази общност. Невероятно е.

Тъй като съм сигурен, че това събитие ще има голям успех, очаквате ли в бъдеще да организирате подобни събития или може би ще превърнете Boston Bites Back в ежегодно събитие?

Орингер: Много хора зададоха този въпрос на Минг и аз. В момента имаме десет дни да продадем 5000 билета и това не е лесно. Имахме толкова много помощ от толкова много хора; беше невероятно Засега се занимаваме с това събитие и с поставената цел и когато приключи, ще продължим оттам. Хората нямат представа колко различни колела се въртят, за да се случи това. Шегувах се с Минг, че той и аз трябва да влезем в бизнеса за планиране на партита след това, тъй като засегнахме всяка част от събитието от началото до края, но мисля, че и двамата сме щастливи да останем в ресторанти за сега.
Цай: Това е интересна идея. Много в нашата чиния, за да го пуснем. Ще трябва да се свържем с вас по този въпрос!

За щастие билетите се продават бързо, така че вземете вашите тук и яжте, пийте и дарявайте, за да подкрепите жертвите на атентатите в Бостънския маратон, докато празнувате общността, състраданието и големия град Бостън.


Малката кухня в Бостън

Когато за пръв път започнах наистина да проучвам Чайнатаун, Гурме Къщата за кнедли се появи в почти всяка дискусия и винаги силно се препоръчваше. Още не бях успял, но не и поради липса на опити. Обикновено винаги, когато мине покрай това мъничко място на главната улица на Чайнатаун ​​Бийч Стрийт, точно до драматичната арка, която бележи квартала, винаги има рояци хора, чакащи маса. Вчера, когато се върнахме обратно до Food Expo в конгресния център в Бостън, забелязахме, че няма ред, затова се отбихме да хапнем.

Подобно на повечето заведения за хранене в китайския квартал, наистина няма зона за чакане, а само оживена и претъпкана трапезария. По -внимателен поглед отдясно ще разкрие снимки на собственика с известни личности (Майкъл Дъглас, Ан Хатауей и Кейт Хъдсън), както и местни готвачи (Кен Орингер, Минг Цай). След като седнахме, ни беше представено огромно меню от класически и нетрадиционни предложения. Искайки да го опростим, поръчахме пържените кнедли от свинско и праз (6,50 долара), палачинката Scallion (4,25 долара), мини сочни кнедли със свинско месо (супени кнедли) (6,50 долара) и широка юфка, сотирана с пиле и зеленчуци (6,75 долара).

На пръв поглед чиниите са представени по традиционен начин и всички излязоха наведнъж. При по -нататъшно преразглеждане имаше неидентифициран червен "гу", капещ отстрани на нашия сос за потапяне на палачинки, и неудобно изглеждащо розово вещество, почиващо върху един от нашите супени кнедли. Избутвайки тези артикули настрани и гледайки покрай това, всеки от артикулите изглеждаше ненужно изцапан с мазнина, нещо, което обикновено мисля за лош стереотип за ястия от азиатския жанр, но обикновено не е така.

Кнедлите от свинско и праз бяха малки сладки пакети с хрупкав екстериор, но не бяха толкова ароматни, колкото се надявах. Палачинките Scallion, макар и хубаво изпържени и изключително хрупкави, бяха по -тънки и им липсваше онзи контрастен тестен център, който толкова много обичам. Супените кнедли бяха добри, меки и деликатни със супен център, а ястието с юфка имаше щедри порции нежни пилешки и бобови кълнове, увити около плоски юфка.

Ако търсите нещо, което да ви помогне да попиете част от последиците от прекалено забавна вечер, това може да е вашето място. В края на краищата цените са разумни и храната е добра, току -що намерих много по -добре и трудно преодолявах мазнините.


В сряда, 28 януари 2015 г.

Blue Kudzu Sake: Artisan Brewering In Asheville

С нарастването на популярността на Sake в САЩ, интересът към създаването на пивоварни Sake в САЩ също нарасна. Първоначално тези пивоварни са били предимно на Западното крайбрежие, в Калифорния и Орегон, но сега са се разпространили в цялата страна, от Тексас до Минесота. В момента има планове за пивоварните Sake в Мейн, Масачузетс и Кънектикът. На юг има 2 пивоварни в Северна Каролина, с планове за допълнителни пивоварни в други южни щати. Заинтригуван съм от тези нови, занаятчийски пивоварни Sake и им пожелавам всичко най -добро.

Миналия декември научих това Мери Тейлър, един от четирите партньори на Blue Kudzu Sake Company в Ашвил, Северна Каролина, имаше връзки с Стоунхам, Масачузетс (градът, в който живея), За Коледа Мери планираше да пътува до Стоунхем, за да прекара известно време със семейството си. Говорихме с Мери и тя успя да отдели малко време, за да ме посети, да говори за Синия Кудзу и да сподели част от тях. Беше приятно и информативно посещение, а аз дойдох с визия за потенциала на тази пивоварна Sake.

Четирите партньори на Blue Kudzu включват Мич Форчън, Котка Форд-Коутс. Мери Тейлър и Престън Коулман, които са били бармани, а първите трима също са били домашни пивовари. Те управляваха обикновен клуб за вечеря, където всеки от тях би избрал определена тема за вечеря. За една от тези вечери, през 2010 г., Мич избра японска тема и по време на тази вечеря те изпиха добро количество Саке, включително някои Момокава, който е направен от SakeOne в Орегон. По време на разговора си за вечеря те обсъдиха опита да приготвят своя собствена Sake, като смятаха, че ако това може да се направи в Орегон, че могат да го направят и в Северна Каролина. Сигурен съм, че предизвикателството им допадна, следващата стъпка в техния интерес към домашното производство.

Те започнаха да проучват как да приготвят домашно Sake и започнаха да експериментират, като в крайна сметка създадоха Sake, който според тях беше вкусен. Страстта им към Sake нараства и в крайна сметка те желаят да построят пълномащабна търговска пивоварна Sake. Мич, главният пивовар, дори пътува до Пивоварна Oomuraya, в Шизуока Префектура на Япония, за да научите за японските техники за пивоварство. Тази пивоварна произвежда добре известните Уакатаке Оникороши За мен, някои от любимите ми.

След многобройни трудности и пречки, Blue Kudzu най -накрая отвори врати през октомври 2013 г., макар че първият им Sake не беше продаден чак през май 2014 г. Например получаването на всички необходими разрешителни отне около три пъти повече от очакваното. Защо избраха името "Синьо Кудзу? "" Синият "се отнася до Планините на Синия хребет където се намира Ашвил. Кудзу, който първоначално е бил внос от Япония, първоначално е бил засаден, за да предотврати ерозията, а също така е полезен за почвата. Понякога обаче се разглежда като инвазивен вид, неудобство, особено от възрастните хора.

Наличността на Sake в Северна Каролина е много ограничена, но Asheville е отличен избор за местоположението на пивоварна Sake. Първо, Ашвил е значителен занаятчийски център в югоизточния регион, с повече пивоварни на глава от населението, отколкото всеки друг град. В Ашевил има над 20 занаятчийски пивоварни, които сега включват две пивоварни Sake, а хората от Ашевил обичат да подкрепят местни продукти, Premium Sake обикновено не съдържа глутен и това също е важен аспект за хората от Ашевил. Менютата без глутен са много разпространени в града, а продуктите без глутен са в голямо търсене. И накрая, се твърди, че Северна Каролина може да има най -голям брой азиатски ресторанти на глава от населението, а това означава, че Sake лесно може да побере много от техните менюта.

Тъй като Blue Kudzu все още е малка операция, произвеждаща около 500 кутии годишно, четиримата партньори обикновено работят под много различни шапки. Мич е главният пивовар, макар че и Котка, и Мери помагат при варенето. Те използват Калроза ориз от Калифорния и го смилайте, преди да стигне до пивоварната им. Водата им идва от планините и производствените им техники отразяват японските методи. За тях е предизвикателство да придобият пивоварно оборудване с ограничен бюджет. Например, в момента те използват трудоемка ръчна преса и се надяват някой ден да закупят механична преса, която ще им спести много усилия.

Те се стремят към последователност в производството на Sake, въпреки че също са ангажирани с чести експерименти. Например, те се опитват да създадат някои нови вкусове на Sake, размишлявайки върху работата с различни видове ориз, както и върху създаването на газиран Sake. Те дори са работили върху опаковането на Sake в торбички, което улеснява пренасянето им при пътуване. За тях е важно да привлекат новодошлите в Sake, да дадат на тези хора причина да се опитат да се насладят на тяхното Sake.

Мери спомена, че е предизвикателство да образоваш широката общественост за Саке, чувство, което също често съм изразявал. Има много погрешни схващания за Саке и може да отнеме време и усилия, за да накараме хората да осъзнаят истината за Саке. Мери заяви, че би искала обществеността да знае, че варенето на Sake е дълъг и трудоемък процес, че не е бърз и прост. Тя също би искала те да знаят гъвкавостта на Sake, така че да работи добре и в коктейлите. Това са същите предизвикателства, които всички други правят, продават или популяризират Sake face.

Можете да посетите пивоварната им, която има малка дегустационна зала и ресторант, който е отворен за обяд и вечеря. Наскоро те наеха нов готвач, Конър О'Дийи се опитайте да използвате местни съставки за създаване на ястия, вдъхновени от Азия, от Сладки кифлички да се Рамен. Освен че продават собствения си Sake, те продават и около 20 други Sakes от бутилката.

В момента са налични за закупуване три Sakes, включително "Духът на небето" Junmai Ginjo, "Thundersnow" Ginjo Nigoti, и "Snow Bunny" Кокос Ginjo Nigori. Всеки се продава в бутилка от 750 мл за 25 долара. Интересното е, че тяхното Sake използва синтетични тапи Nomacorc като затваряне, а не обичайните капачки на винтове. Sake не може да използва обикновени тапи, тъй като това би повлияло неблагоприятно върху продукта, но синтетичните тапи не причиняват този проблем. Мери ми донесе образци от Духа и Гръмотевичния сняг, но не и Снежния зайче. Снежното зайче е сладка Саке, предназначена да бъде въведение за тези, които предпочитат по -сладки алкохоли. Може също да бъде добър миксер за определени коктейли, като Sake Pina Colada.

Thundersnow "Ginjo Nigoti, само с 12% алкохолно съдържание, също е предназначено отчасти да бъде въвеждащо, тъй като и то има известна степен на сладост, макар и далеч по -малко от Snow Bunny. Имаше приятен кремообразен кокосов вкус, въпреки че сладостта беше много под контрол. Може да се съчетае добре с пикантно азиатско ястие, като сладостта му помага да се смекчи пикантността на ястието. Открих, че е по -малко сладък от редица други Nigoris, които съм опитвал, и мисля, че може да действа като стъпка за новодошлия в Саке.

The "Духът на небето" Junmai Ginjo Sake, със съдържание на алкохол 16%, има 60% Semibuai. Бутилката, която вкусих, беше от партида #4, експериментална вара, в която са произвеждали Sake без Шубо, предястие за мая. Sake също беше бутилиран на 12 ноември, така че беше още много млад, когато го вкусих точно след Коледа, и наистина се нуждаеше от допълнително време, за да дойде на мястото си. Като такъв, аз вкусих повече потенциала на Sake, а не как би го вкусил след известно правилно отлежаване. Сакето имаше много приятен аромат, малко задушен ориз и плодове, а на небцето беше сух с подчертани аромати на пъпеш. С течение на времето мисля, че ще придобие допълнителна сложност. Като цяло бях доволен от качеството на вкуса на този Sake, показателен за неговия положителен потенциал, и бих препоръчал хората да проверят правилно отлежалата си Sake.

Въпреки че Sake се предлага предимно в пивоварната им в Asheville, по -голяма наличност се очаква. Наскоро те подписаха договор с дистрибутор във Флорида и търсят разпространение и в други щати. С новите промени в закона за корабоплаването на вино в Масачузетс, в бъдеще дори би могло да бъде възможно да се поръчва директно от тяхната пивоварна.

Бях щастлив да видя страстта на Мери към Саке и се зарадвах, че имах възможността да опитам потенциала на Blue Kudzu. Те все още са много нова пивоварна, но уважението им към японските пивоварни техники, както и желанието им да експериментират, са обещаващи. Ще следя напредъка им и ще пожелая на четиримата всичко най -добро.


Имената са над 200 души Минг Цай живеещи в САЩ

Известен като: Ming Tsai, Mingchang Tsai, Chang Tsai, Ming-Chang Tsai.

Свързани със: Сю Тао, 31 Cherry Tsai Su Ho Liwen Chao, 54.

Живял в: Ривърсайд, Калифорния Дел Мар, Калифорния Анахайм, Калифорния.

Живее в Rowland Heights, Калифорния

Известен като: Минг Цай, Джефри Цай, Джефри Цай, Минген Цай.

Свързани с: Eileen Lee, 58 Kenny Tsai, 52 Lily Tsai, 52 Lina Tsai, 49.

Живееше в: 207 Central Ave, Brooklyn, NY 11221 3239 Ford Dr, Medford, OR 97504 (541) 608-2807 Brooklyn, NY Burbank, CA Medford, OR.

Известен като: Ming Tsai, Ming-Hao Tsai, Minghao Tsai, Ming Hao

Живееше в: 318 Warren St, Needham, MA 02492 (781) 453-1252 46 Hampshire Rd, Wellesley Hills, MA 02481 (781) 235-4563 Wellesley, MA Boston, MA Dallas, TX Santa Fe, NM.

Живее във Florham Park, NJ

Известен като: Ming Tsai, Minghui Tsai, Hui Tsai, Ming-Hui Tsai.

Свързани с: Shin Tsai, 59 Shinhwa Tsai,

Живял в: Харисън, NJ Аркадия, Калифорния Сан Рамон, Калифорния.

Известен като: Ming Tsai, Mingyang Tsai, Yang Tsai, Ming Y Tsaiming.

Свързани с: Яо Куо, 83 Фън Цай, 75 Тифани Цай, 38 Алън Цай, 45.

Известен като: Ming Tsai, Yaw Tsai, Yawming Tsai, Alan Tsai.

Свързани с: Lifang Tsai M Tsai,

Живееше в: 3576 Handman Ave, Cincinnati, OH 45226 (513) 871-5903 3431 Shaw Ave, Cincinnati, OH 45208 (513) 321-2182 Санта Барбара, Калифорния Naperville, IL Cincinnati, OH

Живее в Сан Габриел, Калифорния

Известен като: Ming Tsai, Ming Tsaiming, Minghsi Tsai, Ming-Hsi Tsai.

60 Минг Цай Линда Йънг, 64 Ейми Чен, 55 г.

Живял в: 2646 South Fork Dr, Phoenix, AZ 85048 (480) 706-9873 2913 Nighthawk Way, Phoenix, AZ 85048 (480) 706-9873 Victorville, CA Hesperia, CA Phoenix, AZ.

Известен като: Ming Tsai, Mingchi Tsai, Ming C Tsaiming, Chi Ming.

Живял в: Marlborough, MA Framingham, MA Westborough, MA.

Известен като: Ming Tsai, Janis Tsai, Mingchuan Tsai, Sheree Tsai.

Свързани с: Sheree Tsai, 73 Y Tsai An Tsai, 50 Yu Xu, 74 Hsun Chow, 57

Живял в: Аркадия, Калифорния Темпъл Сити, Калифорния Сан Габриел, Калифорния

Известен като: Минг Цай, Синди Цай, Си Цай.

Свързани с: Gladys Mok Janet Mok, 70 Harold Tsai Ming Tsai, 35.

Живял в: Лос Анджелис, Калифорния Лонг Айлънд Сити, Ню Йорк.

Известен като: Ming Tsai, Ming Tasi, Mingjung Tsai

Свързани с: Джейкъб Лий Джон Лий Тим Лий Пи Цай, 42 Пи Цай,

Живял в: Темпе, AZ Anaheim, CA Bell, CA Cypress, CA

Живее в Bayside Hills, Ню Йорк

Известен като: Mingjen Tsai, Jen M Tsai

Свързани с: T Mong, 40 Che Mong, 41 Lee Tsai, 31 Ming Tsai, 79.

Живееше в: 5171 Codwise Pl, Elmhurst, NY 11373 7648 47Th Ave, Elmhurst, NY 11373 (718) 205-3098 Dix Hills, NY Jamaica, NY Oakland Gardens, NY.

Известен като: Ming Tsai, Mingli Tsai, Ming-Li Tsai, Ming Litsai.

Свързани със: Синди Куо, 47 You Kuo, 77 Yuan Kuo, 76 Mei Tsai, 55.

Известен като: Ming Tsai, Pearl Tsai, Michael Tsai

Свързани с: L Leung Lai Leung Loh Leung, 45 Loh-Sze Leung, 45.

Известен като: Ming Tsai, Ming Tasai, Jean T Yuh

Свързани с: Александър Кид,

39 Hwa Tsai, 75 Ming Tsai, 79.

Живееше в: 2511 Overlook Rd, Cleveland, OH 44106 Cleveland Heights, OH Lafayette, LA.

Известен като: Ming C Tsai, Ling Tsai, Jeng Tsai, Lingjeng Tsai.

Живял в: Marlborough, MA Burlington, MA Westborough, MA.

Известен като: Ming S Tsai, Mingsan Tsai, San Tsai, Sherry Tsai.

Свързани с: Hyun Lee, 46 Danny Tsai, 43 Leanne Tsai, 45.

Живееше в: Laguna Woods, CA Orange, CA El Monte, CA.

Известен като: Ming Tsai, Mingtsong Tsai, Ming T Tsaiming, Ming T Trai.

Свързани с: Chien Meng Lijen Tsai,

68 М Цай Тина Цай, 68 Артър Цай.

Живееше в: Сан Марино, Калифорния, Пасадена, Калифорния Нортридж, Калифорния.

Известен като: Ming Y Tsai, Mingyi Tsai, Yi T Mingyi.

Свързани с: Гордън Мойер, 74 Маделин Мойер, 37 Мишел Мойер, 42.

Живееше в: 395 Бродуей, Ню Йорк, NY 10013 595 Columbus Ave, Ню Йорк, NY 10024 (212) 595-7827 Kansas City, MO Miami Shores, FL Ню Йорк, NY

Известен като: Минг Цай, Минг-Чон Цай, Мингджонг Цай, Чон Цай.

Свързани с: Leon Kuo, 32 Stephen Liu, 32 Cau Liu, 63 Peggy Truong, 35.

Живял в: Санта Клара, Калифорния, Станфорд, Калифорния, Пало Алто, Калифорния.

Известен като: Ming Tsai, Mingching Tsai, Huangming Tsai.

Свързани с: Cheng You, 49 Tzu Chen, 54 Marina Chang, 48.

Живееше в: 17 Barbara St, Parsippany, NJ 07054 (973) 316-0858 Short Hills, NJ Millburn, NJ Harrison, NJ.


Продължава набирането на средства от един фонд

Ресторантите в целия град продължават да събират средства от името на жертвите на атентатите в понеделник в Маратон и Единният фонд. Вижте асортимента от предстоящи събития и ndash от Бостън отхапва обратно да се Всички за един & ndash има & rsquos множество начини да предоставите подкрепата си за вечери, напитки, вдъхновени от Гетсби гали, дегустационни събития и баница.

Страхотен бал на Гетсби
В духа на филма, който скоро ще излезе, дамите, обичащи купоните Горе на площада хостват a Страхотен бал на Гетсби в сряда, 8 май. Започвайки в 21:30 ч., Ще има всякакви забавления от епохата: джаз на живо от изпълненията на Ейми Кучарик и приятели от Кристен Мински и The TropiGals, и през цигарените момичета от епохата на забранената дупка Burlesque с любезното съдействие с любезното съдействие на бенедиктинците и драмбуи и вдъхновени от Гетсби шапки от Goorin Bros Hat Store. Облечете се, за да впечатлите (има залог! Те ще дарят 5% от приходите от бара на The One Fund, така че отидете да вдигнете чаша или две в чест на Gatsby & rsquos.

Пийте много за DrinkOne
LUPEC
(Дамите обединени за опазване на застрашените коктейли) и USBG (Обединени Щатската гилдия на барманите) се обединяват за DrinkOne, едномесечен, напълнен с алкохол набиране на средства този май. Вече в ход на поливателни дупки в целия град, промоцията включва специални коктейли от талантлив персонал на бара на места като Заден бар, Каза Б, Гражданин, Татко Джоунс, Франклин кафене, Франклин Саути, Зелена улица, Хоторн, Il Casale, Oyster Bar Island Creek, Мокса, Парк, Механа Ръсел Хаус, Синклер, Явор, Tavern Road, Trina & rsquos Starlite Lounge, Трезора, Западен мост, Сребърен тон и Източен стандарт. Приходите от гореспоменатите коктейли ще бъдат дарени на професионалисти в сферата на обслужването, които са били засегнати от атентатите на маратона. Всичко, което трябва да направите, е коремът до бара и да поръчате един (или много) преди края на месеца. Проверете сайта на LUPEC за актуализации на списъка с участници и за подробности относно окончателното събиране на средства.

Новини от форума
Форум, който беше затворен след атентатите в понеделник в Маратон, се подготвя за лятно повторно откриване с обновяване и чисто нов готвач в кухнята. Готвач Матю Барос, чиято автобиография включва престой в Market и Myers + Chang, ще преразгледа менюто, добавяйки своите характерни френски и азиатски нотки. Докато чака новия си дом да бъде напълно готов за работа & ndash ресторантът придобива нов облик и усещане & ndash Barros ще бъде домакин на тайни вечери за предварителен преглед в затворен сестрински ресторант, Ноче (3 Appleton St). Седмичните вечери, които ще му дадат възможност да тества няколко ястия, започват в петък, 17 май. Храненето с няколко ястия започва в 19:00 ч. (Въпреки че можете да стигнете до 18:30 ч., Ако обичате напитка преди вечеря) и струва 75 щ.д. на човек. Ще има и бар в брой. Приходите ще бъдат дарени на The One Fund. Влезте в уебсайта на форума, за да резервирате билетите си или се обадете на 617.716.9086.

Всички за един
Най -добрите кулинарни таланти на града и rsquos се обединиха в подкрепа на The One Fund, дарявайки процент от продажбите си през целия месец май на кампанията. Помогнете на тях и на жертвите на бомбардировките на маратона, като съберете малко пари в някое от тези участващи места: О Я, № 9 Парк, B & ampG стриди, Месарницата, Спортело, Ментон, Олеана, Хамерсли ’s, 80 Торо, Риалто, Търговия, Таблица Henrietta & rsquos, Стрида Нептун, Четвърта зона, Lumi & egravere или Фермата на Верил. Обадете се директно в ресторантите за маса или просто се отбийте във Verrill Farm за някоя от вашите нужди от фермата.

Бостън отхапва обратно
Готвачи Кен Оринджър и Минг Цай обединете се & ndash с 98 от най -близките си приятели готвачи & ndash за Бостън отхапва обратно, епично събиране на средства във Fenway Park. Планирано за вечерта в сряда, 15 май, колосалното дегустационно събитие, предлагащо лакомства от стотина готвачи и ресторанти в и около града, има за цел да събере един милион долара за Единният фонд, за оцелели от атентатите в Бостънския маратон. Билетите са по $ 200 всеки или $ 1000 на брой за VIP изживяването в EMC Club. Те & rsquore актуализират списъка с участници редовно, но сред първите, които се регистрират: Син дракон, Син джинджифил, Клио, Копа, Торо, Сладки бузи, Търнър Риболов, Хотел Seaport, Ashmont Grill, Таволо, Риалто, Търговия и Източен стандарт. Ще се продадат пет хиляди билета, но все пак се обзалагаме, че те ще изчезнат доста бързо. Вземете вашето онлайн и не забравяйте да проверите всички луди забавни неща, които вече са готови за грабване в тихия търг.

Събиране на средства за пайове
Пропуснете pi & egravece de r & eacutesistance и просто отидете на парчето пай вместо това. От сега до неделя, 2 юни, готвач Дейвид Невинс и неговите екипи в Квартална група ресторанти (това & rsquos 149 и Biltmore Bar & amp Grille за тези, които не знаят) правят добри дела с десерта си. Всички приходи от пай с кокосов крем Biltmore & rsquos и местен пай с фъстъчено масло 149 & rsquos ще бъдат дарени на Единният фонд. И двете филии са по $ 7 на брой и се обадете на 617.527.2550 (The Biltmore) и 617.269.0900 (Local 149), за да се уверите, че имат маса, на която можете да поставите своя филантропски пай.

Събиране на средства на островския празник
Екипът от Summer Shack заминава за открито море в подкрепа на своя собствена, Карън Ранд, Изпълнителен асистент на Джаспър Уайт и Джеф Дюган, който беше ранен при атентатите в Маратон в понеделник. В сряда, 5 юни, те ще бъдат домакини на грандиозен омар на остров Спектакъл, за да поемат разходите за нейното възстановяване и рехабилитация. Планирайте да заминете от Long Wharf North (точно до парка Christopher Columbus) в 18:30 и да се върнете (и пълни с много омари и всички традиционни принадлежности) до 21:30. Билетите, които покриват разходката с лодка и празника на острова, струват по 100 долара всеки и се предлагат на 617.520.9501 разширение 1022.


Гледай видеото: КОШМАРИ В КУХНЯТА: Кафе-Аператив КАЙЗЕР (Може 2022).