We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Порции: -
Време за подготовка: над 120 минути
ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Захаросани портокалови кори:
Портокалите и лимоните трябва да се измият преди употреба. Измивам ги с твърдата част на гъба за чинии. Събрах черупките в купа в хладилника за няколко дни. Ден преди да започнем работа, черупките трябва да се поставят в купа със студена вода. Водата се сменя на всеки 3-4 часа. На следващия ден вземаме всяка кора и отстраняваме бялата част, която е горчива. Така почистените черупки могат да се нарязват на по -дебели или по -тънки ленти или кубчета. Предпочитам да ги нарязвам на кубчета, защото ми е по -лесно да ги използвам по този начин за сладкиши. Поставете вода и захар върху почистените и нарязани черупки и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато водата падне. Към края разбърквайте непрекъснато в купата, за да не загори захарта и черупките. Съхранявайте в стерилизирани буркани, плътно затворени. Държа ги в хладилника за по -голяма безопасност.
Рецепта: Захаросани портокалови кори
Обикновено през зимата се консумират повече портокали, отколкото през други сезони. Мислили ли сте някога, че можете да използвате портокалови кори за приготвяне на сладкиши? И не говоря за настърганата портокалова кора, а за захаросаните портокалови кори, които можете да запазите по -дълго. Имате нужда само от няколко портокала, от които вземате черупките и захарта. Разбира се, по същия метод можете да направите и захаросани лимонови кори.
Съставки за захаросани портокалови кори
& # 8211 черупки от 3-4 портокала
& # 8211 1 чаша (250 мл) захар
& # 8211 1 чаша вода
Приготвяне Захаросани портокалови кори
След като сте измили добре портокалите с вода, ги обелете и сложете портокаловите кори в купа със студена вода и ги оставете за няколко минути. След това отстранете бялата част, защото е горчива. Нарежете портокаловите кори според вашите предпочитания, на кубчета или пръчици.
приготвяне на захаросани портокалови кори
Оставете тенджера с вода да заври и когато заври, добавете портокаловите кори и оставете да ври 5 минути. Прецедете, изплакнете и заври отново. Този път сварете чаша вода заедно с чаша захар. Когато захарта започне да се топи, добавете портокаловите кори и оставете да ври поне 30 минути, докато водата падне почти напълно и остане по -гъст сироп. Извадете портокаловите кори от този сироп с шпатула и разпределете върху тава, застлана с хартия за печене.
приготвяне на захаросани портокалови кори
Портокаловите кори се оставят да изсъхнат, след това се овалват в пудра захар и се съхраняват в тенджера или буркан.
Шоколадови портокалови кори
През това време винаги правя портокалови кори, увити в шоколад или захаросани & # 8211 захаросани портокалови кори. Това е идеалният сезон за портокаловите кори, на които можем да се доверим. И когато седнете и мислите, че така или иначе се озовават в кофата за смет, е по -добре да им дадете нов живот.
Освен това те могат да се съхраняват за доста дълго време и могат да се използват и за други десерти.
Практически само от 3 съставки можете да получите отличен добър десерт или полуготовка за сладкиши. Тази рецепта е толкова проста и както вече казах само от някои портокалови кори, захар и шоколад. Нямам търпение да дойде студеният сезон, за да мога да се насладя на тези екзотични плодове както в пресни, така и в сладко или захаросани варианти.
За успех ще трябва да уважавате изцяло процеса на приготвяне, но също и количествата, а резултатът ще ви изуми, той вече ме наводнява, само когато се замисля.
Очаквайте списъка със съставките, но и супер простия начин на приготвяне.
За други специални торти и пайове също обяснени стъпка по стъпка рецепти могат да бъдат намерени тук в раздела за десерти или щракнете върху снимката.
Или на страницата във Facebook кликнете върху снимката.
Състав:
- 300 г кори от портокали с дебели черупки, по възможност BIO
- 300 г пудра захар
- 300 г шоколад с минимум 70% съдържание на какао
- 150 мл студена вода
- По желание 1 шушулка ванилия / екстракт от ванилия / 1 пръчка канела
Начин на приготвяне:
Почистваме портокалите и ги измиваме добре под течаща студена вода. Нарязваме черупките на филийки с максимална дебелина 1 cm.
Слагаме тенджера с 2 л вода да заври, а когато заври добавяме черупките, а от момента на кипенето я варим още 5 минути на среден огън.
Изцедете черупките в сито и повторете операцията още веднъж.
В купа сложете захарта с вода и разбъркайте, докато захарта се разтвори и изсипете върху портокаловите кори.
Оставете да къкри за 25-30 минути или докато почти целият сок се намали. Идеята не е да остане твърде много сироп, но и да не се карамелизират, защото те вече няма да имат същия освежаващ и свеж вкус.
Отстранете всяка портокалова кора върху решетка и я оставете да изстине.
Темперирайте шоколада, както следва: поставете тенджера с желязо с вода и когато заври, сложете купата с шоколад и я доведете до 32 градуса по Целзий. Ако нямате термометър, смесете един в купата с шоколад, докато се разтопи, след което го извадете от тенджерата с гореща вода.
След като могат да се маневрират, ги вземаме с клещи или ги набождаме с клечка за зъби и ги прекарваме през разтопен шоколад. Избърсваме ги леко от излишния шоколад.
Слагаме ги отново върху хартия за печене и ги оставяме да се втвърдят за 12-16 часа, шоколада, при стайна температура. След това можем да ги поставим в метална кутия с хартия за печене вътре и да се съхранява до 6 месеца на килер или на хладно място.
