Нови рецепти

Рецепта за лук и бекон Flan

Рецепта за лук и бекон Flan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Пайове и торти
  • Киш

Този немски киш е обилен и много лесен за приготвяне. Просто и вкусно!

8 души направиха това

СъставкиПорции: 6-8

  • 250 г обикновено брашно
  • 125 г маргарин
  • 4 яйца
  • 15 г масло
  • 500 г лук, нарязан
  • 200 г бекон, нарязан на кубчета
  • 150 г сметана за разбиване
  • сол прясно смлян черен пипер
  • 2 супени лъжици кимион
  • обикновено брашно за поръсване
  • маргарин за омазняване на калай

МетодПодготовка: 45 мин. ›Готвене: 1 ч. 10 мин.› Готово след: 1 ч. 55 мин

  1. Намажете кръгла форма с диаметър 25 см.
  2. Разбъркайте брашното, маргарина, 1 яйце и 1 щипка сол в гладко тесто. Покрийте и охладете поне 30 минути.
  3. Междувременно запържете бекона в масло. Добавете лука и запържете на много слаб огън за 30 минути. Оставете настрана и охладете леко.
  4. Загрейте фурната до 220 C / газ 7.
  5. Подредете основата и страните на подготвената форма с тесто. Напълнете с лукова смес.
  6. Разбийте останалите яйца със сметана, сол и черен пипер. Изсипете върху луковата смес. Поръсете със семена от кимион и печете около 40 минути или докато горната част леко покафенее.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(5)


Резюме на рецептата

  • 1 лист замразено бутер тесто, размразено
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, разделени
  • ¼ килограм дебел нарязан бекон, нарязан
  • 2 чаши тънко нарязан червен лук
  • 1 (8 унции) пакет нарязани гъби с копчета
  • 1 супена лъжица пресни листа от мащерка
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • ½ чаша сирене рикота, отцедено
  • 1 голям жълтък
  • 1 чаша настъргано сирене Gruyere

Загрейте фурната до 400 градуса F (200 градуса C).

Разточете бутер тестото върху лист за печене. Нарежете ръбовете на 1/4-инчови интервали с помощта на нож за рязане или натиснете ръбовете с помощта на вилица. Върнете сладкиша във фризера, докато не сте готови да го използвате.

Загрейте голям тиган на силен огън. Добавете 1 супена лъжица масло и загрейте за 1 минута. Намалете топлината до средно висока. Добавете бекон и гответе, докато стане хрупкав по краищата, но твърдо мек в центъра, 3 до 4 минути. Намалете топлината до ниска. Добавете лука, гъбите и мащерката. Поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол, за да помогнете на зеленчуците да отделят вода. Гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците започнат да увяхват и по -голямата част от водата се изпари, 5 до 7 минути. Подправете с черен пипер на вкус. Свалете от котлона и прехвърлете сместа на чиния.

Поставете сиренето рикота в купа. Разбийте жълтъка и останалото масло до гладкост. Подправете със сол и черен пипер. Разстелете сместа от рикота с точност до 1/2-инча от ръбовете на бутер тестото. Поръсете отгоре сиренето Gruyere, след което покрийте с гъбена смес.

Печете в предварително загрята фурна, докато коричката стане златисто кафява и хрупкава, 20 до 25 минути.


Инструкции стъпка по стъпка

1. Направете сладкиша

Сладкишът за киша е обикновен пясък, който е хрупкав и лесен за рязане при печене. Толкова е лесно да се направи и се събира за минути, когато използвате кухненски робот но все още е достатъчно просто да се направи без кухненски робот.

Когато използвате кухненския робот, разбъркайте брашното и маслото за около 15 секунди или докато изглежда ронливо. Добавете жълтъка и 4 супени лъжици охладена вода.

Обработвайте накратко, ако изглежда малко сух, добавете още една супена лъжица охладена вода и обработете отново, трябва да започне да се събира, както е показано на снимка #1 по -долу.

Извадете от формата на кухненския робот на кръгъл плосък диск, покрийте с пластмаса (вижте изображение #2) и поставете в хладилника за 20 минути.

Ако нямате кухненски робот, направете сладкиша на ръка.

Поставете брашното в голяма купа за смесване, добавете охладените парченца масло. Използвайте върховете на пръстите си, за да втриете маслото в брашното, докато започне да прилича на груби галета.

Направете кладенче в брашното и добавете жълтъка и малко охладена вода, използвайте нож, за да смесите всичко заедно. Оформете тестото в мек кръгъл плосък диск, увийте в пластмаса и поставете в хладилника за 20 минути.

2. Разточване на сладкиша и подреждане на калай

Разточете охладеното тесто между две парчета хартия за печене (вижте снимка #3 по -горе) или разточете тестото върху леко набрашнена повърхност.

Ако решите да разточите тестото върху леко набрашнена пейка, охладете тестото за малко по-дълго (5-10 минути повече) от предложеното по-горе, допълнителното време за охлаждане ще накара тестото да стане по-стегнато, което ще улесни разточването без хартията.

Не го охлаждайте прекалено дълго, ще стане твърд като рок. Ако сте го оставили твърде дълго в хладилника, оставете го да престои за кратко време при стайна температура, за да омекне малко.

Разточете тестото в кръг, достатъчно голям, за да се простира нагоре покрай страните на фланела, както е показано на изображение # 4.

След като разточите тестото на голям кръг, отлепете горния слой хартия за печене, след това повдигнете тестото с долния хартиен слой, обърнете го и поставете тестото във формата. Внимателно отлепете хартията от тестото (вижте изображения #5 и #6).

Ако установите, че не сте вкарали равномерно пастата във формата, както е показано на снимка #7, не се притеснявайте прекалено много, тя може да бъде закърпена с разфасовките - вижте следващата стъпка.

Леко поставете тестото в долните ръбове на формата, като внимавате да не разтегнете тестото твърде много - това може да причини свиване по време на печене.

Изрежете излишния сладкиш от горния ръб на формата. Използвайте разфасовките, за да попълните области, които може да сте пропуснали или да изглеждате малко тънки.

Върнете покритата с тесто форма обратно в хладилника и охладете за 20 минути или повече.

Не обичайте отпадъците! Не изхвърляйте парчетата сладкиши, натиснете произволно парчетата от останалото тесто около основата и отстрани на тестото във формата.

3. Сляпо печене на сладкиша

Подредете основата и страните на охладеното тесто с лист хартия за печене, вижте изображение #9. Преди да добавите хартия за печене, я намачкайте на малка топка, отворете я и подредете формата - това ще я накара да седне по -добре във формата.

Бакшиш: Ако сте използвали хартия за печене, за да разточите сладкиша, използвайте отново един от тези листове, за да подредите формата.

Добавете суров ориз (или мъниста за печене) и напълнете до върха на формата - вижте изображение #10.

След това поставете формата върху тава за печене печете в предварително загрята фурна на 190 ° C (375 ° F) за 15 минути. Извадете от фурната и извадете хартията и ориза. Използвайте лъжица, за да извадите поне половината или повече от ориза, след това повдигнете хартията и останалия ориз от формата.

На този етап кутията за сладкиши ще изглежда сурова - вижте изображение #11. Проверете сладкиша за бездомни парченца ориз и ги извадете, преди да се върнете обратно във фурната.

Намалете температурата на фурната до 180 ° C (350 ° F), върнете сладкиша и продължете да готвите още 10-15 минути или докато сладкишът изглежда сварен и леко златист-вижте изображение #12.

Бакшиш: Ако нямате време и не искате да приготвяте сладкиши, използвайте предварително приготвено тесто за пясък или закупена черупка от крехко тесто.

4. Изпълване и пълнене на черупка за сладкиши

Напълнете готвената черупка с варени кубчета бекон, лук и лук. Изсипете течността, която е направена от яйца, сметана и мляко. Отгоре поръсете с настъргано сирене и печете във фурна на 180 ° C (350 ° F) за 30 минути или докато горната част стане златисто кафява.

Бакшиш: За да разберете кога кишът е готов, разклатете леко тавата, ако центърът на киша се „клати“, той се нуждае от повече готвене.


Загрейте фурната до 375 F.

Разточете и подредете сладкиша в тава за пай в дълбоко ястие. Постелете сладкиша с пергаментова хартия, напълнете го със сух боб и след това го изпечете за 15 минути. Извадете тавата от фурната и я оставете да се охлади за 10 минути. Извадете и поставете боба на една страна, за да го съхранявате и използвайте отново, след като изстине.

В голям тиган, поставен на слаб огън, разтопете маслото и варете лука в него за 20 минути, докато омекне, но не покафенее и внимавайте да не загори. Увеличете котлона до средно висок и поръсете захарта върху лука. Запържете лука и захарта, докато сместа стане златистокафява. Извадете лука от тигана и оставете да се охлади леко.

Нанесете карамелизирания лук и натрошеното сирене Рокфор върху долния слой на сладкиша. Разбийте заедно яйцата, наполовина и половина, мащерка, сол и черен пипер (внимавайте да не използвате прекалено много сушена билка, иначе тя ще надделее над ястието).

Изсипете яйчената смес върху лука и сиренето. Тартата се пече 35-40 минути, докато яйцата се стегнат в средата. Охладете леко и сервирайте.


Подготовка

  • Общо време 40 минути
  • Време за подготовка 15 минути
  • Време за готвене 25 минути
  • 1 голям лук или 2 средни шалота, обелени и нарязани на ситно (по избор)
  • 1 супена лъжица несолено масло (по избор)
  • 375 г готово ронливо тесто
  • 2 големи яйца
  • 150 мл мляко
  • 200 г екстра зрял чедър, настърган
  • Сол и черен пипер

За лука (по избор)

  1. Добавете маслото в тиган на слаб и среден огън. Добавете резените лук и щипка сол и запържете внимателно за около 10-15 минути, докато омекнат и едва започнат да се карамелизират. Дръжте топлината ниска, за да не изгорят, като разбърквате редовно.

За флана

  1. Докато лукът се готви, подредете основата и страните на форма за пай/тарт с крехко тесто. Набодете дъното, добавете сушен боб/боб за печене/тежести за печене и печете на сляпо за 10 минути, докато стане светло златист. Извадете от фурната и разбъркайте на една страна.
  2. Разбийте заедно яйцата и млякото в голяма купа или кана. Разбъркайте настърганото сирене и подправете със сол и черен пипер.
  3. Сложете лъжицата лука върху фланговата основа (ако използвате), като ги разпределите така, че да образуват тънък слой. Изсипете сместа от сирене и яйца отгоре.
  4. Печете около 25-30 минути, докато горната част стане златиста и току-що стегнала.
  5. Сервирайте топли, с хрупкава зелена салата (или консервирани домати, ако наистина искате тази атмосфера на класическите училищни вечери!).

Бележки за тази рецепта

Рейтинг на членовете

Категории

Къде е пълната рецепта - защо мога да видя само съставките?

В Eat Your Books обичаме страхотни рецепти - а най -добрите идват от готвачи, автори и блогъри, които са отделили време за разработването и тестването им.

Помогнахме ви да намерите тази рецепта, но за пълните инструкции трябва да отидете до първоначалния й източник.

Ако рецептата е достъпна онлайн - щракнете върху връзката „Преглед на пълната рецепта“ - ако не, трябва да притежавате готварската книга или списанието.


Киш с лук, портокал и бекон

Насладете се на комфорта на богат, домашен киш, с маслени сладкиши, солен бекон и сладък портокал и лук. Перфектна зимна комбинация и вкусна рецепта за вечеря.

СЪСТАВКИ

  • 400 г обикновено брашно
  • 200 г несолено масло, омекотено и нарязано на кубчета
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 6 рахери пушен бекон, нарязан
  • 4 големи яйца
  • 200 мл единичен крем
  • 100 мл полуобезмаслено мляко
  • ½ кора голяма портокал
  • 140 г зряло сирене чедър
  • 3 супени лъжици червен лук Montecoppe и портокалова кора
  1. Предварително загрейте камъка за пица Smeg в основата на фурната при 160 o C за 45 минути при функция Turbo готвене.
  2. В миксера за стойка Smeg добавете брашното и маслото. С помощта на куката за тесто, бъркайте на скорост 3 за приблизително 1 минута, докато прилича на фини галета. Добавете охладена вода, 1 супена лъжица наведнъж, докато сместа се изтегли на топка. Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за 15 минути.
  3. В тиган загрейте 1 супена лъжица масло на среден огън. Запържете бекона за 2 минути до леко сваряване.
  4. С вилица разбийте яйцата, сметаната, млякото и портокала. Подправете добре. Добавете сиренето и половината бекон.
  5. На добре набрашнена повърхност разточете тестото в равен кръг с дебелина около ½ см. Намаслете метална 24-сантиметрова чиния, подредете с баницата, набодете основата и изсипете сместа за пълнене (използването на камъка за пица Smeg означава, че не се изисква сляпо печене, тъй като камъкът се готви отдолу нагоре).
  6. Поставете ястието върху горещия камък за пица. Печете 5 минути. Извадете от фурната и разстелете тънък слой от лютеното от Монтекопе върху киша, заедно с останалия бекон.
  7. Върнете във фурната и печете още 10-15 минути до златисто. Оставете леко да се охлади преди сервиране.

Съвет: Уверете се, че фланецът е метален, а не керамичен, тъй като това гарантира, че може безопасно да достигне високи температури.


Рецепта за лук и бекон - рецепти

Поставете брашното в купа, добавете маслото, солта и мащерката (ако използвате), след което разтривайте между пръстите си, докато сместа изглежда като груби галета. Добавете яйцето и разбъркайте с пръсти. Омесете върху набрашнена повърхност до гладкост, завийте с хляб и охладете в хладилника за 30 минути.

Намажете форма за тарт с диаметър 27 см и разточете тестото върху леко набрашнена повърхност и използвайте за подреждане на формата.

За да направите пълнежа, разбийте заедно яйцата, сметаната и млякото, след което подправете.

Разстелете пълнежите по цялата основа

Изсипете крема в тартата, поръсете отгоре със сиренето и сложете във фурната за 30-40 минути.

След като се свари, оставете киша да престои 5 минути и отрежете ръба на кората за сладкиша.

Сервирайте горещо, топло или студено със зелена салата.

Загрейте фурната до 160°° С

Поставете брашното в купа, добавете маслото, солта и мащерката (ако използвате), след което разтривайте между пръстите си, докато сместа изглежда като груби галета. Добавете яйцето и разбъркайте с пръсти. Омесете върху набрашнена повърхност до гладкост, завийте с хляб и охладете в хладилника за 30 минути.

Намажете форма за тарт с диаметър 27 см и разточете тестото върху леко набрашнена повърхност и използвайте за подреждане на формата.

За да направите пълнежа, разбийте заедно яйцата, сметаната и млякото, след което подправете.

Разстелете пълнежите по цялата основа

Изсипете крема в тартата, поръсете отгоре със сиренето и сложете във фурната за 30-40 минути.

След като се свари, оставете киша да престои 5 минути и отрежете ръба на кората за сладкиша.

Сервирайте горещо, топло или студено със зелена салата.

Споделете тази рецепта

Съставки

  • 200 мл двоен крем
  • 200 мл мляко
  • 4 яйца
  • 4 жълтъка
  • Сол и черен пипер
  • 1 лук нарязан
  • 200 г пържен бекон или пържена панчета
  • 2 нарязани домати
  • 200 г настърган чедър
  • Няколко стръка мащерка

Метод

Поставете брашното в купа, добавете маслото, солта и мащерката (ако използвате), след което разтривайте между пръстите си, докато сместа изглежда като груби галета. Добавете яйцето и разбъркайте с пръсти. Омесете върху набрашнена повърхност до гладкост, завийте с хляб и охладете в хладилника за 30 минути.

Намажете форма за тарт с диаметър 27 см и разточете тестото върху леко набрашнена повърхност и използвайте за подреждане на формата.

За да направите пълнежа, разбийте заедно яйцата, сметаната и млякото, след което подправете.

Разстелете пълнежите по цялата основа

Изсипете крема в тартата, поръсете отгоре със сиренето и сложете във фурната за 30-40 минути.

След като се свари, оставете киша да престои 5 минути и отрежете ръба на кората за сладкиша.

Сервирайте горещо, топло или студено със зелена салата.

Загрейте фурната до 160°° С

Поставете брашното в купа, добавете маслото, солта и мащерката (ако използвате), след което разтривайте между пръстите си, докато сместа изглежда като груби галета. Добавете яйцето и разбъркайте с пръсти. Омесете върху набрашнена повърхност до гладкост, завийте с хляб и охладете в хладилника за 30 минути.

Намазнете 27 см тарта за тарт и разточете тестото върху леко набрашнена повърхност и използвайте за подреждане на формата.

За да направите пълнежа, разбийте заедно яйцата, сметаната и млякото, след което подправете.

Разстелете пълнежите по цялата основа

Изсипете крема в тартата, поръсете отгоре със сиренето и сложете във фурната за 30-40 минути.

След като се свари, оставете киша да престои 5 минути и отрежете ръба на кората за сладкиша.


Лукова супа Vidalia с бекон Flan

Съставки
Супа:
4 супени лъжици (1/2 пръчка) несолено масло
8 глави лук, за предпочитане Vidalia, нарязани
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1 чаена лъжичка твърдо опакована кафява захар
1 супена лъжица универсално брашно
Букет гарни (3 стръка магданоз с плоски листа, 3 стръка мащерка, 1 дафинов лист, за предпочитане пресен, 10 цели зърна черен пипер, вързани заедно в тензух)
1/2 чаша сух шери
6 чаши телешки бульон или говеждо бульон с ниско съдържание на мазнини, с намалено съдържание на натрий

Флан:
6 филийки дебело нарязан бекон, нарязан на лардони
3 шалот, нарязан
1 1/2 чаши пълномаслено мляко
3 големи яйца, леко разбити
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Инструкции
1. За да приготвите супата, разтопете маслото в голяма холандска фурна с тежко дъно на средно слаб огън. Добавете лука и подправете със сол и черен пипер. Поръсете с кафявата захар и гответе, като разбърквате достатъчно, за да не залепне лука, докато се разтопи и омекне, златисто кафяво и започне да се карамелизира, 30 до 45 минути.

2. Поръсете брашното върху лука, като разбърквате, за да покриете. Добавете букета гарни, шери и запас. Оставете да заври на силен огън. Намалете котлона до ниско и оставете да къкри, частично покрит, за около 30 минути. Опитайте и коригирайте за подправка със сол и черен пипер.

3. За да приготвите фланец, подредете чиния с хартиени кърпи. Леко масло шест 4-унция ramekins или малки стъклени буркани. Загрейте фурната до 350 ° F.

4. В тиган гответе бекона на умерен огън, докато стане хрупкав, 5 до 7 минути. Извадете бекона с решетъчна лъжица към подготвената чиния, за да се отцеди. Изсипете цялата мазнина освен 1 супена лъжица (запазете излишната мазнина за друга употреба или изхвърлете). Добавете шалота, намалете котлона до средно ниско и гответе до прозрачност, около 3 минути. В буркана на блендер комбинирайте бекона, шалота, млякото и яйцата. Пюрирайте до гладкост. Подправете със сол и черен пипер.

5. Разделете крема между приготвените рамекини, така че да запълни всеки около 1/2 инча. Покрийте всеки рамекин с алуминиево фолио и поставете в тиган за печене. Изсипете достатъчно гореща вода около рамекините в тигана за печене, така че водата да излезе наполовина по стените на рамекините, създавайки bain-marie (водна баня). Печете, докато току -що стегне - но все още се движи и е леко меко в центъра - около 30 минути. С помощта на метална шпатула или щипки извадете рамекините от бани-мари до решетка, за да се охладят. Прокарайте острието на тънка метална шпатула около ръба на фланеца, за да разхлабите. Заделени.

6. Когато сте готови за сервиране, разформирайте фланците в центровете на затоплени, плитки купички за супа и сложете супата. Като алтернатива, сложете супата в стъклените буркани, ако използвате, за да видите слоевете фланец и супа. Сервирайте веднага.


Забравете рецептата за киш за сладкиши

Киш без сладкиши, направен от яйца, червен лук, чери домати, пармска шунка и натрошено сирене фета.

Съставки

  • 5 яйца
  • 4 супени лъжици мляко
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 4 лук или червен лук, нарязан и нарязан
  • 100 г чери домати, наполовина
  • 85 г опаковка пармска шунка, накъсана на парчета
  • 100 г сирене фета, натрошено
  • 5 яйца
  • 4 супени лъжици мляко
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 4 пролетни или червени глави лук, нарязани и нарязани
  • 3,5 унции чери домати, наполовина
  • Пачка от 3 унции пармска шунка, накъсана на парчета
  • 3,5 унции сирене фета, натрошено
  • 5 яйца
  • 4 супени лъжици мляко
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 4 пролетни или червени глави лук, нарязани и нарязани
  • 3,5 унции чери домати, наполовина
  • Пачка от 3 унции пармска шунка, накъсана на парчета
  • 3,5 унции сирене фета, натрошено

Подробности

  • Кухня: Английски
  • Тип рецепта: Основен
  • Трудност: Лесно
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Сервира: 4

Стъпка по стъпка

  1. Загрейте фурната до 180 ° C, газов маркер 5. Поставете 20-сантиметрова плитка чиния, устойчива на фурна, във фурната върху тава за печене, докато фурната се нагрява.
  2. Разбийте яйцата с млякото. Извадете горещия съд от фурната, завъртете маслото върху основата и отстрани. Добавете лука, доматите и разбъркайте добре. Добавете шунката и сиренето и след това изсипете върху яйчената смес. Подправете с черен пипер.
  3. Върнете се в горната част на фурната и печете 15 минути или докато яйцето току -що стегне и горната част стане златиста. Сервирайте топли със салата.

За по -вкусни рецепти за яйца посетете eggrecipes.co.uk

може да ви хареса също

Коментари

Искате ли да коментирате тази статия? Трябва да сте влезли в системата за тази функция



Коментари:

  1. Reese

    Ще се радвам да прочета и другите ви статии. Благодаря.

  2. Algrenon

    What a good question

  3. Amoux

    Струва ми се отлична идея



Напишете съобщение