Традиционни рецепти

Такас от скариди и черен боб

Такас от скариди и черен боб

Голямо количество препечен кимион добавя дълбок вкус към бързо запечените скариди, докато малко парче смлян червен пипер удари над теглото му, допринасяйки за доста голямо количество топлина. Не се притеснявайте - след като скаридите се хвърлят в царевични тортили с авокадо, ориз и боб, топлината се заглушава, така че такотата са перфектно подправени. Не забравяйте да запазите малко от течността на зърната, преди да отцедите зърната; тази течност помага за обединяването на настърганата каша. Ако вашето семейство не обича скариди, можете да направите тако с равно тегло на кубчета, обезкостени, обезкостени пилешки бедра.

Как да го направя

Етап 1

Загрейте масло в голям тиган с незалепващо покритие над средно високо. Добавете скариди, 1 чаена лъжичка кимион и черен пипер; гответе 5 минути или до готовност, като разбърквате от време на време. Извадете скаридите от тигана. Отцедете зърната в гевгир над купа, като запазите 2 супени лъжици течност. Добавете боб, запазена течност, 1/2 чаена лъжичка кимион и чили на прах в тиган; гответе 3 минути, като пасирате боб с вилица.

Стъпка 2

Работейки с по една тортила наведнъж, загрявайте тортили над средно висока директно върху окото на горелка 15 секунди от всяка страна. Разделете равномерно боб, ориз, скариди, пико, лук и авокадо между тортилите. Гарнирайте с листа от кориандър; сервирайте веднага.


Гледай видеото: Цветна салата с боб, леща Белуга и спанак (Юни 2021).