Добив
Сервира 4 (размер на порцията: 3/4 чаша)
Тази гарнитура получава поръсване на орехов вкус от орехите, които леко се поръсват с пудра захар и се запържват. Сладостта на ядките играе горчивата личност на раковете от броколи. Ако предпочитате по-малко горчив вкус, заменете Броколини. Този хибрид от броколи и китайско зеле има големи, почти пухкави цветчета и по-тънки дръжки от броколи. Който и зеленчук да използвате, бланширането ще омекоти твърдите дръжки, за да ги подготви за бързо сотиране, за да вземе вкус от остър чесън и лимонова кора. Уверете се, че не пропускате инструкциите за изплакване на раколите от броколи, след като се бланшират, за да спрат зеленчука да се препече.
Съставки
- 12 унции броколи раба
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 4 скилидки чесън, нарязани на тънко
- 1/4 чаена лъжичка счукан червен пипер
- 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
- 1/3 чаша нарязани пържени орехи
- 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
- Лимонови клинове
Хранителна информация
- Калории 183
- Мазнини 14,8г
- Сатфат 1.7g
- Монофаст 7.6g
- Полифат 5.2g
- Протеин 4g
- Въглехидрати 10g
- Фибри 2g
- Холестерол 0.0mg
- Желязо 1mg
- Натрий 225mg
- Калций 79mg
- Захари 3g
- Прогн. добавени захари 0g
Как да го направя
Етап 1
Доведете голям запас от вода до кипене над силно. Добавете раколи от броколи; ври до омекване, около 4 минути. Изцедете и изплакнете със студена вода; разстелете броколи рабе върху чиния, застлана с хартиени кърпи, за да изсъхне.
Стъпка 2
Гответе олио, чесън и червен пипер в голям тиган над средно, докато чесънът започне да цвърчи, около 2 минути. Добавете раколи от броколи и лимонова кора; гответе, като бъркате често, докато се загрее, около 3 минути. Прехвърлете в чиния за сервиране. Поръсете с пържени орехи и сол. Сервирайте с лимонови клинове.
