Необичайни рецепти

Гроздова галета

Гроздова галета

Общо време

2 часа 45 минути

Добив

Сервира 8 (размер на сервиране: 1 клин)

Починете си от традиционните пайове и тартари и вместо това опитайте пълнеж от червено грозде. Гроздето се срутва малко и става силно сочно във фурната. Сладкият, леко горчив мармалад помага за свързването на пълнежа и балансирането на плодовете. Галето ще се нуждае от време, за да се стегне след изпичане, за да може соковете да се сгъстят. Първо изпечете, след това оставете да седнете на стайна температура, докато завършите останалата част от подготовката си за празника. Обичаме този десерт при стайна температура, но можете също така да подгреете леко при 300 ° F за около 10 минути или докато се затопли.

Съставки

  • 3,4 унции универсално брашно (около 3/4 чаша)
  • 3.1 унции пълнозърнесто брашно (около 2/3 чаша)
  • 1 супена лъжица гранулирана захар
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол, разделена
  • 5 1/2 супени лъжици несолено студено масло, нарязано на 1/2 инча. парчета
  • 1/4 чаша обикновено нискомаслено кисело мляко
  • 3 супени лъжици пълномаслено мляко
  • 1/3 чаша портокалов мармалад
  • 2 1/2 супени лъжици царевично нишесте
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 1/2 паунда червено грозде без семки (около 3 чаши)
  • 1 голям яйчен белтък, леко разбит
  • 1 супена лъжица пудра захар

Хранителна информация

  • Калории 266
  • Мазнини 8,7г
  • Сатфат 5.3g
  • Монофаст 2.2g
  • Полифат 0.5гр
  • Протеин 4g
  • Въглехидрати 46g
  • Фибри 2g
  • Холестерол 22mg
  • Желязо 1mg
  • Натрий 206mg
  • Калций 42mg
  • Захари 24г
  • Прогн. добавени захари 10g

Как да го направя

Етап 1

Комбинирайте брашното, гранулираната захар и 1/2 чаена лъжичка сол в купата на кухненски робот; пулс 3 до 4 пъти, за да се комбинират. Добавете масло; пулс 8 до 10 пъти или докато сместа наподобява грубо брашно. Добавете кисело мляко и мляко; пулсирайте 20 пъти или докато се образуват бучки с размер на грахово зърно и тестото започне да се отдръпва от стените на купата. Обърнете тестото върху работна повърхност и оформете 6-инчов диск. Покрийте с найлоново фолио; поставете в хладилник за 2 часа или за една нощ.

Стъпка 2

Загрейте фурната до 425 ° F.

Стъпка 3

Комбинирайте мармалад и царевично нишесте в голяма купа, като разбърквате с бъркалка. Добавете останалата 1/4 чаена лъжичка сол, черен пипер и грозде, като разбърквате, за да покриете.

Стъпка 4

Разгънете тестото; поставете върху голямо парче леко набрашнена пергаментова хартия. Разточете тестото до 15-инчов кръг. Поставете пергаментова хартия с тесто върху лист за печене. Лъжица гроздова смес върху тестото, оставяйки 2-инчова граница. Сгънете краищата на тестото над пълнежа, за да покриете частично. Намажете краищата на тестото с белтък. Печете при 425 ° F за 25 минути или докато кората стане златисто кафява. Оставете да престои при стайна температура 30 минути. Поръсете с пудра захар. Нарежете галета на 8 клина.


Гледай видеото: Пещерска гроздова ракия ТВ реклама 2019. Peshterska rakia TV commercial (Юни 2021).