Традиционни рецепти

Бавна готварска мисо-черна пиперска сьомга

Бавна готварска мисо-черна пиперска сьомга

Като истинско ястие за изхвърляне и оставяне, тази сьомга е идеална за вечеря през седмицата. Ароматите на лайм и лук ще се впият в сьомгата, оставяйки я с лек азиатски вкус. Не забравяйте да напръскате фолиото със спрей за готвене, преди да добавите храна към бавната печка, за да сте сигурни, че нищо не полепва по нея.

Мисо е японска паста за подправки, направена с ферментирала соя. Съществуват различни видове мисо - бели, жълти и червени - диференцирани предимно въз основа на това колко дълго ферментира соята. Бялото мисо се ферментира за най-кратко време, червеното за най-дълго и жълтото някъде между тях. Червеното мисо има интензивен вкус на умами - използвайте го умерено.

Как да го направя

Етап 1

Покрийте бавен котлон от 5 до 6 литра с алуминиево фолио, позволявайки 2 до 3 инча да се простират над 2 противоположни страни; покрийте фолиото със спрей за готвене.

Стъпка 2

Нарежете филийките и лукът лук в бавната печка; отгоре със сьомгата, с кожата надолу. Разбъркайте меда, водата, мисото, соевия сос и черния пипер в малка купа; разпределете 1/4 чаша мисо смес върху сьомгата. Покрийте и гответе на ВИСОКО, докато рибата се люспи лесно с вилица, около 2 часа. Използвайки фолиото като дръжки, прехвърлете сьомгата в чиния за сервиране. Изхвърлете фолиото. Полейте останалата мисо смес върху сьомгата и поръсете с лук и сусам.


Гледай видеото: Ципура на фурна. Италианска кухня. (Юни 2021).