Добив
Сервира 2 (размер на сервиране: 1 гнездо на брюкселско зеле и 1/2 английска кифла)
Ако една от целите ви е да ядете повече зеленчуци, опитайте да ги приготвите на закуска. Предварителното зареждане на деня ви със здравословна порция зеленчуци помага да ви настрои за успех. Потърсете обръснато брюкселско зеле в раздела за продукти, близо до другите предварително приготвени удобни продукти. Ако вашият магазин за хранителни стоки не го носи, можете да обръснете цели кълнове в кухненския си робот с помощта на острието за нарязване - направете това (и нарежете шалота) предната вечер, за да получите предимство.
Съставки
- 2 чаени лъжички масло от рапица
- 1 малък шалот, тънко нарязан
- 9 унции обръснато сурово брюкселско зеле (около 4 чаши)
- 2 супени лъжици плюс 2 ч.ч. вода, разделена
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/8 чаена лъжичка кошерна сол
- 1 унция пармезан, настърган (около 1/4 чаша)
- 2 големи яйца
- 1 супена лъжица майонеза от рапица
- 1 чаена лъжичка шрирача
- 1 пълнозърнест английски кифла, разцепен и препечен
Хранителна информация
- Калории 350
- Мазнини 20гр
- Сатфат 5гр
- Немаслени мазнини 13g
- Протеин 19g
- Въглехидрати 28g
- Фибри 5g
- Захари 7g
- Добавени захари 0g
- Натрий 660mg
- Калций 25% DV
- Калий 15% DV
Как да го направя
Етап 1
Загрейте масло в голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън. Добавете шалот; гответе при непрекъснато разбъркване за 15 секунди. Разбъркайте в брюкселско зеле. Полейте с 2 супени лъжици вода, покрийте и гответе 2 минути.
Стъпка 2
Открийте тиган; разбъркайте черен пипер и сол. Намалете топлината до средна. Разделете сместа от кълнове наполовина, оформяйки всяка в около 5-инчов кръг в тиган. Поръсете сирене равномерно отгоре и направете кладенче в средата на всеки кръг. Напукайте по 1 яйце във всяка ямка. Покривна тава; гответе 3 минути или докато яйцата достигнат желаната степен на готовност.
Стъпка 3
Междувременно комбинирайте майонезата и sriracha, като разбърквате добре. Разбъркайте с останалите 2 чаени лъжички вода. С голяма плоска шпатула повдигнете всяко гнездо на брюкселско зеле върху чиния. Залейте равномерно със сос и сервирайте с английска кифла.
