Най-новите рецепти

Ann Hood's Soup a Sundale

Ann Hood's Soup a Sundale

Тази рецепта идва с любезност авторката на най-продаваните Ан Худ, чиято книга с истории и рецепти, Кухненски прежди: Бележки за живота, любовта и храната, излиза скоро. За удобство, Худ понякога прави кюфтенцата преди време, замразява ги и ги размразява, преди да добави към супата. Тя обича да прави своя пилешки бульон за още по-богат вкус: Поставя набраните трупни кости на печено пиле (или набрано пилешко пиле) в холандска фурна, покрива го с вода, след което добавя три моркова, преди да къкри.

Как да го направя

Етап 1

Комбинирайте пуйка, галета, яйца, магданоз и чесън в голяма купа. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер; разбъркайте внимателно с ръце, докато сместа не залепне по ръцете ви и съставките се смесят добре. Поставете порция пуешка смес с размер половин долар в дланта си; търкаляйте с две ръце, докато оформите твърда топка с размер на хапка. Повторете процедурата, за да направите около 40 кюфтета.

Стъпка 2

Загрейте голям тиган с незалепващо покритие над средно-висок; добавете 2 супени лъжици олио. Добавете около 10 кюфтета в тиган; гответе, докато се запекат добре, около 3 минути. Поставете върху лист за печене, застлан с хартиени кърпи. Повторете процедурата 3 пъти с останалото масло и останалите кюфтета.

Стъпка 3

Оставете бульона да къкри в голяма холандска фурна на средно ниво. Добавете ескарол; гответе до омекване, около 3 минути. Добавете кюфтета, пиле, четвъртинки, остатъци 1/2 чаена лъжичка сол и останали 1/2 чаена лъжичка пипер; сервирайте веднага.


Гледай видеото: Vegan spiritual soup. Ingredients: whatever you like (Юни 2021).