Хрупкави пилешки котлети с моркови от лимонено масло

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Етап 1

Загрейте фурната до 325 ° F. Гответе моркови според указанията на опаковката, като резервирате останалите моркови за друга употреба; заделени.

Стъпка 2

Подсушете пилето. Разбъркайте заедно яйца и 2 супени лъжици вода в плитка купа. Поставете панко в чиния. Потопете котлети в яйчена смес, оставяйки излишните капки да изтекат. Поръсете всяка котлета с 1/8 чаена лъжичка сол; драгирайте котлети в панко за палто.

Стъпка 3

Загрейте 1 супена лъжица масло в голям тиган, устойчив на фурна, върху средно висок. Гответе пиле до покафеняване, 2 до 3 минути на страна. Прехвърлете тигана във фурна; печете при 325 ° F до готовност, 6 до 8 минути.

Стъпка 4

Междувременно загрейте останалата 1 супена лъжица масло в тиган на средно висока температура. Добавете шалот; гответе, като бъркате често, докато омекне и стане златисто, около 3 минути. Разбъркайте бульон и лимонова кора и сок. Оставете да къкри над средно-силно; гответе, като разбърквате от време на време, докато се намали до 1/4 чаша, 3 до 4 минути. Разбийте маслото, естрагона и останалата 1/4 чаена лъжичка сол до гладка смес. Добавете моркови; хвърляне към палто. Разделете морковите и пилето между 4 чинии; лъжица сос върху моркови. Гарнирайте с естрагон.