Най-добрите рецепти

Супа от копринен чесън с войници от закваска

Супа от копринен чесън с войници от закваска



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ако никога преди не сте пили чеснова супа, не се плашете от идеята. Ароматът на чесъна присъства, но е доста мек и сладък след готвене. Супата е едва гъста, с повече текстура „покрива гърба на лъжица“, отколкото, да речем, дебелината на кремообразна картофена супа - което я прави идеална за потапяне на препечени хлебни пръчици.

Как да го направя

Етап 1

Загрейте фурната до 375 ° F. Нарежете на ситно 1 унция хляб и оставете настрана. Нарежете останалите 4 унции хляб на 16 пръчки или войници. Разбъркайте заедно масло и 1 супена лъжица масло в малка купа; четка равномерно от всички страни на хлебни пръчки. Оставете настрана останалата смес масло-масло. Подредете хлебните пръчици на един слой върху облицован с алуминиево фолио лист за печене. Пече се при 375 ° F, като се обръща от време на време, докато се препече равномерно, около 12 минути.

Стъпка 2

Междувременно загрейте останалите 2 супени лъжици масло и останалата смес масло-масло в голяма тенджера на средно ниско ниво. Добавете шалот, чесън и морков. Покрийте и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, когато се пробият с вилица, 10 до 15 минути. Увеличете топлината до средно висока. Добавете вино; гответе, докато течността се изпари предимно, около 2 минути. Добавете нарязан хляб, бульон, сол и мащерка; оставете да заври. Намалете топлината до средно-ниска; оставете да къкри, непокрито, докато зеленчуците станат много крехки и хлябът се разтвори, около 10 минути.

Стъпка 3

Изхвърлете клонките от мащерка. Изсипете смес от пилешки бульон в блендер; добавете половин и половина. Отстранете централното парче на капака на смесителя (за да излезе парата); сигурен капак на блендера. Поставете чиста кърпа върху отвора в капака на блендера (за да избегнете пръски). Обработвайте, докато стане много гладко, около 1 минута. Върнете сместа от пилешки бульон в тиган средно и гответе, като разбърквате от време на време, докато се затопли, около 2 минути. Супа за черпак във всяка от 4 купички; гарнирайте с черен пипер, ако желаете. Сервирайте с галета.


Гледай видеото: Пилешка супа различна (Август 2022).