Най-добрите рецепти

Пудинг от царевица Elote в мексикански стил

Пудинг от царевица Elote в мексикански стил



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Как да го направя

Етап 1

Намажете леко 13- х 9-инчов стъклен или керамичен съд за печене със спрей за готвене. Загрейте бройлерите на високо с решетка в горната трета на фурната. Нарежете на ситно бели и светлозелени части от люспи на равни 1/3 чаша. (Изхвърлете останалите бели и светлозелени части или ги запазете за друга употреба.) Резервирайте зелени върхове на лук.

Стъпка 2

Леко намажете царевицата със спрей за готвене; подредете върху рамка за печене, облицована с алуминиево фолио. Бройл, като се обръща от време на време, докато леко овъгли от всички страни, 15 до 20 минути. Извадете от фурната; оставете да престои, докато се охлади достатъчно, за да се справи, около 10 минути. Включете температурата на фурната на 350 ° F.

Стъпка 3

Докато царевицата се охлажда, загрейте маслото в средно незалепващ тиган върху средно-високо. Добавете чесън и запазени 1/3 чаша нарязани бели и светлозелени парчета лук; гответе, като бъркате непрекъснато, докато ухае, 1 минута. Прехвърлете в голяма купа.

Стъпка 4

Нарежете царевични зърна от кочани (около 6 чаши); изхвърлете кочаните. Поставете 1/4 чаша вода и 2 чаши царевични зърна в блендер или кухненски робот; обработва се до грубо смилане, около 15 секунди. Прехвърлете сместа в смес от чесън в купа; разбъркайте мляко, яйца, разтопено масло и останалите царевични зърна. Разбъркайте в брашно, кориандър, сол и черен пипер. Изсипете в подготвената форма за печене.

Стъпка 5

Печете при 350 ° F, докато стане балон, около 40 минути. Оставете да се охлади 5 минути. Нарежете запазените върхове на зелен люспец на 1 чаша. (Изхвърлете останалите горски плодове на лука или ги запазете за друга употреба.) Поръсете царевичен пудинг с нарязани блатове от люспи, сирене Cotija и чили на прах; сервирайте топло с варови клинове.


Гледай видеото: Temporada de elote cacahuacintle en la Central de Abastos de la CDMX (Август 2022).