We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Как да го направя
Етап 1
Премахнете вътрешностите и врата от пуйката; изхвърлете или резервирайте за друга употреба. Подрежете излишната мазнина от пуйка; потупвайте пуйка на сухо. Поставете пуйка с гърдите нагоре върху решетка, поставена в рамка за печене. Поставете непокрито в хладилник. Комбинирайте бульон, масло, 6 стръка мащерка, 3 клончета розмарин и смачкани скилидки чесън в малка тенджера. Гответе на ниско ниво, като разбърквате от време на време, докато маслото се разтопи и ароматите се влеят, около 10 минути. Отстранете от огъня. Оставете да престои при стайна температура 2 часа. Покрийте и поставете в хладилник. Оставете сместа от пуйка и масло да се охлади 8 часа или за една нощ.
Стъпка 2
Извадете пуйката от хладилника. Оставете да престои при стайна температура 1 час; изхвърлете натрупаните сокове върху тавата за печене. Загрейте фурната до 500 ° F с решетка на фурната в най-ниското положение. Извадете маслената смес от хладилника; загрява се на ниско, като се разбърква от време на време, докато се разтопи и затопли, около 8 минути. Прецедете в малка купа; изхвърлете твърдите вещества. Добавете сол и захар към прецедената маслена смес и разбъркайте, докато се разтвори. Добавете жар. Поставете наполовина лук, наполовина лимон, наполовина глава чесън, останалите 6 клонки мащерка и останалите 3 клонки розмарин в кухината на тялото на пуйка. Закрепете краката с кухненски канап. С помощта на пуешки инжектор инжектирайте смес от масло в гърдите, краката и бедрата.
Стъпка 3
Печете пуйка на 500 ° F, докато кожата стане златиста, 35 до 40 минути. Извадете от фурната и покрийте гърдите с фолио. Намалете температурата на фурната до 350 ° F. Върнете пуйката веднага във фурната и печете, докато термометърът, поставен в най-дебелата част на гърдите, регистрира 160 ° F, около 1 час и 20 минути. Прехвърлете пуйка на дъска за рязане. Оставете пуйката да си почине, свободно покрита с фолио, 15 минути (вътрешната температура ще се повиши до 165 ° F).
А какво щяхме да правим без твоята брилянтна фраза
Специално се регистрирах във форума, за да участвам в обсъждането на този въпрос.
Wacker, what a necessary phrase ..., remarkable thought