Тартини от гъби и марсала-лук

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Как да го направя

Етап 1

Комбинирайте боб, 2 супени лъжици олио, 1 1/2 чаени лъжички оцет, чесън, 1/2 чаена лъжичка сол и нарязана мащерка в блендер с висока мощност. Обработвайте, докато сместа стане гладка и има текстура на хумус, добавяйки вода, 1 чаена лъжичка наведнъж, ако сместа е твърде гъста, докато се постигне желаната консистенция, около 30 секунди. Заделени.

Стъпка 2

Загрейте 1 супена лъжица масло в средна тенджера над средно висока. Добавете лук; гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее, около 5 минути. Намалете топлината до средна; добавете захар и 1/4 чаена лъжичка сол. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато захарта започне да се топи, около 20 секунди. Добавяне на запас; гответе, като разбърквате от време на време, докато течността се намали наполовина и лукът омекне, около 6 минути. Разбъркайте вино; гответе, като разбърквате от време на време, докато течността се намали наполовина, около 6 минути. Разбъркайте останалата 1 супена лъжица оцет; гответе, като разбърквате от време на време, докато сосът стане сиропиран, течността се редуцира до около 3 супени лъжици и лукът се глазира, 14 до 16 минути. Отстранете от огъня; покрийте, за да се затопли.

Стъпка 3

Загрейте 1 супена лъжица масло в голям чугунен тиган над средно високо. Добавете достатъчно гъби, за да покриете дъното на тигана (около една трета от гъбите). Гответе необезпокоявано, докато дъната станат златистокафяви, 2 до 3 минути. Обърнете и гответе, докато омекнат, 2 до 3 минути. Прехвърлете в купа. Повторете процедурата два пъти с останалите 2 супени лъжици масло и останалите гъби. Хвърлете варени гъби с черен пипер и останала 1/4 чаена лъжичка сол.

Стъпка 4

Разпределете равномерно бобовата смес върху препечени филийки хляб. Залейте всеки парче с около 1/4 чаша лук и 1/2 чаша гъби. Залейте тартините равномерно с глазура от лук; поръсете с листа от мащерка.