Как да го направя
Етап 1
Пригответе ромеско: Загрейте фурната до 325 ° F с решетка в средата на фурната. Разпределете лешниците и хляба на равномерен слой върху рамка за печене. Печете при 325 ° F, докато лешниците се препекат и хлябът леко изсъхне, около 8 минути. С помощта на кърпа изтрийте лешника. Заделете лешници и хляб.
Стъпка 2
Включете бройлера на високо с решетка в горната трета на фурната. Поставете чушките на тава за печене. Бройл, като се обръща от време на време, докато се овъгли, около 14 минути. Задайте температура на фурната на 425 ° F. Прехвърлете чушките в купа. Покрийте плътно с найлоново фолио и оставете да престои 10 минути. Обелете, стъблото и чушките със семена.
Стъпка 3
Разкъсайте препечения хляб на малки парченца; място в кухненски робот. Добавете препечени лешници, бадеми и чесън; обработвайте до нарязване на ситно, около 20 секунди. Добавете овъглени чушки, сушени домати, олио, оцет, червен пипер, сол и кайен. Обработвайте почти гладко, около 30 секунди. Заделени.
Стъпка 4
Пригответе пресните и печени зеленчуци: Хвърлете заедно шейкове, половината копър, половината моркови, олио и сол върху оформен лист за печене. Печете при 425 ° F до омекване, 30 до 35 минути.
Стъпка 5
Лъжица ромеско в купа за сервиране. Сервирайте с печена зеленчукова смес, резенчета репички, листа от ендивия и останали пресни копър и моркови.
