Нови рецепти

Салата от цвекло и цитруси с бадемова гремолата

Салата от цвекло и цитруси с бадемова гремолата

Общо време

1 час 15 минути

Добив

Сервира 6 (размер на сервиране: 3/4 чаша)

Тарифата за Деня на благодарността е вкусна и утешителна, но твърде често това е и изключително тежко хранене. За да компенсирате всички тези дълбоко богати вкусове, искате нещо ярко и свежо, с достатъчно вкус, за да пресечете тези други ястия. Тази салата прилича на глътка свеж въздух на масата: Вкусното кисело мляко и дръзките цитруси ще гарантират, че бързо ще се превърне в любима.

Съставки

  • 2 чаши кошерна сол
  • 3 големи яйчни белтъка
  • 3 средно големи червени или златни цвекло (около 1 1/4 lb.), подрязани
  • Спрей за готвене
  • 1/4 чаша ситно нарязани несолени печени бадеми
  • 1/4 чаша нарязан пресен магданоз с плоски листа
  • 1 супена лъжица лимонова кора (от 2 лимона)
  • 1 малка скилидка чесън, смляна (около 3/4 ч. Л.)
  • 1/3 чаша обикновено 2% гръцко кисело мляко с намалено съдържание на мазнини
  • 3 супени лъжици крем крем
  • 2 средни портокала (около 14 унции), обелени и нарязани на 1/2-инчови клинове
  • 1 супена лъжица оцет от шампанско
  • 1 1/2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
  • 1/8 чаена лъжичка черен пипер

Хранителна информация

  • Калории 149
  • Мазнини 8g
  • Сатфат 2g
  • Ненаситена мазнина 4g
  • Протеин 5g
  • Въглехидрати 17g
  • Фибри 5g
  • Захари 12гр
  • Добавени захари 0g
  • Натрий 232mg
  • Калций 9% DV
  • Калий 9% DV

Как да го направя

Етап 1

Загрейте фурната до 400 ° F. Разбъркайте сол и белтъци в голяма купа, докато сместа стане текстурата на мокър пясък. Намажете обилно цвеклото със спрей за готвене. С ръцете си опаковайте солената смес върху цвеклото, като заграждате напълно всяко цвекло. Поставете цвекло на 2 инча един от друг върху лист за печене и печете при 400 ° F, докато солената кора стане златистокафява и цвеклото стане нежно, когато се пробие с нож, около 50 минути. Охладете цвекло 10 минути; премахнете солената кора. Обелете цвеклото и нарежете на 1/2-инчови клинове.

Стъпка 2

Разбъркайте бадемите, магданоза, кората и чесъна в малка купа. Смесете кисело мляко и крем крем в друга малка купа.

Стъпка 3

Разстелете смес от кисело мляко върху поднос за сервиране; отгоре с цвекло и портокали. Полейте с оцет и олио. Поръсете с бадемова смес и черен пипер.


Гледай видеото: Витаминозна салата от цвекло (Август 2021).