Най-добрите рецепти

Коренови зеленчукови и сушени сливи Tagine

Коренови зеленчукови и сушени сливи Tagine

Как да го направя

Етап 1

Загрейте зехтина в голяма тенджера върху средна. Добавете лук; покрийте и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и стане прозрачен, около 15 минути.

Стъпка 2

Разбъркайте на склад, чесън, куркума, джинджифил, сол и шафран. Оставете да заври над силно. Покрийте и намалете топлината до минимум; къкри леко 30 минути.

Стъпка 3

Добавете ряпа и оставете сместа да заври над силно. Покрийте, намалете огъня до средно-слаб и гответе 10 минути. Добавете картофи, корен от целина и пащърнак и разбъркайте, за да се комбинират. (В тигана трябва да има достатъчно течност, за да покрие почти зеленчуците; ако не, налейте вода, колкото да го направите.) Оставете да заври над силно. Покрийте и намалете топлината до средно-ниска; гответе, докато зеленчуците се сварят и омекнат, около 20 до 25 минути.

Стъпка 4

Междувременно поставете сушени сливи в топлоустойчива купа и добавете вряща вода, за да се покрие. Оставете да престои, докато сливите омекнат, около 5 минути; източване.

Стъпка 5

Отстранете тенджерата от огъня и използвайте черпак, за да прехвърлите 3/4 чаша бульон в малка тенджера върху средна. Добавете отцедени сливи, мед и канела към бульона. Оставете да къкри сместа, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти и намали наполовина, около 15 минути.

Стъпка 6

Разделете кускус равномерно между 6 плитки купи. Нагоре със зеленчуци, смес от сливи и листа от кориандър.


Гледай видеото: Сушени праскови - ароматно и вкусно малко слънчице за през зимата (Юни 2021).