Етап 1
Загрейте фурната до 425 ° F. Поставете пуешки крила върху решетка, поставена върху тиган. Печете при 425 ° F, докато се зачерви и стане свеж, около 1 час.
Стъпка 2
Прехвърлете крилата в голяма холандска фурна. Добавете бульон, лук, морков, целина и чесън; оставете да заври над високо. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри, докато се намали наполовина, около 1 час. Изсипете течност през фина цедка с телена мрежа в купа; изхвърлете твърдите вещества. Върнете течността в тиган; оставете да заври.
Стъпка 3
Разбъркайте заедно брашно и 1/2 чаша вода в купа; разбийте на смес до смесване. Варете, докато се сгъсти, около 5 минути. Разбъркайте солта; сервирайте веднага.
