Нови рецепти

Рецепта за пухкави палачинки

Рецепта за пухкави палачинки



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Разделете белтъците и разбийте пяната с малко сол и захар, след това добавете жълтъците, смесени с малко олио, брашното, бакпулвера и разредете с млякото и го направете по -тънък (но не прекалено твърд). Вземете с лъжица и печете в горещ тиган.

Сервирайте със сладко или просто на прах със захар.


Пухкави японски палачинки - Подготовка

Първото нещо е да отделите белтъка от жълтъка. Сложете двата жълтъка в купа и ги смесете с млякото. Ако искаме да добавим аромат към ванилия, ром, портокал или нещо друго, сега е моментът. Разбира се, не прекалявайте! 4 капки са достатъчни.

Следващата стъпка ще бъде включването на брашното и маята в купата. Разбъркайте всичко добре за няколко минути.

Белтъците са тайната на рецептата: ще трябва да ги разбием в друга купа за няколко минути. Следващото нещо ще бъде да добавяме захарта малко по малко, докато продължаваме да разбиваме. Текстурата, която получаваме, трябва да е подобна на пяна от меренга.

Време е да включите двете смеси. Забравете миксера и ги смесете ръчно. Както можете да видите, тестото стана много пухкаво.

В незалепващ тиган разтопете маслото на слаб огън и когато започне да шупне, добавете нашето тесто за палачинки, на малки порции. Не се притеснявайте, ако в началото те имат странна и крива форма, веднага дъното е готово и когато се върнат ще се сплескат.

Готов! Сервирайте с пресни плодове, кленов сироп, мед, кондензирано мляко, сладолед, сметана, нутела, каквото искате!

Това е много проста рецепта за японски палачинки, сладък и лесен за приготвяне десерт, който ще завладее сърцето и стомаха на цялата къща!


Деликатен и мек като кадифе! Пухкави палачинки на млечна основа без мая!

Днес ще намерите друг начин да приготвите млечни палачинки без мая, които са меки, пухкави и деликатни като кадифе на допир.

СЪСТАВ:

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1. Отделете белтъците от жълтъците. В купата с жълтъците добавете сол, захар и разбъркайте добре с бъркалката.

2. Налейте 300 мл мляко, разбъркайте, включете брашното и разбъркайте отново с бъркалка, докато бучките изчезнат.

3. Постепенно налейте останалото мляко и разбъркайте добре до гладкост, след това добавете масло и разбъркайте отново. Оставете тестото за известно време, за да набъбне глутена.

4. Разбийте белтъците с миксер до пухкавост.

5. Включете белтъците в тестото на няколко партиди и разбъркайте до гладкост, тестото стане хомогенно, пухкаво и фино.

Съвети. Тестото не трябва да е плътно, защото ще бъде трудно да се разнесе по повърхността на тавата поради пяната от яйчен белтък. Консистенцията на тестото наподобява разтопен сладолед. Ако смятате, че е прекалено гъст, добавете още 50 мл мляко и разбъркайте.

6. Загрейте тигана, намажете го с олио, изсипете тестото, разстелете го и изпечете палачинките, докато хубаво покафенеят от двете страни.

Не са тънки палачинки, по консистенция приличат повече на квасени палачинки, въпреки че не съдържат мая, сода бикарбонат или бакпулвер - те са пухкави поради разбитите белтъци! Получихме 20 палачинки от 23-24 см, но препоръчваме да използвате тиган с диаметър 20 см. Дори и да не са тънки, палачинките са меки и деликатни, като кадифена забрадка. Разточете много добре в рулото или сгънете на триъгълници, без да се счупите. Намажете палачинките с ферментирала сметана или разтопено масло, поставете ги една върху друга и ги сложете в предварително загрятата фурна до 190 ° C или ги сервирайте с мед, сладко, кондензирано мляко.


Деликатен и мек като кадифе! Пухкави палачинки на млечна основа без мая!

Днес ще намерите друг начин да приготвите млечни палачинки без мая, които са меки, пухкави и деликатни като кадифе на допир.

СЪСТАВ:

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1. Отделете белтъците от жълтъците. В купата с жълтъците добавете сол, захар и разбъркайте добре с бъркалката.

2. Налейте 300 мл мляко, разбъркайте, включете брашното и разбъркайте отново с бъркалка, докато бучките изчезнат.

3. Постепенно налейте останалото мляко и разбъркайте добре до гладкост, след това добавете масло и разбъркайте отново. Оставете тестото за известно време, за да набъбне глутена.

4. Разбийте белтъците с миксер до пухкавост.

5. Включете белтъците в тестото на няколко партиди и разбъркайте до гладкост, тестото стане хомогенно, пухкаво и фино.

Съвети. Тестото не трябва да е плътно, защото ще бъде трудно да се разнесе по повърхността на тавата поради пяната от яйчен белтък. Консистенцията на тестото наподобява разтопен сладолед. Ако смятате, че е прекалено гъст, добавете още 50 мл мляко и разбъркайте.

6. Загрейте тигана, намажете го с олио, изсипете тестото, разстелете го и изпечете палачинките, докато не покафенеят хубаво от двете страни.

Те не са тънки палачинки, по консистенция приличат повече на квасени палачинки, въпреки че не съдържат мая, сода бикарбонат или бакпулвер - те са пухкави поради разбитите белтъци! Получихме 20 палачинки от 23-24 см, но препоръчваме да използвате тиган с диаметър 20 см. Дори и да не са тънки, палачинките са меки и деликатни, като кадифена забрадка. Разточете много добре в рулото или сгънете на триъгълници, без да се счупите. Намажете палачинките с ферментирала сметана или разтопено масло, поставете ги една върху друга и ги сложете в предварително загрятата до 190 ° С фурна или ги сервирайте с мед, сладко, кондензирано мляко.


Съставки за палачинки

  • 3 яйца
  • 300 грама брашно
  • 300 мл. на мляко
  • 250-300 мл. на минерална вода
  • 3 супени лъжици & # 8211 50 грама & # 8211 разтопено масло (по избор)
  • 1 щипка сол
  • по избор: 1-3 (максимум) супени лъжици захар
  • аромати (само ако правите палачинки със сладък пълнеж): 1 чаена лъжичка ванилов екстракт или 1 пакетче ванилова захар, настъргана лимонова кора (ако обичате)
  • В допълнение: около 50 мл. масло за пържене

За състава на палачинки

Първо искам да подчертая, че тестото за палачинки е много адаптивно: нямате ли мляко? Всичко е наред, просто направете палачинките с минерална вода. Може да излязат още по -нежни от тези с мляко, разликата във вкуса ще бъде минимална, само палачинките ще са малко по -порести, с гъбеста текстура. Нямате 3 яйца? Работи също толкова добре с 2. Може би дори с едно голямо яйце или 1 яйце и 1 белтък, 1 яйце и два жълтъка и т.н.

Ако нямате минерална вода и тя може да бъде заменена с обикновена вода или мляко. Прекрасно нещо е, че постните палачинки са също толкова добри: откажете се от яйцето, откажете се от млякото, запазете само брашно, минерална вода и малко олио, ще има няколко добри палачинки, които с добро сладко ще бъдат удоволствие.


Най -пухкавите гладни палачинки

Ще харесате тези гладни палачинки! Те са толкова пухкави, ароматни и вкусни, че ще ви бъде много трудно да ги споделите с другите! Най-доброто постни палачинки някога сте яли, благодарение на най -новата съставка и # 8230 тайна!

Как се правят гладни палачинки:

  1. Точно както при обикновените палачинки, смесете всички съставки, постепенно, в голяма купа, с помощта на бъркалка или миксер.
  2. Загрейте маслото в тигана на средно силен огън и след това започнете да правите палачинките една по една. (Ако поставите 3 супени лъжици тесто във всяка палачинка, ще получите общо около 15 парчета).
  3. Запържете всяка палачинка за 1-2 минути от първата страна, след това още една минута от другата страна.

Палачинките на гладно са толкова вкусни, колкото тези с мляко и яйце

Постни палачинки се сервират със сладко, мармалад, фъстъчено масло, шоколадов крем и др.

3 / 5 - 12 Преглед (и)

Препоръки за вас и вашия дом

Съд с капак, емайлиран чугун, 4.7L, кръгъл, червен

Вакуум за храна FFS002X-01, сух вакуум

Тиган, емайлиран чугун, кръгъл, 25см, тюркоаз

Рецепта за пухкави палачинки

Разбийте бъркано яйце с цел. Добавете супена лъжица масло и 100 мл заквасена сметана, плюс 2 супени лъжици мляко.

Рецепта за пухкави палачинки с канела

Представям ви няколко пухкави палачинки или палачинки, както се казва в тези пухкави, с вкус на канела

Рецепта за пухкави палачинки с пъпеш

Аз измислям друга рецепта за палачинки, този път няколко пухкави палачинки с пълнеж и сос от


Топ 10 рецепти за пухкави палачинки

Сред най -обичаните десерти за румънците, но не само за тях, са палачинките. Тези мистериозни тесто, приготвени по няколко различни начина, за очарователни резултати, привличат чрез различните си форми и вкусове. Ето някои рецепти, които могат да ви помогнат да подобрите уменията си за готвене.

Ако искате да научите как да правите палачинки от различни видове, с вкусни и пухкави резултати, но нямате много опит в кухнята, разберете, че от тези редове можете дори да откриете перфектната рецепта, на която да се насладите, когато искате нещо сладко или нещо ново, например.

Традиционна палачинка

Основната рецепта за пухкави палачинки е тази с тънко тесто, но крехка и вкусна, а палачинките могат да се използват с всякакви пълнежи, от най -солените до най -сладките, с конфитюри и кремове. За такава доброта се нуждаете от следното:

Чаена лъжичка пудра захар (по избор)

Масло или масло за пържене.

Тази проста рецепта за палачинки започва с пресяване на брашното и слагане на яйцата върху него, добавяне на сол, бързо разбъркване с дървена лъжица или шпатула, за да се получи по -гъста паста, която се разрежда малко с разтопено масло и студено мляко, което се налива постепенно, така че за да не се образуват бучки.

Това тесто за палачинки се оставя в хладилника за 30 минути, за да се сгъсти малко, след което се разбърква още няколко пъти с лъжица или лак и може да се използва. Загрейте тиган с по -плоско дъно и налейте малко масло или олио, като завъртите контейнера, така че мазнината да се разпръсне по повърхността (можете да използвате силиконова четка за готвене), след това изсипете лак и преместете тигана, така че тестото да покрие цялата база възможно най -равномерно. Ще обърнете тестото от другата страна, когато започне да покафенява (можете да използвате шпатула за проверка).

Ако искате да ги сервирате като френски палачинки, напълнете ги със сладко и ги оваляйте хубаво, като ги поставите в пирамида върху чинията.

Палачинки с мляко и минерална вода

Рецептата за палачинки с минерална вода води до образуването на нежно и пухкаво тесто с мехурчета. Ето съставките, от които се нуждаете:

Олио за пържене (или масло)

Лимонова кора и ванилия (по избор).

Първо, ще разбиете добре яйцата, докато отгоре се появи пяна, след което добавете разтопеното масло и го оставете да изстине, след което добавете в състава на пухкави палачинки с мляко половината от тази течност, продължавайки с брашното, добавено лъжица след лъжица , за да не се образуват бучки.

След като брашното се смеси напълно, добавете останалото мляко и вода, за да разредите тестото. В края поставете незадължителните елементи (лимонова кора и ванилова есенция), след което оставете да почине 20 минути.

Как се правят тези палачинки? Техниката е проста, загряването на тигана, добавяне на малко олио или масло, след което се изсипва с лак или малка чаша адекватно количество тесто, което покрива основата на тигана, без да остава твърде дебело. Върнете се с помощта на шпатула или китка.

Можете да сервирате тези палачинки с банани, шоколадов крем, мед, сирене и стафиди, конфитюри или солени пълнежи (телемеа с копър, месо с доматен сос и т.н.).

Палачинки от Брашов

Тази рецепта е известна още като палачинки със сирене и печени стафиди, представляващи истинска наслада. Тази опция е бърза за приготвяне и вкусна. Имате нужда от:

Смесете яйцата и солта и пресейте брашното, като постепенно добавяте, като смесите, накрая добавяте мляко и масло, оставяйки резултата за 30 минути да стегне, след това загрейте тигана на среден огън, намажете с олио или масло и, когато се загрее, сложете състав от палачинки и печете до две минути от всяка страна.

500 г сладко краве сирене

Две пакетчета ванилова захар

Сложете всички съставки в купа и разбъркайте добре, за да се получат пухкави палачинки, след това намажете тигана с масло и сложете пълнежа със сирене със стафиди в средата на палачинките, като ги разточете един по един, като ги поставите в тигана. . Върху тях може да се поръси малко захар и няколко парченца масло. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за 30 минути за 40 минути, до златисто кафяво. Можете да сервирате тези палачинки със сладко, обикновено или със заквасена сметана, кисело мляко или сладки сосове.

Традиционната рецепта изисква следните съставки за палачинки:

Разбийте яйцата със сол и бавно добавете брашно и олио, накрая разредете с мляко, тъй като палачинките се правят по оригиналната рецепта. След като тестото почине 30 минути, пържете в горещ тиган.

Пълнене състои се от:

400 г кайма (свинско, телешко)

Нарежете лука и гответе с месото, подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете гъбите и малко вода, за да заври сместа за 15 минути, брашното, заквасената сметана и млякото се смесват в чаша, добавена в тигана, оставяйки няколко минути на огъня да се свари, след това смесете магданоза и сиренето и оставете да се охлади. Поставете пълнежа за най -добрите осолени палачинки във всеки лист и го сгънете като тел, след което го прекарайте през разбито яйце и галета и запържете в сгорещено олио в тиган на среден огън до златисто кафяво. Сервирайте горещо със сос цацики, доматен сос с чесън или печени чушки с чесън.

Постни палачинки без минерална вода

Рецепта за гладни или вегански палачинки винаги е под ръка, като такава подготовка има следните съставки:

500 мл бадемово мляко или ориз или соя (можете да направите и палачинки с чиста вода, ако искате)

Половин чаена лъжичка сода за хляб

Половин чаена лъжичка сол

Шест супени лъжици слънчоглед.

Можете също така да добавите към тази рецепта палачинки без мляко и есенция от ванилия или ром, канела или какао, например.

Приготвянето е просто, смесете сухите съставки в купа и добавете малко мляко, като бъркате непрекъснато с цел да избегнете бучки, като накрая добавите маслото. Загрейте тиган и намажете с олио, като изсипете достатъчно количество, за да покриете основата и изпържете тестото. Можете да ядете тези палачинки със сладко, сирене, плодове или прости.

Пухкави американски палачинки

Ако никога не сте яли американски палачинки, тази рецепта ще ви помогне да приготвите тези пухкави сладки у дома, готови за приемане на сироп. Ето съставките на американските палачинки, които можете да приготвите у дома, в тиган:

2 чаени лъжички настърган лист за печене

Настъргана чаена лъжичка сода за хляб.

Брашното се смесва със захарта, бакпулвера, содата и солта. В друга купа, върху разбитото мляко, сложете яйцата и разтопеното масло, като ги разбъркате добре с бъркалката, след което с помощта на бъркалката включете мокрите съставки в сухите, за да не останат на бучки.

Въпросът "как се правят американски палачинки?" получете прост отговор, защото ще използвате горещ тиган, който намажете с масло или олио и след това поставете тестото с лака, като го намажете малко с лъжица, ако е необходимо (то ще бъде с диаметър около 10 см, не повече ), като го пържите на слаб огън, докато на повърхността се образуват въздушни мехурчета, в който момент се обръщате. Повторете процедурата за цялата смес. В края можете да украсите американските палачинки с банани, боровинки, конфитюр, сироп или масло.

Американски постни палачинки

Има и асортимент от американски палачинки без мляко, за тези, които са вегани или имат непоносимост към млечни продукти, например намиране на решения за всеки да се наслади на газирани сладкиши. Ето една рецепта, която не включва глутен, млечни продукти или яйца.

Тази американска рецепта за палачинки включва:

300 мл растително мляко (соя, бадеми, ориз)

250 мл кафяво оризово брашно

Супена лъжица растително масло

Половин чаена лъжичка сода за хляб

Половин чаена лъжичка бакпулвер

Чаена лъжичка ванилия

Чаена лъжичка канела.

С помощта на тези компоненти получавате палачинки с пълнозърнесто оризово брашно. Натрошете добре бананите в блендер, робот или с вилица, като върху тях добавяте млякото и след това брашното, като постепенно завършите с олиото и подправките. Тестото се поставя в горещ тиган, с по -голяма лъжица, с размерите на пухкава американска палачинка, от този вид, като се намалява, до 8 см в диаметър.

След като са готови, можете да ги поставите в торта от американски палачинки, като сложите сладко или шоколадов сос или мед, кленов сироп или агаве или пресни плодове.

Американски палачинки и # 8211 оригинална рецепта

"Старомодната" рецепта за пухкави американски палачинки изисква супена лъжица бяла захар, чаена лъжичка сол, три и половина чаени лъжички бакпулвер, 192 грама брашно, яйце, 300 мл мляко и 3 супени лъжици разтопено масло .

Смесете сухите съставки в купа и проветрете с вилица, а мокрите сложете в средата, като внимавате да се смесят добре, за да не останат бучки. Загрейте тиган на смесен котлон на среден огън и сложете около 60 г тесто за печене от двете страни и може да се сервира горещо с кисело мляко, плодове, сироп, сметана, мед или масло.

Американски палачинки с кисело мляко

Все още търсите перфектната рецепта за пухкави палачинки? Ако сте готови да опитате в сравнение с френските крепове, които ние, румънците, знаем как да правим, и да получите плот с минерална вода, подобен на торта, ето един интересен и нежен вариант в американски стил. Необходимите съставки са:

250 мл кисело мляко / кефир / бито мляко

2 супени лъжици разтопено масло или олио

Половин чаена лъжичка сода за хляб

Чаена лъжичка бакпулвер.

Тестото от пухкави палачинки с кисело мляко се прави чрез смесване на яйца, кисело мляко, захар и разтопено масло, като се разбива добре, след което се добавя ванилия. Отделно смесете сухите съставки и аерирайте добре, като върху тях поставите течната смес, като внимавате да смесите с лъжица. Оставете тестото за 20 минути, така че бучките да се разтворят и да станат по -течни. Загрейте тигана с масло и сложете тестото с лак или лъжица, с диаметър до 10 см, когато започнат да се появяват мехурчета, е необходимо да се обърне на другата страна. Можете да сервирате тези палачинки с ябълки, банани, боровинки, ягоди, сиропи (шоколад, ванилия, клен, агаве, мед) или кисело мляко, бита сметана и др.

Палачинки с бира

Ето класически вариант, който замества млечните продукти с бира:

Чаена лъжичка лимонова кора и портокал

Смесете съставките, първо сухите и върху тях мокрите, като внимавате да ги завъртите добре, за да не останат на бучки, получавайки хомогенно тесто, леко изтичащо, което се оставя да се охлади за 30 минути, след което Пече се в горещ тиган, без олио (тъй като вече съществува в състава), дозиране с лак и разбъркване на тигана, за да покрие добре основата. Когато се зачервят на дъното, палачинките се обръщат от другата страна.

Можете да ги напълните с компотни череши, конфитюри, конфитюри, прясно нарязани плодове, сладки или солени кремове, както сърцето ви желае.


Съставки за палачинки

  • 3 яйца
  • 300 грама брашно
  • 300 мл. на мляко
  • 250-300 мл. на минерална вода
  • 3 супени лъжици & # 8211 50 грама & # 8211 разтопено масло (по избор)
  • 1 щипка сол
  • по избор: 1-3 (максимум) супени лъжици захар
  • аромати (само ако правите палачинки със сладък пълнеж): 1 чаена лъжичка ванилов екстракт или 1 пакетче ванилова захар, настъргана лимонова кора (ако обичате)
  • В допълнение: около 50 мл. масло за пържене

За състава на палачинки

Първо искам да подчертая, че тестото за палачинки е много адаптивно: нямате ли мляко? Всичко е наред, просто направете палачинките с минерална вода. Може да излязат още по -нежни от тези с мляко, разликата във вкуса ще бъде минимална, само палачинките ще са малко по -порести, с гъбеста текстура. Нямате 3 яйца? Работи също толкова добре с 2. Може би дори с едно голямо яйце или 1 яйце и 1 белтък, 1 яйце и два жълтъка и т.н.

Ако нямате минерална вода и тя може да бъде заменена с обикновена вода или мляко. Прекрасно нещо е, че постните палачинки са също толкова добри: откажете се от яйцето, откажете се от млякото, запазете само брашно, минерална вода и малко олио, ще има няколко добри палачинки, които с добро сладко ще бъдат удоволствие.


Съставки за палачинки

  • 3 яйца
  • 300 грама брашно
  • 300 мл. на мляко
  • 250-300 мл. на минерална вода
  • 3 супени лъжици - 50 грама - разтопено масло (по избор)
  • 1 щипка сол
  • по избор: 1-3 (максимум) супени лъжици захар
  • аромати (само ако правите палачинки със сладък пълнеж): 1 чаена лъжичка ванилов екстракт или 1 пакетче ванилова захар, настъргана лимонова кора (ако обичате)
  • В допълнение: около 50 мл. масло за пържене

За състава на палачинки

Първо искам да подчертая, че тестото за палачинки е много адаптивно: нямате ли мляко? Всичко е наред, просто направете палачинките с минерална вода. Може да излязат още по -нежни от тези с мляко, разликата във вкуса ще бъде минимална, само палачинките ще са малко по -порести, с гъбеста текстура. Нямате 3 яйца? Работи също толкова добре с 2. Може би дори с едно голямо яйце или 1 яйце и 1 белтък, 1 яйце и два жълтъка и т.н.

Ако нямате минерална вода и тя може да бъде заменена с обикновена вода или мляко. Прекрасно нещо е, че палачинките на гладно са също толкова добри: откажете се от яйцето, откажете се от млякото, запазете само брашно, минерална вода и малко олио, ще има няколко добри палачинки, които с добро сладко ще бъдат удоволствие.


Пухкави палачинки - най -простата рецепта

Палачинки те са видът бърз десерт, който правим, когато пожелаем нещо сладко. Те са много гъвкави, защото можете да промените вкуса им по много начини, в зависимост от пълнежа.

Палачинки правят се много лесно и ако имате добър тиган, успехът е почти сигурен. Всички сме чували поне веднъж, че „първата палачинка винаги лепне“, но ви уверяваме, че това е мит. Ако тиганът се нагрява и съставът е направен правилно, палачинки те ще излязат перфектно от първия до последния.

Палачинки те са типичен гръцки десерт, който също беше превзет в римската кухня, но с напълно променена рецепта. В древна Гърция палачинките са се приготвяли с бяло вино, кисело мляко и брашно и са били по -скоро вид солена храна, отколкото десерт.

Палачинки, каквито ги познаваме днес, са основен десерт & icircn много международни кухни и се намират (почти) & icircn всеки ресторант отидете, под една или друга форма.

  • чаша мляко
  • чаша минерална вода
  • 2 яйца
  • 250-300 г брашно
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 2 супени лъжици масло
  • Шипка сол
  • олио за пържене
  • конфитюр / шоколадов крем / пресни плодове / орех за пълнене

Смесете всички съставки в купа, като използвате миксер или миксер. Разбъркайте, докато тестото вече не стане на бучки.

Оставете състава да "почине" поне 15 минути, след което можете да изпечете палачинките в тава, намазана с малко олио.

Ако харесвате тънки палачинки, сложете 3/4 от лака за тесто и разнесете по цялата повърхност на тавата.

След като изстинат малко, палачинките могат да се сервират. Можете да ги напълните с любимото си сладко, шоколадов крем и пресни плодове, сладолед или мед и орех, в зависимост от вашите предпочитания.