Нови рецепти

Италианска рецепта за лазаня от тиквички

Италианска рецепта за лазаня от тиквички



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Тестени изделия
  • Пастата се пече
  • Лазаня

За вкусно вегетарианско ястие опитайте тази сирена лазаня, приготвена с нарязани тиквички, прясна мента, сос бешамел, моцарела и пармезан. Чудесно за приготвяне предварително и замразяване.

2 души направиха това

СъставкиСервира: 8

  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 1 шалот, нарязан на ситно
  • 4 средни тиквички, нарязани на тънки ивици
  • 12 пресни или предварително сварени листа лазаня (около 250 г)
  • 700 мл домашен или купен сос бешамел
  • 3-4 листа прясна мента
  • 100 г прясна моцарела, нарязана на кубчета
  • 100 г настърган пармезан

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 30 минути› Готово след: 50 минути

  1. Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън; варете шалот до омекване около 3 минути. Добавете тиквичките, намажете ги с маслото и гответе за около 5 минути, или докато омекнат. Подправете на вкус със сол. Свалете от огъня, добавете мента и поддържайте топло.
  2. Загрейте фурната до 200 C / газ 6. Направете или загрейте сос бешамел.
  3. Използвайте черпак, за да излеете тънък слой сос бешамел върху дъното на тава с размери 20х30 см. Поставете 3 листа лазаня един до друг отгоре и покрийте с още сос бешамел. Добавете слой тиквички и около 1/3 от моцарелата. Повторете слоевете, завършвайки със сос бешамел и отгоре равномерен слой настърган пармезан.
  4. Печете 30 до 40 минути или докато пастата е напълно сварена и горната част е златисто кафява. Извадете от фурната, след това оставете да престои няколко минути преди нарязване и сервиране.

Прясна лазаня:

Ако използвате тънка прясна лазаня, няма да е необходимо да готвите листата преди печене. Ако са дебели - потопете всеки лист в подсолена вряща вода за 1 минута, отцедете и пуснете бързо под студения кран, за да спрете процеса на готвене. Поставете ги върху кърпа и подсушете преди употреба.

Сирене пармезан:

Пармезанът не е истински вегетариански, тъй като понякога може да съдържа животински сирище. За да направите това ястие 100% вегетарианско, намерете подходящ вегетариански заместител, направен без животински сирище. В супермаркетите потърсете „твърди сирена в стил пармезан“, подходящи за вегетарианци.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(1)


Това Лазаня от тиквички е успокояващо, горещо, месесто, сирене, пикантно, с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен, кето приема любимата ви италианска комфортна храна! Наслоена е с тънко нарязани тиквички, НАЙ-ДОБРАТА домашна болонезе, кремообразна рикота (с таен трик без зърна рикота), орехов пармезан и гъсто сирене моцарела. Тази рецепта за лазаня от тиквички, пълна с зеленчуци, е също толкова вкусна, колкото традиционната лазаня и най-вкусният начин да използвате тиквички от вашата градина. Най-добър от всички, тази лазаня от тиквички не е водниста! Споделям своите глупави техники за предотвратяване на воднисти лазаня от тиквички, така че всеки път получавате перфектни юфка от тиквички al dente и богат сос. Тази лазаня от тиквички е гарантирано ще бъде вашата нова любима приготвена, удобна за фризер, безглутенова комфортна храна!

ПИНАЙТЕ ТАЗИ РЕЦЕПТА, ЗА ДА СПЕСТЕТЕ ПО -КЪСНО


Любима лазаня


Всеки, който обича лазаня, ще се учуди, че това се прави с тиквички.

Без пържене на юфка или източване, тази гювеч е не само лек, по -здравословен вариант, но е и много вкусна и за правене на по -малко работа!

Просто не им казвайте, че сте използвали лазаня, изумих всички, когато разбраха, че наистина е вкусно да се използва тази тиква.


Рецепта за лазаня с тиквички с юфка

Може да се наложи да си сменя италианската фамилия, след като признах това, но всъщност не съм голям фен на лазанята!

Обичам ароматите и цялото това сирене, но слоевете върху слоевете дебели юфка за лазаня просто ме оставят да се чувствам бавен и тежък след това. И естествено, както при всички неща, на които не съм голям фен, дъщеря ми ОБИЧА лазанята.

След като успешно разбрах как да направя зооди като бърза и лесна размяна на спагети, реших, че трябва да разбера как да си направя юфка за лазаня от тиквички.

Първият ми опит беше водно бедствие. Тиквичките имат 90% водно съдържание, така че можете просто да нарежете някои тиквички на тънки ивици и да ги наречете на ден. О, не. Трябва да изтеглите част от тази вода, преди да опитате да направите тази размяна.

Как да си направим юфка с лазаня от тиквички:

Процесът на изработка нежни, дъвчащи юфка от тиквички, които всъщност изпъкват по краищата е супер просто:

  • Нарежете тиквичките си на тънки филийки
  • Поставете юфка от тиквички върху лист за бисквитки в един слой
  • Поръсете с сол с големи зърна (като кошер или гъста морска сол) и оставете да престои 10 минути, за да може солта да изтече водата.
  • След като солта изтегли куп вода, използвайте хартиени кърпи, за да избършете водата и солта.

Дебелата сол е от съществено значение, защото не искате солта да се разтопи и да се абсорбира от тиквичките, в противен случай ще имате много солена лазаня.

Ключът към получаването на перфектни, равномерни филийки тиквички за направата на тези юфка от тиквички е използването на резачка за мандолина. И преди съм използвал белачка за зеленчуци, но може да е трудно да се гарантира, че всяка юфка от тиквички има еднаква дебелина.

Мандолиновите резачки са една от онези кухненски приспособления, които изглеждат ненужни, но след като ги използвате, осъзнавате колко по -лесно е бързо да нарязвате зеленчуци и това е толкова удовлетворяващо, че всичките ви зеленчуци са перфектно и равномерно нарязани. (Няма повече резени, които са изгорени, ако са прекалено тънки или недопечени, защото са прекалено дебели.) Моята резачка за мандолина също има приставки за правене на срези от кибритена клечка (идеално за пържени картофи или салати от жулиен) и нарязвания, а има и такива, които имат приставки към направете перфектни картофени пържени картофи, нарязани на решетка.

Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е, че наистина трябва да използвате тази защита на острието! Острието на мандолина е супер остро и бързото движение на нарязване на зеленчуци прави този предпазител на острието от съществено значение.

Още рецепти с тиквички с юфка

Съставки за лазаня от тиквички

  • Тиквички, нарязани на ситно
  • Груба сол
  • Лук, на кубчета
  • Скилидки чесън, кайма
  • Италианска подправка & lt – вземете нашата рецепта за домашно приготвена италианска подправка тук
  • Сол и черен пипер, да опитам
  • Сирене моцарела, колкото е необходимо

Превъртете надолу до разпечатващата се рецептна карта за пълни измервания.

Съвет: тънко нарязването на тиквичките (с белачка за мандолина или зеленчуци) и използването на техниката на сол за извличане на излишната вода е от съществено значение за създаването на нежни тиквички и#8221 юфка ”, които не са мокри!

Кухненски инструменти, които може да намерите за полезни

  • Мандолинова резачка или белачка за зеленчуци
  • Хартия за печене
  • Остър кухненски нож
  • Дъска за рязане
  • Мерителни чаши и лъжици
  • Чугунен тиган & lt – Обичам универсалността на добър чугунен тиган – можете да правите всичко от яйца до десерт в тях и те лесно преминават от печката към фурната. Тази е предварително подправена и чудесна за равномерно отопление
  • Дървена лъжица или шпатула & lt – Харесвам тези шпатули, защото са едно цяло парче и нямат сменяеми глави, за да попаднат бактерии отдолу. Освен това те са устойчиви на топлина и имат доживотна гаранция.
  • 8 ″ x 8 ″ гювеч & lt – Обичам тези чинии от Pyrex с монтирани капаци за лесно транспортиране до партита или остатъци от съхранение
  • Ренде за сирене

Как да си направим лазаня с тиквички с тиквички

С помощта на резачка за мандолин или белачка за зеленчуци нарежете тиквичките на фини ивици.

Поставете лентите от тиквички върху лист за печене и ги покрийте с едра сол.

Оставете да седне за 10-15 минути. Солта ще изтегли водата в тиквичките. Използвайте хартиена кухненска кърпа, за да избършете солта и водата от тиквичките, след като изминат 10-15 минути.

Междувременно поставете зехтина в тиган на среден огън.

След като се загрее, добавете лука и гответе 2 минути, като разбърквате от време на време.

Добавете смления чесън и гответе за 1 минута.

Добавете смляното говеждо месо и гответе до пълно покафеняване, около 5-8 минути.

Добавете доматения сос, италианската подправка, сол и черен пипер. Продължете да готвите 2 минути, след което свалете от котлона.

Разбъркайте сиренето рикота в месната смес.

Намазнете гювеч 8 ″ на 8 ″ и създайте слой от юфка от тиквички, като леко припокривате всяка.

Поръсете върху около 1/3 чаша настъргано сирене, след това отгоре с половината смес от месния сос, още 1/3 чаша сирене, след това още един слой тиквички.

Повторете с друг слой сирене, останалия месен сос, сирене и слой тиквички. Отгоре с останалото настъргано сирене.

Покрийте с фолио и печете 20 минути. Извадете фолиото и продължете да печете 10-15 минути, докато сиренето се разтопи и започне да покафенява и хрупкаво по краищата.

Закачете тази лесна лазаня от тиквички за комфортна храна, която не ви оставя да се чувствате тежки и мудни:

Вземете вашата безплатна карта за рецепта за печат за нашата рецепта за лазаня с тиквички с юфка:


Съставки

ЗАБЕЛЕЖКА: Ще използвате някои допълнителни подправки, когато използвате любимия си сос за спагети в това ястие, но не се колебайте да използвате повече или по -малко по ваш вкус.

Загрейте фурната до 350 градуса.

Нарежете необелени тиквички на дълги филийки с дебелина около 1/4 до 1/3 инча. Гответе във вряща вода само докато започне да омеква, но не и докато стане напукана, около 5 минути. Отцедете върху хартиени кърпи.

Смесете сирене рикота, яйца, магданоз, подправки, 1/2 от сиренето пармезан и 1/2 от трохите за хляб в купа. Заделени.

В тава за печене 9 на 13 инча лъжица слой доматен сос, използвайки малко по -малко от 1/2 сос. Поръсете 1/2 от останалите трохи за хляб върху соса.

Подредете слой от 1/2 филийки тиквички върху трохи за хляб. Лъжица 1/2 от запазената смес от рикота върху тиквичките. Поръсете с 1/2 сирене моцарела.

Подредете останалата част от тиквичките върху този, следващ слой оставащ доматен сос и след това останалите хлебни трохи. Отгоре залейте с останалата смес от рикота.


Някои съвети

Предотвратете омокрянето
За да се предотврати прекалено течността на пармиджана вместо гъста, всичко се свежда до моцарелата. Изберете сорт, който не е твърде воден, или го извадете от хладилника много преди да готвите с него, така че да има време да се отцеди. Можете също така да използвате хартиена кърпа, за да поемете излишната течност, след като моцарелата бъде нарязана. Също така, колкото по -тънки са филийките или колкото по -малки са кубчетата, толкова по -добре.

Друг трик е да оставите пармиганата от тиквички да почине за достатъчно време, след като се сготви, за да се слеят вкусовете и текстурите. Така че изчакайте няколко минути, преди да го нарежете.

Панирането
Запържете тиквичките веднъж набрашнени. Някои рецепти дори изискват покритие от брашно, последвано от яйце, което води до по -богата версия.

Ако покривате тиквичките с галета, подсушете тиквичките с хартиена кърпа, след като са нарязани, за да предотвратите падането им по време на готвене.

За по -деликатен вариант, печете тиквичките на скара или печете, вместо да ги пържите.

Кремообразната версия

За версията „bianca“ заменете доматения сос за домашен бешамел с вкус на лук и босилек. Можете също така да добавите малко песто към соса за допълнително докосване на аромата. Редувайте слоеве тиквички и картофи на пара, нарязани на ситно.

Ако не сте в настроение за бешамел, използвайте рикота. Смесете с леко разбитите яйца с малко мляко - плюс малко моцарела и много пармиджано.


Свързано видео

Бъдете първият, който ще прегледа тази рецепта

Можете да оцените тази рецепта, като й дадете оценка от една, две, три или четири вилици, която ще бъде осреднена с други готвачи и#x27 оценки. Ако желаете, можете също да споделите вашите конкретни коментари, положителни или отрицателни - както и всякакви съвети или замени - в писменото пространство за рецензии.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 чаена лъжичка индийско орехче
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 супена лъжица сушен риган
  • 1 шепа пресен босилек, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици домат чист ́e
  • 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
  • 500 г органична постна агнешка кайма
  • 400 г консервирани домати
  • 1 супена лъжица оцет от червено вино
  • 4 тиквички, нарязани интрибони с белачка
  • 75 г гъби, нарязани
  • 50 г настърган пармезан

1. Започнете с нагряване на маслото в тиган. Запържете лука и чесъна за около 5 минути, докато омекнат. Добавете индийско орехче, канела, риган, босилек, чист домат ́e и сос Уорчестър и разбъркайте добре.

2. След това добавете каймата и гответе 10 минути до покафеняване. Разбъркайте консервираните домати и оцета и оставете да къкри за 15-20 минути. Вдигнете краката си за малко.

3. Загрейте фурната до 180 & degC. В съд за печене лъжица слой от соса, покрит със слой от тиквички и след това слой гъби. Повторете, завършвайки със слой панделки от тиквички.

4. Поръсете пармезана отгоре и печете 15-20 минути. Сервирайте с прясна зелена салата (и не, това не е код за чесън хляб).


Лазаня от тиквички без юфка

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате най -новите съвети, трикове, рецепти и други, изпращани два пъти седмично.

Регистрирайки се, вие се съгласявате с нашите Условия за ползване и потвърждавате практиките за данни в нашата Политика за поверителност. Можете да се отпишете по всяко време.

Тази вегетарианска лазаня без юфка замества пастата с тънки панделки от тиквички, пържени за около 15 минути първо, за да ги предпази от ядене. Направете бърз доматен сос, овкусен с каперси, след това смесете извара с пармезан за кремообразна плънка. След като вашият сос и пълнежът са готови, просто запържете гъбите и сърцата от артишок, след което ги изсипете с брашно, за да сгъстите соса за лазаня, докато се пече. За да го сглобите, просто разпръснете зеленчуците заедно с малко моцарела между слоевете тиквички, пълнеж и сос за обилно, зеленчуково ястие без товар въглехидрати.

Какво да купя: Предпочитаме тиквичките пред тиквата или тиквата, защото е достатъчно обилна, за да издържи на печене, без да се разпада или да се залепва за тавата за печене.

План за игра: За безглутенова лазаня, заменете 1 1/2 чаени лъжички смлян арут или царевично нишесте за брашното.


Спирализирана гювеч за лазаня от тиквички

  • Автор: Криста
  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 25 минути
  • Общо време: 45 минути
  • Добив: 6 порции 1 x

Съставки

  • Съставки:
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 килограм смляна пуйка
  • 1 чаена лъжичка италианска подправка
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 4 тиквички
  • 1 буркан сос маринара (24 унции)
  • 8 унции гъби
  • 1 чаша сирене рикота, разделено
  • 1 чаша настъргано сирене моцарела

Инструкции

  1. Кафяво пуешко: Загрейте фурната до 350 градуса. Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. След като се загрее, добавете пуйката и подправките и гответе, докато пуенето покафенее.
  2. Гответе предварително зеленчуците: Спирализирайте тиквичките. Използвах острие D на моя инспилайзер. В голям тиган на среден огън сварете тиквичките, като разбърквате от време на време, за няколко минути, докато омекнат. Прехвърлете в чиния, покрита с хартиени кърпи. Намажете зеленчуците с още хартиени кърпи, за да поемете излишната влага. Повторете този процес за гъбите.
  3. Сглобете: Напръскайте голям гювеч със спрей за готвене. Наредете съставките, както следва: 1/2 чаша сос маринара, порция смляна пуйка и гъби, купчина юфка от тиквички и 1/3 чаша сирене рикота. Продължете наслояването още два пъти с останалите части. Отгоре залейте с останалия сос маринара.
  4. Печете: Печете във фурната за 20 минути. Извадете от фурната и поръсете 1 чаша сирене моцарела отгоре. Върнете във фурната за 5 минути, докато сиренето се разтопи.

Направихте ли тази рецепта?

Забележка: Тази публикация съдържа партньорска връзка, което означава, че ако направите покупка чрез връзката, ще получа малка комисионна. Благодаря ви много за подкрепата!


Гледай видеото: Лазаня с тиквички - вегетарианска алтернатива на класическото италианско ястие. (Август 2022).