Нови рецепти

Супа от лобода

Супа от лобода


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Любимото ми ястие всяко лято

  • около 5 малки лобода връзки
  • той й изпраща ориз
  • 1 връзка leustean
  • Торба от 500 мл
  • 1 или
  • водата
  • масло
  • сол

Порции: 10

Време за подготовка: по -малко от 15 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Вълча супа:

Слагаме на тенджерата супата, наполовина напълнена с вода и малко сол

измиваме вълка и му чупим опашките; ако листата са малки, ги оставяме цели, ако са твърде големи можем да ги счупим; след това ги добавете към гореща вода.

добавете ориза, оставете да ври около 15 минути и добавете борш

оставете за още 20 минути и добавете ситно нарязаната лиственица и разбитото яйце

Съвети сайтове

1

Може да се сервира както горещо, така и студено

2

Можете също да добавите малко стевия


Супите са важна част от специфично румънско меню и поради тази причина има разнообразие от рецепти с различни съставки. Пилешката супа с червена лобода се готви през пролетта, когато лобода се намира в магазините и пазарите. Лека, ободряваща и вкусна пилешка супа от червен омар се приготвя лесно и бързо.

1. Подгответе съставките

  • Измийте и порция 3 пилешки бутчета LaProvincia.
  • Нарязваме на ситно кубчетата 1 морков, 1 връзка зелен лук, 1 малка целина, ½ червен пипер, ½ зелен пипер и 1 пащърнак .
  • Почистваме и нарязваме на кубчета 2-3 средни картофа .

2. Започнете готвенето

  • Слагам 3 литра вода В дълбока тенджера за супа сложете прах от сол и добавете пилешките бутчета. Дръжте тенджерата на силен огън, докато започне да кипи.
  • Пенете супата няколко пъти или докато не се образува повече пяна.
  • Запържете всички нарязани зеленчуци в тенджера с 2 супени лъжици масло за 10 минути, добавете ги в тенджерата за супа и оставете да къкри 15 минути.
  • Добавяне 1 литър борш и се оставя на среден огън, докато заври отново.
  • Опитайте и съчетайте със сол.

3. Завършете супата

  • Добавяне 1 супена лъжица ориз , разбъркайте и оставете тенджерата за още 8-10 минути на среден огън.
  • Изключете котлона и оставете супата да престои няколко минути.
  • Страхотен апетит!

Трудности при подготовката

Пилешката супа с червено гърди се приготвя за около 90 минути и има ниска степен на трудност. Нуждаете се от следните инструменти:


Супа от лобода

Трябва да бъда честен с вас: в нашата къща вълкът не беше сготвен, нито майката, нито бабата и дядото бяха фенове на вълците и в заключение се запознахме с вълка много късно. Но ако обичате супа от маруля, определено ще харесате супа от лобода, защото те имат донякъде подобен вкус. Лука яде тази супа много добре, особено ако го подправям с малко кисело мляко за него. Има много варианти на супа от върколаци, чакам да ми кажете вашите, нали?

Състав:
& # 8211 5 връзки loboda (червено и зелено)
& # 8211 вратовръзка от leurda
& # 8211 300 г селска шунка (по избор)
& # 8211 2-3 моркова
& # 8211 корен от магданоз
& # 8211 кутия ориз
& # 8211 куп зелен лук
& # 8211 3-4 стръка целина или целина
& # 8211 4 скилидки чесън
& # 8211 сок от лимон
& # 8211 5 супени лъжици масло
& # 8211 4 литра вода
& # 8211 връзка от лиственица
& # 8211 сол на вкус

В тенджерата, в която ще правим супата, загрейте олиото и запържете нарязаната на кубчета селска шунка. Когато леко покафенее, добавете ситно нарязания зелен лук. След още две минути добавете настъргания морков и корен от магданоз. Разбъркайте добре, след това идва ред на ориза, добре подбран и натрошен, за да си проправи път в тенджерата за супа. Оризът се загрява за около две минути, като се разбърква често, след което се добавя, нарязан на ситно. Напълнете с вода, добавете сол на вкус и оставете супата да заври за първи път.

Междувременно измийте лободата и леурдата много добре и ги накълцайте според вашите предпочитания. Обичам да ги нарязвам много ситно, също така, защото Лука се храни много по -лесно, но аз ядох супата, в която листата на върколака бяха оставени цели. Когато супата заври за първи път, добавете лободата, мръсотията и чесъна, дадени на ситното ренде, и оставете супата да ври около 15-20 минути или докато лободата и всички съставки се сварят. Подправете супата с лимонов сок и при последното кипене добавете измитата и ситно нарязана лиственица.

В крайна сметка, ако искате, можете да изправите супата със заквасена сметана и жълтък, но ние я оставихме така, & # 8220chink & # 8221, с възможност всеки да добави своя собствена сметана на вкус. Това е супата на върколака във версията Teo. Нямам търпение да ми кажете как да си приготвя супа от лобода у дома. Моля!


Вълча супа, идеална за гладуване. Рецептата на Лора Косой

Лаура Косой се увлича по гастрономията и също показва на своите почитатели какви ястия обича да приготвя. Той дори им дава рецептата.

Тъй като тя е на гладно, но и защото вече има много зеленчуци по пазарите, Лора казва, че ще започне да прави супа от лобода, която също е нейната любима. & # 8221Това вече се превърна в традиция и всяка година, когато се появи лобода, ви напомням за любимата ми супа от лобода! & # 8221, написа Лора в своя блог, lauracosoi.ro.

Съставките, които Лора препоръчва, са:
• 2 зелени лука,
• 1/2 или дори лимон (на вкус),
• 3 снопчета червена лобода,
• 1 връзка към стевия,
• 1 връзка leustean,
• 3 супени лъжици див ориз,
• сол

Звездата обясни и как приготвя супа от вълчи ягоди: & # 8221Сложете водата да заври заедно с два ситно нарязани зелени лука и добре измития ориз. Междувременно нарязайте лиственица, стевия и лобода, а след 10 минути добавете зеленчуците и изключете котлона. Оставете да къкри 5 минути и след това добавете сока от половин лимон. Обичам да ям проста супа, но можете да добавите и сметана & # 8221.

Свободата ви предлага още много идеи за гладни супи!


Борш, супи и бульони

Да направя борш, борш и супи не се нуждаете от твърде много време или прекалено много умения, стига да изберете правилната рецепта. И има много вариации - леки, бързи рецепти, които не изискват твърде много съставки.
В допълнение, супи и бульони от всякакъв вид са много здравословни, тъй като осигуряват оптимална хидратация, помагат ви да се наситите с по -малко калории и съдържат много витамини, ако използвате зеленчуци пълноценно. Супата е още по -богата на витамини поради добавения борш, при условие, че не се вари много. Ето няколко причини да опитате рецепти за борш, супа и супа.

В румънската кухня супите играят много важна роля, като се сервират дори при специални поводи - супа от потроас, която е част от традицията на сватби - или празници - агнешката супа не липсва в нито едно великденско ястие. Освен това коремната супа, зеленчуковият борш или рибените супи са част от румънската кулинарна традиция. Очевидно рецептите се различават в зависимост от района, така че в окръзите по Дунава често се яде рибена чорба, в Молдова се консумира известният молдовски борш, а в Мунтения хората предпочитат картофена супа.

Ако ви е писнало от борш и супа, можете да опитате по -екзотични рецепти за крем супа на базата на грах, моркови, карфиол, спанак или комбинации от няколко зеленчука, украсени със зеленчуци и поднесени с крутони.

Супата влезе в румънската гастрономия чрез славянските народи, с които контактувах. Киселите супи са традиция в славянските кухни и части от Азия, докато останалите хора предпочитат сурова супа. Всеки от тях обаче има свои собствени рецепти за супи, предавани от поколение на поколение. Французите са известни с bouillabaisse, рибена супа, гърците майсторски правят fasolada, супа от боб, испанците са известни с доматена супа, наречена гаспачо, а италианците са свикнали да ядат minestrone, вкусна зеленчукова супа.

В скандинавските и балтийските страни, но и в Ориента се приготвят рецепти, които ни се струват странни: плодови супи. Те могат да се сервират студени, топли или горещи и се казва, че са вкусни. Fruktsuppe, норвежки специалитет, се прави от стафиди, сливи и други сушени плодове. В други части на Европа хората се наслаждават на черешова супа, приготвена със сметана и захар. Канела, карамфил или алкохолни напитки, като вино или ракия, могат да се добавят към някои рецепти за плодова супа.


Новина супа с бульон от лобода и коркодуше

Едва на тази възраст открих новината в Олтения, сега, след периода на ограничения, породени от пандемията на вируса Covid-19, по целия свят, когато избягах като пушка и пътувах от Букурещ до моята селска къща . Имах активна почивка, един от най -красивите празници. Липсваше ми нормалност, свободен живот и патриархален мир.
Краят на май е и попитахме нашите съседи и роднини каква супа можем да сготвим с това, което намираме в градините по това време!? Отговориха ни в унисон: новини, или лобода, или и двете заедно. Тъй като коркодусите са през сезона, разбира се, аз бързо засадих бульон от коркодуси за кисели супи, които се приготвят & # 8220 на минута & # 8221 и по този начин не спирам да похваля този вид супа, която трябва да ядете. Никога не съм си представял, че е толкова добра.

Адаптирайте количеството към вашите нужди, пропорционално на това колко знаете, че сте в семейството.
СЪСТАВКИ & # 8211 Новина супа с бульон от лобода и коркодус
2,5 или 3 л гореща вода
2 средни до малки моркови
1 голям стар жълт лук или два по -малки
1/2 корен от пащърнак
2 супени лъжици & # 8211 слънчогледово масло за втвърдяване на зеленчуци
1/2 чушка, ако е голяма
2 подходящи картофа от бяло брашно
200-300 г новинарски листа (юмрук, състоящ се от две длани)
150-200 г лобода (върху очите, здрава ръка)
Имах 400 г градински домати за (консервирани) супи! (или 100 мл робот пресен доматен сок, или 4 средни домата, попарени, обелени и нарязани на кубчета)
150 мл сок от бульон от кокодус и 3 супени лъжици коркодус, сварени и натрошени през сито за спагети (ако не, заменете със зелев сок, 1 чаша)
1 връзка от лиственица
1 малък куп магданоз
много малко едра сол (1/2 или до 1 чаена лъжичка)

ЗА ОБЛИЗВАНЕ НА СУПА
Лютите чушки се ядат отделно от любителите на лютите подправки

ПОДГОТОВКА- Супа от новини с бульон от лобода и коркодус

Събрах от градината повечето зеленчуци, пресни, започвайки с новините. Внимавайте новините лесно да бъдат объркани с други плевели, които я нахлуят! Растенията се консумират, когато са малки и нежни, а не след като цъфтят. Когато са високи, те са храна за прасета.

АКТУАЛИЗИРАНЕ: от различни кулинарни групи получих информацията от домакините, че това, което маркирах като плевел, наречено & # 8220loboda porceasca & # 8221, също може да се консумира. Още не съм го тествал, искам да разбера от нета какво можем да готвим добре с него. Казаха ми, че & # 8220snails & # 8221, вероятно в бутер тесто.

Това е лободата, тя расте на високо стъбло:

Лиственица е в малката кошница (и магданоза, който не съм снимал преди) частично ги събрах от стъблата, за да позволя на живото растение да му даде други листа. Премахнах листата, засегнати от лиственица.

В края взех коркодуса директно от дървото:

1. Сложете студена вода в голяма тенджера с 1/2 чаена лъжичка настъргана сол.
2. Докато кипи, измийте добре морковите, настържете ги и ги нарежете на кубчета с нож. Почистете лука, който измивам, защото кой знае какви животни са минали през него по време на съхранение. Нарежете го на кубчета. Загрейте тигана на среден огън, опитайте с кубче лук и когато кипне, сложете лука и моркова да се втвърдят, 3-4 минути, докато лукът стане стъклен, жълт, без да изгори. Морковите им помагат да не изгорят.

3. Изсипете тези втвърдени зеленчуци във вряща вода и варете около 5-10 минути на среден огън.
4. След това време нарежете чушката на кубчета като морков и я сложете в сока.
5. Измийте добре картофите, обелете ги и ги нарежете на кубчета с дължина около 2,5 см. Сложете ги в сока и оставете да къкри. Сега добавете обеления пащърнак и изплакнете с вода, нарязана на малки кубчета като моркови.
6. След около 20 минути картофът трябва да се свари. Опитвате се лесно да вкарате вилицата в нея и да я опитате.
6. Измийте желязото и ситото в сито, така че почвата да тече (поръсена от скорошния дъжд).
7. Когато картофът се свари, нарязваме пърженето и го нарязваме на големи ивици, около 2,5 см. Сложете 3 четвърти от тях в тенджерата, останалите спирате.
8. Добавете супените домати от буркана (консервирани).
9. Сварете максимум 2 чаши вода и след като заври, варете коркодите за 3-5 минути, докато омекнат, за да могат да бъдат прекарани през сито с големи дупки (спагети). С чаша сок от бульона от кокодус и 3 супени лъжици, пълни с варен кокодус, натрошен в сито с дървена лъжица (сито, леко потопено в супата) и след прецеждане на коркодуса, останалата в тенджерата каша, сварете само супата 4-5 минути на малък огън. Съхранявайте останалото в хладилника в плътно затворен буркан с капак и използвайте за следващата супа, когато сте готови за готвене.
10. Веднага след транса на новини и лобода, изберете добрите листа от лиственица, нарязайте ножа и сложете само половината, за да хванете няколко циреи.
11. Спрете огъня. Сложете останалите новини, лобода, лиственица и ситно измит и нарязан магданоз. С малко пресен магданоз украсете чиниите при сервиране:

Лобода и новините ще изгорят веднага, не се поддържат ярко зелени, нито ги различавате от останалите.
12. Ако е необходимо, добавете 1/2 чаена лъжичка едра сол.
При сервиране поръсете с нарязан магданоз. Много е вкусно!
Изживей го!


Новина супа с бульон от лобода и коркодуше

Едва на тази възраст открих новината в Олтения, сега, след периода на ограничения, породени от пандемията на вируса Covid-19, по целия свят, когато избягах като пушка и пътувах от Букурещ до моята селска къща . Имах активна почивка, един от най -красивите празници. Липсваше ми нормалност, свободен живот и патриархален мир.
Краят на май е и попитахме нашите съседи и роднини каква супа можем да сготвим с това, което намираме в градините по това време!? Отговориха ни в унисон: новини, или лобода, или и двете заедно. Тъй като коркодусите са през сезона, разбира се, аз бързо засадих бульон от коркодуси за кисели супи, които се приготвят & # 8220 на минута & # 8221 и по този начин не спирам да похваля този вид супа, която трябва да ядете. Никога не съм си представял, че е толкова добра.

Адаптирайте количеството към вашите нужди, пропорционално на това колко знаете, че сте в семейството.
СЪСТАВКИ & # 8211 Новина супа с бульон от лобода и коркодус
2,5 или 3 л гореща вода
2 средни до малки моркови
1 голям стар жълт лук или два по -малки
1/2 корен от пащърнак
2 супени лъжици & # 8211 слънчогледово масло за втвърдяване на зеленчуци
1/2 чушка, ако е голяма
2 подходящи картофа от бяло брашно
200-300 г новинарски листа (юмрук, състоящ се от две длани)
150-200 г лобода (върху очите, здрава ръка)
Имах 400 г градински домати за (консервирани) супи! (или 100 мл робот пресен доматен сок, или 4 средни домата, попарени, обелени и нарязани на кубчета)
150 мл сок от бульон от кокодус и 3 супени лъжици коркодус, сварени и натрошени през сито за спагети (ако не, заменете със зелев сок, 1 чаша)
1 връзка от лиственица
1 малък куп магданоз
много малко едра сол (1/2 или до 1 чаена лъжичка)

ЗА ОБЛИЗВАНЕ НА СУПА
Лютите чушки се ядат отделно от любителите на лютите подправки

ПОДГОТОВКА- Новина супа с бульон от лобода и коркодус

Събрах от градината повечето зеленчуци, пресни, започвайки с новините. Внимавайте новините лесно да бъдат объркани с други плевели, които я нахлуят! Растенията се консумират, когато са малки и нежни, а не след като цъфтят. Когато са високи, те са храна за прасета.

АКТУАЛИЗИРАНЕ: от различни кулинарни групи получих информацията от домакините, че това, което маркирах като плевел, наречено & # 8220loboda porceasca & # 8221, също може да се консумира. Още не съм го тествал, искам да разбера от нета какво можем да готвим добре с него. Казаха ми, че & # 8220snails & # 8221, вероятно в бутер тесто.

Това е лободата, тя расте на високо стъбло:

Лиственица е в малката кошница (и магданоза, който не съм снимал преди) частично ги събрах от стъблата, за да позволя на живото растение да му даде други листа. Премахнах листата, засегнати от лиственица.

В края взех коркодуса директно от дървото:

1. Сложете студена вода в голяма тенджера с 1/2 чаена лъжичка настъргана сол.
2. Докато кипи, измийте добре морковите, настържете ги и ги нарежете на кубчета с нож. Почистете лука, който измивам, защото кой знае какви животни са минали през него по време на съхранение. Нарежете го на кубчета. Загрейте тигана на среден огън, опитайте с кубче лук и когато кипне, сложете лука и моркова да се втвърдят, 3-4 минути, докато лукът стане стъклен, жълт, без да изгори. Морковите им помагат да не изгорят.

3. Изсипете тези втвърдени зеленчуци във вряща вода и варете около 5-10 минути на среден огън.
4. След това време нарежете чушката на кубчета като морков и я сложете в сока.
5. Измийте добре картофите, обелете ги и ги нарежете на кубчета с дължина около 2,5 см. Сложете ги в сока и оставете да къкри. Сега добавете обеления пащърнак и изплакнете с вода, нарязана на малки кубчета като моркови.
6. След около 20 минути картофът трябва да се свари. Опитвате се лесно да вкарате вилицата в нея и да я опитате.
6. Измийте желязото и ситото в сито, така че почвата да тече (поръсена от скорошния дъжд).
7. Когато картофът се свари, нарязваме пърженето и нарязваме на големи ленти, около 2,5 см. Сложете 3 четвърти от тях в тенджерата, останалите спирате.
8. Добавете супените домати от буркана (консервирани).
9. Сварете максимум 2 чаши вода и след като заври, варете коркодусите в продължение на 3-5 минути, докато омекнат, за да могат да се прекарат през сито с големи дупки (спагети). С чаша сок от бульона от коркодус и 3 супени лъжици, пълни с варен коркодус, натрошен в сито с дървена лъжица (сито, леко потопено в супата) и след прецеждане на коркодуса, останалата в тенджерата пулпа, сварете само супата 4-5 минути на малък огън. Съхранявайте останалото в хладилника в плътно затворен буркан с капак и използвайте за следващата супа, когато сте готови за готвене.
10. Веднага след транса на новини и лобода, изберете добрите листа от лиственица, нарязайте ножа и сложете само половината, за да хванете няколко циреи.
11. Спрете огъня. Сложете останалите новини, лобода, лиственица и ситно измит и нарязан магданоз. С малко пресен магданоз украсете чиниите при сервиране:

Лобода и новините веднага ще изгорят, не се поддържат ярко зелени, нито ги различавате от останалите.
12. Ако е необходимо, добавете 1/2 чаена лъжичка едра сол.
При сервиране поръсете с нарязан магданоз. Много е вкусно!
Изживей го!


ЛОБОДА ЧИОРБА

Първата мисъл, която имах онзи ден, когато се възхищавах с голямо удоволствие на прекрасната градина, много добре организирана и пълна с цветя и зеленчуци на родителите на много добър приятел, беше богата супа от лобода, която баба ни приготвяше всяка пролет. отиде на почивка.

Освен всички "вкусотии", които ми бяха предложени и за което им благодаря още веднъж по този начин, особено знаейки колко доволен обичам да готвя с натурални и пресни съставки, в този момент устата ми вече се насълзява. Представяйки си пълната си супа от лобода и зеленчуци с „парцали“ за яйца, чиято рецепта представям по -долу.

съставки:

  • 350 гр. лобода
  • 2 моркова
  • 1 бр. целина
  • 3 бр. зелен лук
  • 1 бр. праз (бяла част)
  • 1 куб Деликатни зеленчуци
  • 300 гр. нарязани домати
  • 300 мл. борш
  • 1 или
  • 1 връзка leustean
  • 1 връзка магданоз

Започвам с морковите и целината, които нарязвам на подходящи кубчета и ги слагам в сгорещеното олио.

След минута добавете ситно нарязания лук и праз, след което оставете зеленчуците да омекнат малко под капака.

Когато са почти готови, разтворете зеленчуковия куб Деликат в 500 мл. гореща вода и залейте зеленчуците с образувания бульон.

Добавям нарязаните домати и приготвям лободата, която изплаквам добре, нарязвам на по -малки нишки, след което я добавям в тенджерата.

След около 10 минути, докато всички съставки заврят, добавете сварения борш отделно и отговорете на соления вкус.

Оставям тенджерата на огъня, докато заври няколко пъти и я оставям настрана.

След като почине малко, разбийте приготвеното яйце и го добавете леко към супата, като бъркате непрекъснато.

Ако не харесвате „парцали“ или искате рецепта на гладно, можете да добавите чаша ориз 10 минути преди да завършите супата, като в този случай можете успешно да получите същата проста и богата супа от лобода.

Завършвам ястието си днес със ситно нарязани зеленчуци и бързам да го сложа в чинията до колко мирише.

И когато си помисля колко много баба ми се мъчеше да ни „подмами“ да ядем, казвайки ни колко витамини от тази „зелена“ чиния могат да ни помогнат да нараснем големи…

Може да се консумира и студено ... направо от хладилника ... през лятото е още по -вкусно.


Новина супа с бульон от лобода и коркодуше

Едва на тази възраст открих новината в Олтения, сега, след периода на ограничения, породени от пандемията на вируса Covid-19, по целия свят, когато избягах като пушка и пътувах от Букурещ до моята селска къща . Имах активна почивка, един от най -красивите празници. Липсваше ми нормалност, свободен живот и патриархален мир.
Краят на май е и попитахме нашите съседи и роднини каква супа можем да сготвим с това, което намираме в градините по това време!? Отговориха ни в унисон: новини, или лобода, или и двете заедно. Тъй като коркодусите са през сезона, разбира се, аз бързо засадих бульон от коркодуси за кисели супи, които се приготвят & # 8220 на минута & # 8221 и по този начин не спирам да похваля този вид супа, която трябва да ядете. Никога не съм си представял, че е толкова добра.

Адаптирайте количеството към вашите нужди, пропорционално на това колко знаете, че сте в семейството.
СЪСТАВКИ & # 8211 Новина супа с бульон от лобода и коркодус
2,5 или 3 л гореща вода
2 средни до малки моркови
1 голям стар жълт лук или два по -малки
1/2 корен от пащърнак
2 супени лъжици & # 8211 слънчогледово масло за втвърдяване на зеленчуци
1/2 чушка, ако е голяма
2 подходящи картофа от бяло брашно
200-300 г новинарски листа (юмрук, състоящ се от две длани)
150-200 g лобода (върху очите, здрава ръка)
Имах 400 г градински домати за (консервирани) супи! (или 100 мл робот пресен доматен сок, или 4 средни домата, попарени, обелени и нарязани на кубчета)
150 мл сок от бульон от кокодус и 3 супени лъжици кокодус, сварени и натрошени през сито за спагети (ако не, заменете със зелев сок, 1 чаша)
1 връзка от лиственица
1 малък куп магданоз
много малко едра сол (1/2 или до 1 чаена лъжичка)

ЗА ОБЛИЗВАНЕ НА СУПА
Лютите чушки се ядат отделно от любителите на лютите подправки

ПОДГОТОВКА- Новина супа с бульон от лобода и коркодус

Събрах от градината повечето зеленчуци, пресни, започвайки с новините. Внимавайте новините лесно да бъдат объркани с други плевели, които я нахлуят! Растенията се консумират, когато са малки и нежни, а не след като цъфтят. Когато са високи, те са храна за прасета.

АКТУАЛИЗИРАНЕ: от различни кулинарни групи получих информацията от домакините, че това, което маркирах като плевел, наречено & # 8220loboda porceasca & # 8221, също може да се консумира. Още не съм го тествал, искам да разбера от нета какво можем да готвим добре с него. Казаха ми, че & # 8220snails & # 8221, вероятно в бутер тесто.

Това е лободата, тя расте на високо стъбло:

Лиственица е в малката кошница (и магданоза, който не съм снимал преди) частично ги събрах от стъблата, за да позволя на живото растение да му даде други листа. Премахнах листата, засегнати от лиственица.

В края взех коркодуса директно от дървото:

1. Сложете студена вода в голяма тенджера с 1/2 чаена лъжичка настъргана сол.
2. Докато кипи, измийте добре морковите, настържете ги и ги нарежете на кубчета с нож. Почистете лука, който измивам, защото кой знае какви животни са минали през него по време на съхранение. Нарежете го на кубчета. Загрейте тигана на среден огън, опитайте с кубче лук и когато кипне, сложете лука и моркова да се втвърдят, 3-4 минути, докато лукът стане стъклен, жълт, без да изгори. Морковите им помагат да не изгорят.

3. Изсипете тези втвърдени зеленчуци във вряща вода и варете около 5-10 минути на среден огън.
4. След това време нарежете чушката на кубчета като морков и я сложете в сока.
5. Измийте добре картофите, обелете ги и ги нарежете на кубчета с дължина около 2,5 см. Сложете ги в сока и оставете да къкри. Сега добавете обеления пащърнак и изплакнете с вода, нарязана на малки кубчета като моркови.
6. След около 20 минути картофът трябва да се свари. Опитвате се лесно да вкарате вилицата в нея и да я опитате.
6. Измийте желязото и ситото в сито, така че почвата да тече (поръсена от скорошния дъжд).
7. Когато картофът се свари, нарязваме пърженето и нарязваме на големи ленти, около 2,5 см. Сложете 3 четвърти от тях в тенджерата, останалите спирате.
8. Добавете супените домати от буркана (консервирани).
9. Сварете максимум 2 чаши вода и след като заври, варете коркодусите в продължение на 3-5 минути, докато омекнат, за да могат да се прекарат през сито с големи дупки (спагети). С чаша сок от бульона от коркодус и 3 супени лъжици, пълни с варен коркодус, натрошен в сито с дървена лъжица (сито, леко потопено в супата) и след прецеждане на коркодуса, останалата в тенджерата пулпа, сварете само супата 4-5 минути на малък огън. Съхранявайте останалото в хладилника в плътно затворен буркан с капак и използвайте за следващата супа, когато сте готови за готвене.
10. Веднага след транса на новини и лобода, изберете добрите листа от лиственица, нарязайте ножа и сложете само половината, за да хванете няколко циреи.
11. Спрете огъня. Сложете останалите новини, лобода, лиственица и ситно измит и нарязан магданоз. С малко пресен магданоз украсете чиниите при сервиране:

Лобода и новините веднага ще изгорят, не се поддържат ярко зелени, нито ги различавате от останалите.
12. Ако е необходимо, добавете 1/2 чаена лъжичка едра сол.
При сервиране поръсете с нарязан магданоз. Много е вкусно!
Изживей го!


Новина супа с бульон от лобода и коркодуше

Едва на тази възраст открих новината в Олтения, сега, след периода на ограничения, породени от пандемията на вируса Covid-19, по целия свят, когато избягах като пушка и пътувах от Букурещ до моята селска къща . Имах активна почивка, един от най -красивите празници. Липсваше ми нормалност, свободен живот и патриархален мир.
Краят на май е и попитахме нашите съседи и роднини каква супа можем да сготвим с това, което намираме в градините по това време!? Отговориха ни в унисон: новини, или лобода, или и двете заедно. Тъй като коркодусите са през сезона, разбира се, аз бързо засадих бульон от коркодуси за кисели супи, които се приготвят & # 8220 на минута & # 8221 и по този начин не спирам да похваля този вид супа, която трябва да ядете. Никога не съм си представял, че е толкова добра.

Адаптирайте количеството към вашите нужди, пропорционално на това колко знаете, че сте в семейството.
СЪСТАВКИ & # 8211 Новина супа с бульон от лобода и коркодус
2,5 или 3 л гореща вода
2 средни до малки моркови
1 голям стар жълт лук или два по -малки
1/2 корен от пащърнак
2 супени лъжици & # 8211 слънчогледово масло за втвърдяване на зеленчуци
1/2 чушка, ако е голяма
2 подходящи картофа от бяло брашно
200-300 г новинарски листа (юмрук, състоящ се от две длани)
150-200 г лобода (върху очите, здрава ръка)
Имах 400 г градински домати за (консервирани) супи! (или 100 мл робот пресен доматен сок, или 4 средни домата, попарени, обелени и нарязани на кубчета)
150 мл сок от бульон от кокодус и 3 супени лъжици кокодус, сварени и натрошени през сито за спагети (ако не, заменете със зелев сок, 1 чаша)
1 връзка от лиственица
1 малък куп магданоз
много малко едра сол (1/2 или до 1 чаена лъжичка)

ЗА ОБЛИЗВАНЕ НА СУПА
Лютите чушки се ядат отделно от любителите на лютите подправки

ПОДГОТОВКА- Новина супа с бульон от лобода и коркодус

Събрах от градината повечето зеленчуци, пресни, започвайки с новините. Внимавайте новините лесно да бъдат объркани с други плевели, които я нахлуят! Растенията се консумират, когато са малки и нежни, а не след като цъфтят. Когато са високи, те са храна за прасета.

АКТУАЛИЗИРАНЕ: от различни кулинарни групи получих информацията от домакините, че това, което маркирах като плевел, наречено & # 8220loboda porceasca & # 8221, също може да се консумира. Още не съм го тествал, искам да разбера от нета какво можем да готвим добре с него. Казаха ми, че & # 8220snails & # 8221, вероятно в бутер тесто.

Това е лободата, тя расте на високо стъбло:

Лиственица е в малката кошница (и магданоза, който не съм снимал преди) частично ги събрах от стъблата, за да позволя на живото растение да му даде други листа. Премахнах листата, засегнати от лиственица.

В края взех коркодуса директно от дървото:

1. Сложете студена вода в голяма тенджера с 1/2 чаена лъжичка настъргана сол.
2. Докато кипи, измийте добре морковите, настържете ги и ги нарежете на кубчета с нож. Почистете лука, който измивам, защото кой знае какви животни са минали през него по време на съхранение. Нарежете го на кубчета. Загрейте тигана на среден огън, опитайте с кубче лук и когато кипне, сложете лука и моркова да се втвърдят, 3-4 минути, докато лукът стане стъклен, жълт, без да изгори. Морковите им помагат да не изгорят.

3. Изсипете тези втвърдени зеленчуци във вряща вода и варете около 5-10 минути на среден огън.
4. След това време нарежете чушката на кубчета като морков и я сложете в сока.
5. Измийте добре картофите, обелете ги и ги нарежете на кубчета с дължина около 2,5 см. Сложете ги в сока и оставете да къкри. Сега добавете обеления пащърнак и изплакнете с вода, нарязана на малки кубчета като моркови.
6. След около 20 минути картофът трябва да се свари. Опитвате се лесно да вкарате вилицата в нея и да я опитате.
6. Измийте желязото и ситото в сито, така че почвата да тече (поръсена от скорошния дъжд).
7. Когато картофът се свари, нарязваме пърженето и нарязваме на големи ленти, около 2,5 см. Сложете 3 четвърти от тях в тенджерата, останалите спирате.
8. Добавете супените домати от буркана (консервирани).
9. Сварете максимум 2 чаши вода и след като заври, варете коркодите за 3-5 минути, докато омекнат, за да могат да бъдат прекарани през сито с големи дупки (спагети). С чаша сок от бульона от коркодус и 3 супени лъжици, пълни с варен коркодус, натрошен в сито с дървена лъжица (сито, леко потопено в супата) и след прецеждане на коркодуса, останалата в тенджерата пулпа, сварете само супата 4-5 минути на малък огън. Restul depozitezi la frigider in borcan inchis etans cu capac si folosesti la urmatoarea ciorba, cand vei mai gati.
10. Imediat dupa transa de știr si loboda, alege frunzele bune de leustean, toci la cutit si pui doar jumatate, sa apuce cateva clocote.
11. Opresti focul. Pui restul de știr, loboda, leustean si patrunjelul spalat si tocat marunt. Cu putin patrunjel proaspat decorezi farfuriile la servire:

Loboda si știr-ul se vor opari imediat, nu se pastreaza verde viu, nici nu o mai deosebesti de restul.
12. Daca mai este cazul, mai adaugi 1/2 lingurita cu sare grunjoasa.
La servire presari patrunjel tocat. Este foarte gustoasa!
Liv(e) it!


Loboda se spala, fara sa se rupa frunzele, in 2-3 ape apoi se rup frunzele si virfurile fragede, se iau manunchi, se taie felii mai late care se vor pune in 1 1/2 l apa clocotita, impreuna cu ceapa taiata marunt si se vor fierbe circa 30 minute. Ciorba se acreste cu bors sau cu alta substanta acra.

Se poate pune si o lingurita cu virf de „Vegeta” sau un virf de cutit de piper, se adauga sare cit mai este necesar si 1-2 linguri cu untdelemn in care se pune un virf de boia dulce, ca in reteta precedenta, pentru aspect.

Se drege ca si ciorba de salata, apoi se sareaza si, pentru aroma, se adauga usturoi tocat si leustean.

Incearca si aceasta reteta video


Video: LOBODA - Allo Mood Video 2021 (Може 2022).