Нови рецепти

Киш Лотарингия с рецепта за шунка

Киш Лотарингия с рецепта за шунка


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Пайове и торти
  • Киш
  • Киш лорен

Моят киш Лотарингия ми харесва повече с шунка вместо бекон. Перфектното ястие за начинаещи! Това е супер лесно благодарение на използването на закупени в магазина листи за сладкиши.

36 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 1 лист от песъчинки
  • 5 яйца
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 щипка смляно индийско орехче
  • 3 супени лъжици крем фриш
  • 200 г настъргано сирене Грюер
  • 250 г варена шунка, нарязана на кубчета

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 40 минути› Готово за: 55 минути

  1. Загрейте фурната до 210 C / газ 6-7. Разточете сладкиша и използвайте за подреждане на чиния за пай или форма за тарт.
  2. Разбийте яйцата в купа. Подправете със сол и черен пипер. Добавете индийското орехче, крем фрише и настъргания Грюйер.
  3. Поръсете нарязаната на кубчета шунка върху тестото, след това изсипете сместа от яйца и сирене върху шунката.
  4. Печете във фурната за 40 минути или до златисто кафяво.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(5)


Киш без кора – Шунка и сирене

Киш без кора е всичко, което знаете и обичате за класическите кишове – минус въглехидратите! Въпреки че можете да поставите почти всичко в него, този ултра лесен киш без шунка и сирене влиза във фурната и мирише точно като Quiche Lorraine.

Запазва се перфектно в продължение на дни, сервирайте го такъв, какъвто е, натъпквайте в меки рула или опаковки, хрупкав бурито!


Резюме на рецептата

  • 1 (15 унции.) Пакет хладилни пици
  • 1 белтък, леко разбит
  • 6 филийки бекон
  • ½ чаша нарязан лук
  • 1 чаша нарязани пресни гъби
  • 1 ½ чаши половин и половина
  • 1 чаша нарязана варена шунка
  • 6 яйца, леко разбити
  • ½ чаена лъжичка подправка сол
  • ½ чаена лъжичка черен пипер
  • 2 чаши (8 унции) настъргано швейцарско сирене
  • 2 супени лъжици универсално брашно

Поставете 1 пилешко месо в 9-инчова чиния с дълбока чиния според указанията на опаковката, подрязвайте тестото около ръбовете на чинийката.

Поставете останалата част от пици върху леко набрашнена повърхност, изрежете желаните форми с декоративна 1-инчова форма за бисквитки. Почистете ръба на пилешкото месо в чиния с разбит яйчен белтък, внимателно притиснете формичките тесто към ръба на кората. Пробийте дъното и страните с вилица.

Подредете пилотата с пергаментова хартия или алуминиево фолио, напълнете пици с тежести или сушен боб.

Печете на 400 градуса за 10 минути. Премахнете тежестите и хартия за печене печете още 5 минути и оставете настрана. Намалете температурата на фурната до 350 градуса.

Гответе бекон в голям тиган на средно силен огън, докато стане хрупкав. Извадете бекона и отцедете върху хартиени кърпи, като запазите 2 ч.ч. капки в тиган. Натрошете бекона и го оставете настрана.

Запържете и нарязайте нарязан лук и гъби в горещи капки 3 до 4 минути или до омекване.

Разбъркайте заедно бекон, лук, половин и половина и следващите 4 съставки в голяма купа. Комбинирайте сиренето и брашното, добавете към беконната смес, като разбърквате, докато се смесят. Изсипете сместа в кора.

Печете на 350 ° за 45 до 50 минути или докато дървена брава, поставена в центъра, излезе чиста. (Покрийте ръбовете с алуминиево фолио, за да предотвратите излишното покафеняване, ако е необходимо.) Оставете да престои 10 минути преди сервиране.


Как да си направим киш от шунка и сирене

  • Частично предварително печененабаницакора: Загрейте фурната и изпечете кората за пая за 10 минути.
  • Сварете лука: Разтопете маслото в малък незалепващ тиган и сварете лука до омекване. Оставете леко да се охлади.
  • Размахване: Смесете заедно яйца, половин и половина и подправки. Голяма купа с устна е полезна.
  • Добавете съставки: Добавете нарязаната на кубчета шунка (купувам в магазина кубче на кубчета или използвам остатъчната празнична шунка), швейцарските сирена и сирената Чедър.
  • Печете: Изсипете всичко в частично изпечената кора за баница, поставете пая върху лист за печене и печете!

Резюме на рецептата

  • 1 (9 инча) приготвена кора за пай
  • 12 филийки бекон
  • 1 чаша настъргано швейцарско сирене
  • ⅓ чаша смлян лук
  • 4 яйца, разбити
  • 2 чаши лек крем
  • ¾ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка бяла захар
  • ⅛ чаена лъжичка лют червен пипер

Загрейте фурната до 425 градуса F (220 градуса C).

Поставете бекона в голям тиган и запържете на средно силен огън, докато стане хрупкав. Отцедете върху хартиени кърпи, след това нарежете на едро. Поръсете бекон, сирене и лук в черупката за сладкиши.

В средна купа разбийте заедно яйца, сметана, сол, захар и лют червен пипер. Изсипете сместа в черупката за сладкиши.

Печете 15 минути в предварително загрятата фурна. Намалете топлината до 300 градуса F (150 градуса C) и печете още 30 минути или докато нож, поставен на 1 инч от ръба, излезе чист. Оставете кича да престои 10 минути, преди да го нарежете на клинове.


Киш с гъби и шунка

В кухненски робот пулсирайте брашното с маслото и солта, докато сместа наподобява грубо брашно. Добавете водата и пулсирайте няколко пъти, докато се образува ронливо тесто. Обърнете тестото върху работна повърхност и омесете 3 пъти, докато току -що се събере. Потопете в диск, увийте в пластмаса и поставете в хладилник за поне 1 час.

Загрейте фурната до 350 градуса. Върху леко набрашнена работна повърхност разточете тестото на 12-инчов кръг. Поставете кръга в тарелка с диаметър 10 1/2 инча с подвижно дъно. Разточете точилката по горната част на тавата, за да отстраните излишното тесто. Постелете тестото с фолио и го напълнете с тежести за ориз или баница. Печете тартата за около 1 час или до златисто по ръба. Извадете фолиото и ориза и печете черупката за около 18 минути по -дълго или до златисто на дъното. Прехвърлете тартата върху решетка и го оставете да се охлади напълно. Увеличете температурата на фурната до 375 °.

В голям тиган разтопете маслото. Добавете гъбите, подправете със сол и черен пипер и гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато омекне и покафенее, около 8 минути. Оставете да изстине.

В средна купа разбийте яйцата със сметаната, млякото, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Разпръснете гъбите, шунката и сиренето в тартата и отгоре изсипете крема. Печете киша за около 30 минути или докато леко покафенее отгоре и кремът току -що стегне. Прехвърлете на решетка да се охлади за 15 до 20 минути. Разлепете киша, нарежете на клинове и сервирайте.


  • Смесете брашното и солта заедно в купа. Добавете скъсяването и маслото и ги втрийте в брашното с ръце, докато сместа стане груба и пясъчна с няколко по -големи парчета масло. Поставете купата във фризера за 20 минути, за да стегне маслото.
  • Извадете купата от фризера. Добавете ледената вода в купата по супена лъжица и разбъркайте с вилица. Около 5 до 6 супени лъжици тестото трябва да се държи заедно на топка, когато се притисне заедно с вилицата.
  • Поръсете работната повърхност с брашно и разтопете тестото. Набрашнете горната част на тестото и внимателно го разточете с точилка. Разточете тестото малко по-голямо от обиколката на 9-инчова/23-сантиметрова чиния.
  • Внимателно обърнете чинията за пай с главата надолу върху тестото. Използвайте нож за рязане, за да изрежете около чинията за пай, оставяйки 1-инчова/2,5-сантиметрова граница около съда.
  • Започвайки от единия ръб, внимателно разточете тестото около точилката чак до другата страна.
  • Внимателно повдигнете точилката нагоре и нагоре върху чинията за пай и разточете тестото, така че да се покрие по цялата горна част на чинията. Внимателно регулирайте тестото, за да го центрирате в чинията за пай, ако е необходимо.
  • Използвайте ръцете си, за да потупвате внимателно и бързо тестото около краищата на дъното на чинията за пай.
  • Притиснете вилицата си по краищата на цялата чиния, за да свиете тестото.
  • Използвайте ножица, за да отрежете излишното тесто от ръбовете и да закръглите обиколката на тестото. Оставете малко излишък от тестото да виси над чинията, около & frac14-инчов/5-мм, за да отчете свиването във фурната.
  • Набодете равномерно дъното на тестото за пай навсякъде с вилицата, за да направите отвори за пара.
  • Поставете тестото в предварително загрята фурна и го изпечете за 20-22 минути. Докато тестото е във фурната, проверявайте го периодично за подуване. Може да се наложи да пробиете няколко допълнителни дупки с вилицата в набъбнали места, докато се пече.
  • Докато кората се пече, пригответе съставките си за пълнене. Настържете сиренето, нарязайте шунката, лука и дивия лук и разбийте яйцата, мътеница, дижонска горчица и сол и черен пипер.
  • Извадете горещата кора от фурната и разпръснете половината от сиренето на дъното. Сипете отгоре сиренето с шунката, лука и дивия лук. Изсипете яйчния крем и завършете с останалата половина от сиренето.
  • Потопете четка за сладкиши в яйчния пълнеж по краищата и намажете яйцето върху откритата кора, около целия киш.
  • Поставете киша във фурната и го печете още 30-33 минути. Охладете киша за минимум 30 минути преди нарязване.
  • Можете да приготвите сладкиша само със скъсяване или само с масло, но според мен комбинацията от двете дава най -добрата текстура и аромат.
  • Не пропускайте замразяването на брашнената смес! Смесването на маслото със стайна температура и скъсяването в брашното, след което го замразявате за кратко, прави бърза, лесна и люспеста коричка за пай.
  • Използвайте комбинация от месо, сирене, зеленчуци или билки, които харесвате или имате в кухнята си. Опитайте прошуто, аспержи и Фонтина с бавно печени домати, швейцарско сирене и спанак или всяка комбинация със сирене и бекон!
  • Когато вашият киш от мътеница е близо до края на времето за печене, внимателно посегнете (с ръка в ръкавица за фурна) и разклатете чинията за пай, за да проверите за готовност. Обикновено проверявам киша си около 30 минути. Ако кишът все още е видимо течен в средата, му давам още няколко минути, преди да проверя отново. Перфектен киш ще бъде клатушкащ се в средата, но не течен! Той ще продължи да се втвърдява, докато се охлажда върху решетка.
  • Изчакайте поне 30 минути преди нарязването, въпреки че е по -добре един час да оставите крема напълно да стегне.
  • Кишът ще се съхранява в хладилник, съхранява се в контейнер с капак или в чиния, плътно покрита с пластмасова обвивка, до четири дни.
  • За да загреете отново филийки киш, ги слагаме в микровълнова, за да не загряваме фурната за парче или две, но ако имате тостер, използвайте това вместо това. Ако подгрявате цял киш, го изпечете във фурната за 12-15 минути при 350ºF/180ºC, докато се нагрее.
  • Кишът с мътеница замръзва прекрасно! Просто увийте плътно отделни филийки в двойни слоеве пластмасова обвивка и съхранявайте във фризера до три месеца. За да се размразят, оставете парчетата да стоят на плота за един час преди нагряване.

Шунка Киш Лотарингия с карамелизиран лук и#038 Гауда

Онзи ден в магазина си купих шунка от 21 килограма за 6,00 долара. Не, това не е печатна грешка – шест долара. Излишно е да казвам, че това беше много шунка за четиричленно семейство. Какво направих с цялата тази шунка? Направих обилна супа с ниско съдържание на въглехидрати и супа от зелен фасул, три красиви ниша с ниско съдържание на въглехидрати, насладихме се на шунка с яйцата си сутрин със закуска и направих крокети от шунка. През следващите няколко седмици ще излязат някои хубави рецепти.

Спомням си, когато за първи път започнах начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати, никога не ядех закуска, освен ако не беше зърнено или препечен хляб, бях на загуба. Пържените, брашени или бъркани яйца никога не са били моето нещо, затова бях благодарен, когато съпругът ми предложи да направя киш. Първите няколко киша без кори, които направих, бяха скучни, направени с останали зеленчуци от хладилника и сирене чедър, но скоро разбрах, че обичам киш със спанак с бекон и го ядох почти всеки ден за много дълго време. Сега се разклонявам.

Този киш произхожда от региона на Лотарингия във Франция, където обикновено се прави с бекон, лук и крем от яйца, мляко, сметана и сирене. Quiche Lorraine стана наистина популярен, когато бях дете и си спомням, че се сервираше на обяд и дамски обяд. Спомням си и как майка ми правеше Quiche Lorraine, а баща ми дразнеше, че е твърде немужествено за него да яде! Тази версия е направена с шунка вместо бекон и има бадемова кора без глутен, без зърна, овкусена с мащерка. Харесва ми играта между солените съставки на шунката и сиренето срещу сладкия карамелизиран лук. Малко индийско орехче придава приятно измерение на крема и му придава по -изтънчен вкус.

След като приготвих нишевата въглехидратирана коричка за трите красиви нишеви въглехидрати, които направих тази седмица, разработих най -добрата процедура за поставянето й в тавата за пролетна форма. Кората е напълно незадължителна и въглехидратите ще бъдат по -ниски, ако останат, но прави впечатляваща закуска, ако се запази. Искам да дам рецептата и метода за тази коричка, напоена с мащерка, когато се изисква повод за фантазия.

Това е коричка с ниско съдържание на въглехидрати, НЕ люспеста кора от пшенично тесто. Ще бъде различно, но все пак е вкусно. Рецептата изглежда дълга, но това не е трудно ястие за приготвяне — има само няколко стъпки. Разбийте го, ако искате. Бих предложил карамелизиране на зеленчуците и приготвяне на кората предишния ден, след което сглобяването на следващия ден.

Без кора за 10: Калории 255, мазнини 22, въглехидрати 4, фибри 1, протеин 10

Без кора за 8: Калории 319, мазнини 28, въглехидрати 5, фибри 1, протеин 13


Отзиви

Всеки път се получава страхотно. Хрупкав натрошен бекон вместо шунка Ярлсбергско сирене, задушен праз вместо лук, 5 яйца, добавени нарязани гъби. Удвоих рецептата. Следващия път ще опитам индийско орехче.

Използвах 3/4 от рецептата и овална тава, която е точно 75% в областта на исканата 10 -инчова форма за пай. Използвах 2/3s 2 % мляко (което обикновено използвам в обикновен киш) и 1/3 тежка сметана и пресен сотиран лук с бекон. Това отне 20 минути и не изглеждаше готово, така че го оставих да мине още 90 секунди и той се разплака след като седна. Чудя се дали всички други използват замразен нарязан лук. Изглеждаше прекрасно и имаше добър вкус, когато използвам повече сметана и яйца.

Добавете допълнително яйце. Понякога добавям две. Използвайте сметана и пълномаслено мляко. Просто направи това. Това наистина ще ви хареса.

Прекрасна рецепта. Лесно за приготвяне с всичко, което е под ръка. Готвих в 9 & quot чиния за 35 минути. Страхотна текстура, супер кремообразна.

Наистина добра основна рецепта с ниско съдържание на въглехидрати! След като прочетох другите отзиви, не добавих чашата мляко, за да се стегне по -добре и го направи. Използва се наполовина вместо сметана и следващия път ще опита половин и половина без мазнини. Добавен е малък заместител на яйцата, така че да е по -близо до 6 яйца. Малко индийско орехче е задължително! Наистина вкусно.

Какъв е смисълът на "безръковия", когато рецептата изисква трохи за хляб ??

Страхотна базова рецепта. Използвах чиния с креза и добавих индийско орехче според препоръките на други рецензенти '. Използвах и бекон вместо шунка и беше вкусно!

Вкусно и леко. Удвоих го, използвайки 8 яйца и увеличих съотношението сметана и мляко с 1/2 чаша всяко. Печех го за около 30 минути и беше перфектно, пухкаво - и дори не ми липсваше кората! Използвах панчета и сирене грюйер.

Това е добра основна рецепта. Използвах 5 яйца и малко повече сирене, за да компенсирам. Аз също не използвах само лук, индийско орехче и пушена гауда, за да компенсирам разликата.

Направих това вчера, но сложих бадемово брашно във форми за мъфини. Използвах грюйер и швейцарско сирене и обичах вкусните хапки и аромати.

20-25 минути не са били достатъчно дълго време за печене. Трябваше да върна моя във фурната за още 25 минути. Иначе много вкусен киш и лесен за приготвяне.

О, това е вкусно За втори път успях. Случайно купих сирене Jalsburg, но може би сиренето го направи толкова вкусно. Използва се и бекон (не е любител на нарязана шунка). Така че не е точно следване на менюто, но останалата част от рецептата беше точна. Обичам го. Тя ще бъде преместена в моя бележник с рецепти & quottregulars & quot.

Правя това често, наистина е лесно да се направи и да се промени. Използвах броколи, зеле, шунка, бекон, тиквички, гъби, различни сирена и всичко свърши работа. Ключът е да направите истински крем - ако намалите крема, той е фритата и може да бъде жилав и ядлив. Когато го извадите, все още трябва да е леко раздразнено. Вече не се занимавам с панко или галета и не ми липсват.

Това е изключителна рецепта. Смених го на шест (6) яйца и добавих бланширани, нарязани броколи. Съпругът ми каза, че това е най -добрият и лек киш.

Правил съм тази рецепта много пъти от първия си преглед само за нас двамата - използвайки половината от посочените съставки. Използвал съм остатъци от шунка, спам, бекон, няколко различни сирена и добавени гъби и т.н. Никога не съм имал грешки и не разбирам защо някои са имали проблеми.

Направено това тази вечер. Сменя само 5 яйца, панко за хлебни трохи и няколко изстрела ширача. толкова вкусно. Направи го. Няма да спечелите ' няма да съжалявате.

са направили няколко кича от този сайт. Тази вечер направих тази. само промени. панко за трохи за хляб, 5 яйца и няколко изстрела ширача. толкова добър! Продължете, няма да спечелите.

Това е чудесна рецепта, по която да рифнете. Направих го точно както е посочено. Направили сте половин мляко/половин гръцко кисело мляко, половин мляко/половин заквасена сметана. с останали зеленчуци. Просто е вкусно!

Въпрос- Някой използвал ли е бадемово мляко в това?

Обичам това за обяд. Подобно на много други рецензенти, аз използвам пет яйца и добавям към времето за готвене с около 10 минути. Използвах безглутенови трохи за хляб, смесени с настърган пармезан с отлични резултати. Също така понякога поръсвам малко пармезан отгоре, защото според мен не може да имате достатъчно сирене !!

Направих този вегетариански киш и използвах лук, чесън, зеле и гъби, които първо сотирах. Добавих пресни домашно отглеждани домати от жулиета (като мини рома) между слоевете и отгоре за красив вид) Добавих и & quotherbs de provence & quot, които винаги използвам, когато правя омлети. Придава толкова приятен вкус на яйцата. Правя това преди време, така че утре ще имам невероятна закуска (вместо скучния геврек и фъстъченото масло!) Yum! това беше бърза и лесна рецепта, дори с моите допълнения. Добавих и малко розова сол

Това беше вкусно и супер лесно за приготвяне! Използвах пресен нарязан лук, около 3/4 чаша вместо цяла чаша и беше перфектен. Пекох го 30 минути и стана прекрасно. Следващия път може би ще опитам наденица или бекон вместо шунка, въпреки че шунката беше добра.

OMG Направих това тази вечер за вечеря и беше толкова хубаво, смених тежката сметана и млякото на 1 чаша тежка сметана и 1 чаша обезмаслена половина и половина. Използвали сте истински лук, гъби, консервирани зелени люти чушки, аспержи от консерва, комбинация от моцарела, жак Монтерей и сирене чедър. Пече се 35 минути и беше страхотно

Лесно и вкусно! Страхотна основна рецепта, която може да бъде променена в зависимост от това, което имате под ръка. Добавено е яйце, което е увеличило времето за готвене.

Тази рецепта е прекрасна! След като съм ял много кишове през целия си живот (включително в страната на произход от нея) мога да кажа, че това със сигурност е един от най -добрите, които съм имал. Той също така се приготвя бързо и лесно, толкова перфектен, ако се появят неочаквани посещения и искате те да бъдат впечатлени от вашите готварски способности (всеки, който го дегустира, ще мисли, че вие ​​сте#гениален готвач!). Кората на киш сега е еквивалентна за мен на маруля на тако - загуба на място!


Киш Лотарингия

Тази рецепта за класически Quiche Lorraine е толкова адаптивна! Можете да промените вида на сиренето, което използвате, според това, което имате под ръка. Оставете бекона или използвайте шунка или канадски бекон. Можете да използвате комбинация от сметана и обикновено мляко вместо половин и половина. Добавете сотирани зеленчуци. Използвайте скариди или пиле или варен колбас.

След като усвоите рецепта за киш, никога повече няма да ви се налага да отидете на вечеря за кола. Съхранявайте замразени във фризера някои сладкиши за пай, домашно приготвени или закупени от магазина. Оставете сладкиша да се разтопи на плота, докато приготвите съставките за пълнежа. След това разточете кората, поставете я в тавата, добавете пълнежа и печете. Вола! Вечерята ще бъде на масата след около час.

Кишовете са чудесен начин да изразходвате остатъците. Остатъците от варени зеленчуци, пиле, скариди, пържола, сьомга или риба тон са вкусни, когато се трансформират в сирене киш. Тази пестелива френска рецепта трябва да бъде един от основите на вашия репертоар.

Всичко, което трябва да сервирате с този киш, е хубава хрупкава зелена салата и чаша бяло вино. За десерт предлагайте малко сладкиши или може би сладоледена пита. Тази рецепта прави прекрасен обяд или вечеря по всяко време и е достатъчно специална за компания. Всъщност, помислете дали да направите два или три кича, когато имате хора за вечеря! Направете всеки киш малко по -различен и оставете гостите си да изберат тези, които искат да ядат.