Нови рецепти

Яйца от билково сирене на аспержи

Яйца от билково сирене на аспержи


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки

  • 1 килограм стройни копия от аспержи, подрязани
  • 1/2 чаша кремообразен чесън и билково сирене (като Boursin)
  • 1 супена лъжица смлян пресен босилек

Подготовка на рецепта

  • Сварете аспержите в среден тиган с вряща вода, докато омекнат, около 3 минути. Източване; върнете аспержите в тиган. Смесете сирене и босилек в малка купа. Разбийте яйцата в голяма купа. Разтопете 1 1/2 супени лъжици масло в голям тиган на среден огън. Добавете яйца; разбърквайте, докато яйцата почти стегнат, около 1 минута. Добавете смес от сирене и разбъркайте, докато сиренето се разтопи и яйцата омекнат леко, около 2 минути.

  • Междувременно добавете 1 супена лъжица масло към аспержите в тиган и разбъркайте на среден огън. Разпределете аспержите между 4 чинии; лъжица яйца и сервирайте.

Рецепта от Мелани Барнард, Брук Дойни Раздел за рецензии

Wiess Cooks!

  • 1 килограм аспержи
  • 3 чаени лъжички зехтин (за пържене)
  • 1 чаена лъжичка зехтин (за дресинг)
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кожа (известна още като лимонова кора)
  • Сок от един лимон
  • 1 супена лъжица оцет (за тази рецепта харесвам лек оцет като оризов оцет, но обикновен ще е подходящ)
  • черен пипер
  • 1 контейнер гроздови домати (около 2 чаши), нарязани на половинки
  • 2 супени лъжици пресен босилек, нарязан на тънки ивици с кухненска ножица или остър нож
  • 1 супена лъжица копър

За първи път купувате и готвите аспержи? Следвайте съветите за пазаруване и подготовка през седмица 5 за Lemon Asparagus.

Първо направете превръзка. Може да се направи един или два дни предварително. Комбинирайте 1 чаена лъжичка зехтин, сол, лимонова кора, лимонов сок, оцет, босилек от пипер и копър в малка пластмасова купа с плътно прилепващ капак. Разклатете добре, за да комбинирате всички съставки. Приберете в хладилник до деня на готвене, след което оставете да достигне стайна температура, преди да излеете доматите и аспержите.

Счупете аспержите и изхвърлете жилавите краища на стъблата. Изберете голям тиган, който ще държи копията на аспержи, без да ги огъва. Изсипете 3 чаени лъжички зехтин в тигана и загрейте на висока температура за 45 секунди. Поставете аспержите върху горещото масло и внимателно разклатете тигана, за да намажете всички копия с масло. Ако тиганът ви е твърде тежък, за да се разклати (като чугунен тиган), използвайте дървена лъжица или гумена шпатула, за да се движите внимателно около копията на аспержите, така че всички да бъдат докоснати от маслото.

Покрийте тигана и гответе 3 минути на умерен огън. Свалете капака, разбъркайте внимателно и гответе непокрит още 4 минути. Свалете от огъня и поставете в чиния за сервиране. Добавете нарязани домати към топлия тиган и разбъркайте внимателно на горещата горелка, но с изключена топлина. Това е само за да се затоплят доматите. Добавете доматите към чинията за сервиране и залейте с дресинга доматите и аспержите. Сервирайте топли.


Кремаво изпечени яйца?

Били ли сте някога печени яйца преди? Тези кремообразни печени яйца от пармезан не приличат на закуска, която сте опитвали преди.

Тези печени яйца са страхотни, защото са супер#8217 универсален така че можете да добавите към тях всичко, което ви харесва. Бекон, шунка, може би зеленчуци като броколи, аспержи или гъби. Каквото искате, но първо препоръчвам#8217d да изпробвате тази проста рецепта и да видите как кремообразен и са вкусни.


Рецепта за печене на аспержи и картофени яйца

Загрейте фурната до 350 °. Намажете леко тава за печене 9 " x 13 " или 1,5-литров суфлен съд#233 с масло, оставено настрана. Отрежете горните 3 върха на копията от аспержи в малка купа и ги оставете настрана. Нарежете останалите копия на 1 парчета и оставете настрана.

Загрейте 1 супена лъжица. олио в голям тиган на среден огън. Добавете лука и чесъна и гответе до омекване и полупрозрачност, 5 до 7 минути. Добавете 1 парчета аспержи, увеличете топлината до средно висока и гответе, докато се затопли, 3 до 4 минути. Свалете от котлона и оставете настрана да се охлади леко.

В голяма купа разбийте заедно яйцата, млякото, солта и черния пипер. Разбъркайте картофите, сиренето и запазената смес от лук. Прехвърлете в приготвено ястие и подредете върховете на аспержи отгоре на редове. (В този момент гювечът може да се изпече веднага или да се покрие и да се съхранява в хладилник за една нощ.)

Печете до твърдо и светло златисто кафяво, около 45 минути. Сервирайте веднага.

Faith Durand е автор на Не гювечи на майка ви (Harvard Common).


Загрейте фурната до 400 градуса F. Постелете лист за печене с алуминиево фолио. Изплакнете аспержите и подсушете. Подрежете около 1/2 инча от краищата на стъблото, след което изхвърлете. Нарежете нарязаните аспержи на 1-инчови парчета, след което ги поставете върху листа за печене. Полейте със зехтин, след което леко подправете със сол и прясно смлян черен пипер. Разпределете в един слой. Печете до омекване, 12 до 20 минути в зависимост от дебелината на вашите аспержи.

Докато аспержите се пекат, разбийте яйцата в купа, подправете с щипка сол, след което разбийте, докато се смесят добре. Оставете настрана, докато аспержите са готови.

Разтопете маслото в 10-инчов незалепващ тиган на средно слаб огън. Когато кипне, завъртете маслото около тигана, след което изсипете яйцата. След 10 секунди разбъркайте яйчената смес, като леко повдигнете и преместите свареното яйце, така че всяка течност да мине под него. След около 30 до 60 секунди яйцето трябваше да се оформи и да се сготви равномерно, но все още влажно. Добавете козето сирене и аспержите. С помощта на шпатула сгънете омлета върху себе си и сервирайте.


Wiess Cooks!

Обикновени и фантастични бъркани яйца

Незадължителни добавки за изящни бъркани яйца или омлет

  • 1/3 чаша настъргано сирене
  • 1/4 чаша нарязани, пресни гъби
  • 1/3 чаша нарязан, пресен спанак
  • 1/4 чаша домати на кубчета (отцедени, ако използвате консервирани домати)
  • 1/4 чаша нарязан на кубчета и сотиран лук
  • 1/4 чаша нарязани на кубчета и сотирани чушки
  • 1/4 чаша пържен бекон или наденица, нарязани на малки парченца
  • 2-3 супени лъжици домати и люти чушки, отцедени от излишния сок

Разбийте яйцата поотделно в чаша. Изхвърлете, ако видите обезцветяване (трябва да имате само ясен “бял ” и лъскав “жълт ”). Някои органични яйца и яйца на свободно отглеждане имат петна от кръв от оплождането на петела. Няма да ви навреди, но изглежда отвратително. Разбийте яйцата с вилица.

Загрейте вашия незалепващ тиган на средно високо ниво (7-8 по скала от 0-10)) и напръскайте с Pam. Когато Пам се загрее за 30 секунди, изсипете разбитите яйца. Разбъркайте внимателно, докато горещият тиган бавно превръща яйцата от течност в твърдо вещество. Това отнема 3-5 минути в средно висок тиган. Колкото по -голям е тиганът ви, толкова по -тънък е слоят ви яйца и по -бързо ще се сготвят.

Омлет: Напръскайте студен тиган с незалепващо покритие с Пам и поставете върху котлона. Загрейте тигана на силен огън за 45 секунди и след това изсипете разбитите яйца в горещия тиган. Гответе без да разбърквате 2 минути и намалете котлона до средно висок (7-8 по скала от 0-10). Гответе още 2 минути. Плъзнете токача за палачинки под единия ръб, за да видите дали можете да започнете да повдигате слоя от варени яйца на едно парче, без да се счупите. След като големият кръгъл диск с варени яйца стане достатъчно твърд, за да се вдигне напълно от тигана, обърнете го, за да готвите от другата страна. Това няма да отнеме много време, така че поръсете пълнежите си (вижте добавките за изящни бъркани яйца по-горе) върху сварената страна и продължете да готвите на средно силен огън за още 2 минути. Повдигнете тигана и го поставете върху чиния. Разхлабете омлетния диск от тигана с помощта на стругове за палачинки, за да разхлабите ръбовете. Когато половината от плоския омлет диск е върху чинията, обърнете другата половина върху него, като огънете диска в средата за полумесечна форма. Сервирайте и яжте веднага!


Основното ребро е ястие, подходящо за крал

Основното ребро е специалитет по пържола по някаква причина и с тази рецепта е лесно да се овладее у дома. Покрито с ароматна комбинация от билки и чесън и печено до овъгляване отвън и нежно и рядко отвътре, това първокласно ребро се сервира с не един, а два домашно приготвени соса: леко пикантен майонез от хрян и богат крем със синьо сирене. Опитайте някои от двете!


Меню за късна закуска за празнуване на пролетта

Ники Ачитов-Грей, главният редактор на Serious Eats и възпитаник на Института за кулинарно образование. Тя се занимава с стриди, карантии и най -годни за консумация неща.

Пролетта е във въздуха! Може ли да го почувстваш? Защото. Не мога, така или иначе още не. За щастие, аз мога вижте го, главно под формата на пресни млади продукти на рафтовете на супермаркетите ми. Може би все още не е времето за пикник, но първите нежни аспержи и сладък грах тепърва започват да се връщат на трапезите ни и в моята книга това е достатъчна причина да празнуваме. Ето едно меню от четири ястия, за да започнете.

Всичко, което Bagel Deviled Eggs

Има малко предястия, универсално приятни за тълпата и лесни за приготвяне в насипно състояние като яйца. Просто сварете куп яйца, нарязайте ги наполовина, разбийте жълтъците с малко майонеза и сложете лъжицата или тръбата сместа обратно във всяка чаша твърдо, блестящо бяло. Но макар да се занимавам само с поръсено с червен пипер и горчица/оцет/лют сос с традиционно яйце яйце, има какво да се каже за разклащането. А именно, Боже, тези са добри.

Имаме цял куп вариации, но моят любим също е изключително подходящ за обяд. Не позволявайте на тази зашеметяваща презентация да ви плаши - всичко, приготвено с яйца с багели, се прави невероятно лесно. Всичко, което трябва да направите, е да разбиете смес от крема сирене, майонеза, лимонов сок, сусам, дехидратиран лук, кимион и пушена сьомга в жълтъците. С други думи, вашият списък за пазаруване е най -дългата част от това начинание. Останалото следва класиката, само вие можете да изберете да ги украсите с допълнителна сьомга и семена. Това, което ви остава, е нещо малко кремообразно, малко хрупкаво и наситено с аромат-перфектният франзел и локс с размер на хапка.

Билкови сандвичи с краставица и репички

Винаги съм обичал, че премахването на кората от сандвича и нарязването му по диагонала почти веднага го класифицира. Изведнъж тази лека и изящна хапка не е обикновен сандвич: това е a чай сандвич.

Разбира се, не е толкова просто - в идеалния случай искате да купите цял хляб бял хляб и да го нарязвате у дома, достатъчно тънко, за да виждате как светлината върви през порите. След като приключите с нарязването обаче, работата ви е почти свършена. Всяко парче хляб се намазва с масло и след това се гарнира с пълнеж от labne (сирене от кисело мляко), изпъстрено с копър, див лук и о-пружиниращи грахови издънки. Намазката получава допълнителна киселинност от лимонов сок и месест пунш от сос Уорчестър. След това краставиците с тънко нарязани и пиперките репички добавят финална хрупкавост.

Пролетна фритата с тиган с аспержи и козе сирене

Харесва ми да мисля за фритата като за щастлив брак между омлет и бъркани яйца, макар че всъщност е по -лесно да се усъвършенства от двете. Всичко, от което наистина се нуждаете, е безопасен за пещ тиган (в идеалния случай чугун), няколко яйца и пълнене по ваш избор-обичам комбинацията от аспержи и козе сирене тук, но рампи, лук, папрати от черна каша или чесън биха били чудесни пролетни алтернативи. Започвате като задушавате зеленчуците на котлона, след което добавяте разбитите яйца, като разбърквате, за да се комбинират и поръсвате повърхността с козе сирене. След като яйцата започнат да се втвърдяват, просто плъзгате тигана под бройлера и го оставяте да покафенява и да хрупка отгоре. Дори не се нуждаете от чиния за сервиране - чугуненият тиган прави чудесна селска презентация сама по себе си.

Гръцко кисело мляко Panna Cotta с Granola Streusel

Докато повечето ястия за тази закуска могат да се сервират на чинии, има нещо хубаво в представянето на индивидуално покрити ястия за по -лично докосване. За щастие тези чаши от панакота се правят най -добре предварително, така че когато пристигне компания, просто трябва да ги извадите от хладилника.

Самата рецепта е чудесен трик, за да имате ръкав: започнете, като поръсите желатина в топла вода и след това го разбъркате в тенджера с горещо мляко и захар. Междувременно разбивате гръцко кисело мляко, сметана и ванилия. След това двете смеси се комбинират, изсипват се в чаши и се прехвърлят в хладилника да стегнат. Целият процес отнема може би 15 минути и ви остава интензивно богата и кремаво охладена сладка закуска, която се съчетава перфектно с гарнитура от препечена с масло и захар гранола.

Вземете рецептата за гръцко кисело мляко Panna Cotta с Granola Streusel »

Пенлив грейпфрут Сангрия

Тази искряща сангрия, приготвена с кана, съчетава горчив сок от грейпфрут и Lillet Rose, плодово, слабо дъбово, френско подсилено вино с аромат на портокалова кора. Простият сироп добавя необходимата сладост, докато размазаните листа от прясна мента придават свеж, ароматен вкус на основата. Завършен със суха ефервесцентна кава, той прави ярка, не прекаляваща напитка, която ще ви вдигне, вместо да ви приспи.


Ястия с яйца за закуска

Хелън Роснър

От всички части на балансираната закуска нито една не е толкова гъвкава и вкусна, колкото яйцето. Те са прекрасни пържени или бъркани, разбира се, но това е само началото. Сандвичи, омлети и други - вижте нашите любими рецепти за яйца за закуска.

Простите пържени яйца са класика за вечеря. Ние готвим нашето в много масло - ключът към приготвянето на перфектно слънчево яйце със странична страна нагоре е да покрием отгоре с разтопеното масло, като го готвим ефективно от двете страни наведнъж. Главният готвач Джим Кристиансен от ресторант Heyday в Минеаполис сервира пържени яйца с пищно намазано с лешници, шантарели, зелен чесън и къпини в Северна провинция.

Докато някои хора жадуват за пържено пържено яйце, други предпочитат пухкави бъркани яйца. Готвим ги бавно на слаб огън, като непрекъснато разбъркваме. Отнема малко време, но вие сте възнаградени с упадъчно кремави яйца. За да издигнете лукса на следващото ниво, напълнете разбитите яйца с черни трюфели за една нощ преди готвене. За вариация на мексикански бъркани яйца, сварете яйцата си на по -силен огън с червени домати, бял лук и зелен халапеньо (цветовете на мексиканското знаме).

Елегантният сандвич за закуска е идеалният център на закуската. За нещо лесно, обикновен омлет се съчетава добре с шунка и лимонена извара върху бриош. Ако искате да излезете навън, поднесете домашно приготвени бисквити с хрупкава панчета, яки, мраморизирани яйца и еспресо айоли. За изключително богат сандвич с отворено лице, опитайте кроки тартин паризиен-шунка, бешамел, топено сирене и пържено яйце.

Никога не изчерпвайте опциите за закуска с нашата колекция рецепти за яйца за закуска.

Персийски билки Frittatas с сминдух (Kookoo Sabzi)

Персийски билки Frittatas с сминдух (Kookoo Sabzi)

Ню Орлиънс Бренан ’s яйца Hussarde

Това ястие с яйца Бенедикт включва богат сос от червено вино. Вземете рецептата за яйца Бренън и#8217s Hussarde »

Омлет с настърган картоф и сирене

Омлет с настърган картоф и сирене

Бисквити с Pancetta, Collard Greens, мраморни яйца и Espresso Aïoli

Бисквити с Pancetta, Collard Greens, мраморни яйца и Espresso Aïoli

Пай с бекон и яйца

Пържено яйце с лешници, лисички, зелен чесън и къпини

Пържено яйце с лешници, лисички, зелен чесън и къпини Във всеки друг град, освен Ню Орлиънс, можете да поръчате яйца Сарду и да получите ястие от яйца -пашот, сервирано върху сърца от артишок, сгушено в легло със спанак със сметана. Но оригиналните яйца Sardou имат далеч повече пицар, с аншоа, прибрани между яйцето и артишока, и гъст сос от холандес, покриващ цялото ястие, разпръснат с шепи смлени черни трюфели, магданоз и шунка и поднесен с елегантни пържени аспержи. Той се сервира по този начин във френския квартал ресторант Antoine ’s от 1908 г., когато е изобретен там, за да отпразнува своя съименник, известния френски драматург Викториан Сарду, при посещението си в полумесеца - място, където за щастие такъв класическата екстравагантност все още процъфтява. Вземете рецептата за яйца Сарду »

Сандвич с шунка с яйце и сирене (Croque Tartine Parisienne)

Пържено яйце увенчава декадентски сандвич с шунка, вградена в бешамел и топено сирене от ресторант Ludivine в Оклахома Сити и#8217.

Kay ‘n Dave ’s Huevos Rancheros

Рецептата за това приемане на класическото ястие, боб и тортила ястие идва от готвача Алехо Грихалва от ресторант Брентвуд, Калифорния и Кей#8216n Дейв. Вземете рецептата за Kay ‘n Dave ’s Huevos Rancheros »

Сандвичи с шунка, сирене, яйца и лимон

Лимоновата извара и козето сирене придават на този сандвич за закуска приятна напитка. Вземете рецептата за сандвичи с шунка, сирене, яйца и лимон »

Яйца на базата на масло

Пържените яйца с хрупкаво дъно правят идеалната закуска. Вземете рецептата за яйца на базата на масло »

Гарни яйца

По-често срещаните имена на тази лесна рецепта за закуска са яйца в джоб, едноок жак и бебе в дупката. Ако предпочитате яйцето си по -лесно, отколкото слънчево нагоре, напукайте го в дупката в хляба веднага след като поставите хляба в тигана.

Пържени бургери Чоризо с авокадо, пържени яйца и пикантно майо

Риф на чиния за закуска, тези бургери получават чудесно пикантен вкус от равномерна смес от смляно говеждо и чоризо. Вземете рецептата за пържени бургери Чоризо с авокадо, пържени яйца и пикантно майо »

Хангтаун Фрай

Перфектни бъркани яйца

Кремаво-меките бъркани яйца изискват бавно готвене на слаб огън. По -сухите изискват горещ тиган, по -малко разбъркване и по -бързо готвене. Обяснената тук версия използва бавния и нисък подход, като масло, лук и течна сметана се добавят точно преди да са готови яйцата.

Яйца, печени с пушена сьомга (Oeufs en Cocotte au Saumon Fumé)

Яйца, смесени със сметана, се варят над легло с пушена сьомга в това просто, но елегантно ястие за закуска от готвача Волфганг Пак.

Бъркани яйца с черни трюфели

Бъркани яйца с черни трюфели

Кафяво масло, грах и омлет от мента

Кафяво масло, грах и омлет от мента

Клубен сандвич с пиле и яйца

Препечен геврек от маково семе е натрупан високо с хрупкави зеленчуци, сушени домати във фурна, печено пиле, бекон, пържено яйце и домашен дресинг от мътеница за декадентско завъртане на традиционния клубен сандвич. Вземете рецептата за клубни сандвичи с пиле и яйца »

Яйца в мексикански стил (Huevos a la Mexicana)

Това бързо ястие за закуска се прави ала Мексикана с червени домати, бял лук и зелен халапеньо, съставки, които отразяват цветовете на мексиканския флаг.

Печени яйца със спанак и домати

Много е трудно да се намери ястие с печени яйца, което да не е пълно с крем и сирене, така че тази рецепта от Real Simple ми хвана окото.

Направих тази рецепта в неделя и всички я харесаха. Пропуснах крема сиренето, предложено в рецептата и поръсих малко пармезан преди печене. Използвах квадратна форма 8 ࡮ за печене и трябваше да я готвя няколко минути по -дълго от изискваната рецепта.

Очевидно не беше толкова богат и наситен като слоеве, но беше доста вкусен и хубава здравословна закуска.

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
  • 1 14,5-унция консервирани на кубчета домати, отцедени
  • кошерна сол и черен пипер
  • 2 връзки спанак (около 1 килограм), нарязан
  • 8 яйца, отделени (жълтъците се държат цели, ако е възможно)
  • 4 унции крема сирене (по избор)

Загрейте маслото в среден тиган на средно силен огън. Добавете чесъна и гответе за 1 минута. Добавете доматите, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер и оставете да къкри за 3 минути. Добавете спанака и гответе, докато започне да увяхва, 1 минута. Прехвърлете в 2-литров съд за печене.

Разбийте белтъците до пяна, около 30 секунди, след което ги изсипете върху спаначената смес. Внимателно поставете цели жълтъци отгоре.

Печете, докато белтъците стегнат, 20 до 22 минути. Разделете между отделните плочи. По желание добавете купчини крема сирене.


Гледай видеото: Вылупляем наши первые мистические яйца (Юли 2022).


Коментари:

  1. Brakasa

    За какво да говоря тук?

  2. Mann

    Няма да започвам да говоря по тази тема.

  3. Igasho

    NOT heard of that

  4. Pierson

    Не е твоя работа!

  5. Zulum

    Вашата идея ще бъде полезна



Напишете съобщение