Нови рецепти

Горчиво-шоколадови трюфели

Горчиво-шоколадови трюфели



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сместа от трюфели ще попадне на масата във всеки съд, в който сте я охладили, което може да бъде чиния за пай или декоративна чиния - това е вашата къща! За празниците Джоди Уилямс, готвач в Buvette, пуска клементини, ядки и шоколадов трюфел „с лъжици, за да могат хората да тичат по повърхността и да създават шоколадови стърготини. Всеки грабва малка чиния и сервира себе си. Това е участие. Ние ще участваме. обелете цитрусите и изведнъж корите ще бъдат навсякъде. Ще започнем да чупим ядки и черупки ще има навсякъде. Тогава яденето става наистина, наистина спокойно. "

Съставки

  • 8 унции горчив сладък шоколад, нарязан
  • 2 супени лъжици грапа, плюс още за сервиране
  • Клементини, амаро, бърбън и/или тъмен ром (за сервиране)

Подготовка на рецепта

  • Поставете шоколада в средно топлоустойчива купа. Донесете сметана, сол и 2 супени лъжици. грапа да къкри в малка тенджера на средно силен огън. Щом започнат да се образуват мехурчета по краищата на тигана, свалете от огъня и залейте с шоколад. Оставете да престои 3 минути, за да се разтопи шоколадът. Разбийте (или смесете с потопяем блендер, ако имате такъв), докато се емулгира и стане гладка. Изстържете в плитка купа или чиния за пай. Оставете ganache да се охлади; покрийте и охладете, докато стегне, поне 2 часа.

  • Поставете какаото в средна купа; поставени на масата с ганаш и няколко лъжици, за да могат гостите да влачат лъжици през шоколад, за да правят къдрици и да хвърлят какао. Сервирайте с клементини и амаро.

  • Направете напред: Ganache може да се направи 3 дни напред. Дръжте охладено.

Рецепта от Джоди Уилямс, Buvette, Ню Йорк Секция за прегледи

Горчиво -сладки шоколадови трюфели Maison

1. Поставете шоколада и маслото в 4-6 чаша топлоустойчива купа. Поставете купата в широк тиган с едва кипяща вода на слаб огън. Бъркайте често, докато шоколадът и маслото се разтопят напълно и станат гладки. Извадете купата и оставете настрана. Оставете тигана на слаб огън.

2. Поставете жълтъка в малка купа. Постепенно разбийте в 1/4 чаша вряла вода. Поставете купата в тиган и разбърквайте непрекъснато с лъжица, докато жълтъчната смес леко се сгъсти до консистенцията на половината и половината (това ще бъде между 160 и 165 градуса и ще бъде безопасна от салмонела) Извадете жълтъчната смес от гореща вода и веднага изстържете в разтопен шоколад. Разбъркайте внимателно, докато шоколадът и маслото се разтопят напълно и сместа стане гладка. Изсипете през фина цедка в чиста купа. Покрийте и охладете, докато стегне, два часа или повече.

3. За формиране на трюфели: Извадете сместа от трюфели от хладилника и оставете да омекне около 30 минути (ако сместа е много твърда) Изсипете какаото в чиния за пай. Потопете балон за балон или малка лъжица в чаша гореща вода, избършете излишната вода и изстържете по повърхността на охладената смес, за да образувате груба 1 -инчова топка. Стиснете трюфела във форма с пръсти, ако е необходимо, той не трябва да е идеално кръгъл. Депонирайте трюфели в какао. Повторете с останалата смес от трюфели.

4. Внимателно разклатете чинията за пай, за да намажете трюфелите с какао. Съхранявайте трюфели плътно покрити и съхранявайте в хладилник до две седмици или замразявайте до 3 месеца. Прави около 30 трюфела с размер на хапка.


Шуколат с горчиви фурми и горчиви трюфели

Дъвчащите фурми са перфектното фолио за богат, горчив сладък шоколад. Моите трюфели с две съставки са равни на общ упадък и допълнително доказват, че качеството винаги побеждава количеството.

Съставки

  • 7 унции горчив сладък шоколад, поне 70% какао
  • 10 фурми без костилки
  • Гарнитури: какао на прах, изсушен кокос, настърган шоколад

Подготовка

1. Разтопете шоколада в двоен котел.

2. Рехидратирайте фурмите в гореща вода за 15 минути. Изцедете излишната вода, пулсирайте в кухненски робот до пюре.

3. Разбъркайте шоколада и пюрето от фурми заедно. Прехвърлете сместа в плитка чиния и охладете, докато сместа може да се разточи в трюфел, около 10 до 15 минути.

4. Загребете топката с размер на орех и я разточете леко между дланите. След това оваляйте в какао на прах, кокосов орех или настърган шоколад.

5. Съхранявайте трюфели, покрити, в хладилник, до 5 дни. Извадете и затоплете до стайна температура преди сервиране.


Горчиво -сладки шоколадови трюфели

Класическите шоколадови трюфели са греховно снизходителни, топящи се в устата сладкиши с размер на хапка, направени от ганаш (емулсия от шоколад и течна сметана). Трюфелите понякога включват масло, както и подправки, кафе или чай, ликьори, ядки и дори плодови пюрета за вкус. Веган трюфелите, също базирани на ганаш, са също толкова луксозни, кадифено гладки и снизходителни - но не и греховни. Разнообразие от млечни млека заместват тежката сметана и не се добавя масло. И ето най -добрата част: След като направихме и дегустирахме стотици трюфели, приготвени с млечно мляко, аз съм убеден, че те имат по -интензивен шоколадов вкус от техните братовчеди на тежка сметана.

Съставки за горчиво -сладки шоколадови трюфели:

  • 8 унции / 227 грама тъмен шоколад (70 до 72%), нарязан на ситно
  • 3/4 чаша плюс 2 супени лъжици / 210 мл неподсладено органично бадемово мляко, напитка от кокосово мляко или соево мляко
  • 2 супени лъжици / 26 грама органична гранулирана захар, по избор
  • 1/8 чаена лъжичка фина морска сол
  • 1 чаена лъжичка / 5 мл чист екстракт от ванилия
  • 2 чаени лъжички / 10 мл екстра върджин зехтин с мек вкус
  • Няколко щипки морска сол на люспи, за покриване и сервиране (по избор)
  • Какао на прах за холандски процес за покритие
  • Ядки или семена за покриване, по избор

Инструкции

Подготовка

  1. Добавете шоколада в топлоустойчива купа и оставете настрана, докато затопляте млякото.
  2. Изсипете млякото в малка тенджера. Добавете захарта, ако използвате, и сол. Гответе на умерен огън, като разбивате няколко пъти, до слаб кипене.
  3. Веднага свалете тенджерата от котлона. Изсипете горещото мляко върху шоколада наведнъж. Завъртете купата, така че шоколадът да е напълно потопен. Покрийте купата с чиния и оставете да престои безпроблемно 4 минути.
  4. Добавете ванилията и зехтина и разбийте от центъра само до гладкост и гланц.
  5. Съхранявайте купата ганаш на стайна температура, докато тествате окончателната консистенция. Правилно направеният ганаш от трюфели е достатъчно твърд, за да загребва и оформя, но все пак има кремав вкус. Потопете чаена лъжичка в ганаша, поставете покритата лъжица върху малка чиния и поставете в хладилник за 10 до 15 минути. След охлаждане ганашът върху лъжицата трябва да е гладък и твърд, но все пак да има кремообразен вкус. Малко вероятно е, но ако глазурата е твърде твърда, добавете супена лъжица мляко със стайна температура и повторете теста. Добавете втора супена лъжица, ако е необходимо.
  6. Охладете ганаша в плитък съд при стайна температура за 30 минути. (Ганашът се настройва най-бързо и равномерно в 9-инчов / 23-сантиметров стъклен тиган за пай или подобен съд.) Охладете непокрит, докато повърхността вече не омекне, след това поставете парче пергаментова хартия или пластмасова обвивка директно върху повърхността от ганаша, покривайки го изцяло, и приберете в хладилник за поне 3 часа или докато стане много твърд. На този етап ганашът може да се съхранява в хладилник до 1 седмица в херметически затворен контейнер.

Направете центрове за трюфели

  1. Постелете плитък съд с пергамент.
  2. Извадете ганаша от хладилника.
  3. Използвайте лъжица, за да извадите 1-инчови / 2,5-сантиметрови парчета ганаш и друга, за да избутате ганаша от лъжицата в контейнера. (Ако предпочитате по-равномерни трюфели, използвайте лъжица 1/2 супена лъжица.)
  4. Когато са направени половин дузина, разточете и притиснете парчетата в кръгове с неправилна форма.
  5. Повтаряйте, докато всички ганаши бъдат използвани, като измивате и подсушавате ръцете си, ако е необходимо. (Ако по всяко време ганашът стане прекалено мек за оформяне, приберете в хладилник до охлаждане и продължете.)
  6. Покрийте и охладете центровете на трюфелите на слоеве, разделени от пергаментна хартия за 15 до 25 минути, преди да завършите с какаовото покритие.

Завършете трюфелите

Оваляйте трюфелите в какао на прах. По желание добавете щипка морска сол на люспи. Като алтернатива, покрийте трюфелите с нарязани ядки или какаови зърна, семена, кокос.


Класическите шоколадови трюфели са греховно снизходителни, топящи се в устата сладкиши с размер на хапка, направени от ганаш (емулсия от шоколад и течна сметана). Трюфелите понякога включват масло, както и подправки, кафе или чай, ликьори, ядки и дори плодови пюрета за вкус. Веган трюфелите, също базирани на ганаш, са също толкова луксозни, кадифено гладки и снизходителни - но не и греховни. Разнообразие от млечни млека заместват тежката сметана и не се добавя масло. И ето най -добрата част: След като направихме и дегустирахме стотици трюфели, приготвени с млечно мляко, аз съм убеден, че те имат по -интензивен шоколадов вкус от техните братовчеди на тежка сметана.


  • ¾ чаша сметана за разбиване
  • 1 чаена лъжичка прясно настъргана портокалова кора
  • 2 ½ супени лъжици портокалов сок
  • 2 супени лъжици свръх фина захар (вижте бележка)
  • 1 супена лъжица Grand Marnier, Triple Sec или друг ликьор с вкус на портокал или 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 8 унции горчив или полусладък шоколад (45-65% какао), нарязан на едро
  • 1/2 чаша (приблизително) какао на прах от холандски процес, пресята след измерване
  • 8 унции горчив или полусладък шоколад (50-75% какао), нарязан на едро

За да приготвите ганаш: Постелете 8-инчов квадратен тиган с фолио, като го оставите леко да надвисва две противоположни страни. Леко намажете със спрей за готвене.

Комбинирайте сметана, портокалова кора, портокалов сок, захар и портокалов ликьор (или ванилия) в стъклена мярка от 2 чаши или купа, подходяща за микровълнова печка. Микровълнова печка на високо до пара, около 1 минута гледайте, за да избегнете кипене. (Като алтернатива, комбинирайте в малка тенджера и загрейте на средно слаб огън, докато се задуши.) Бъркайте, докато захарта се разтвори. Оставете настрана за 10 минути.

Поставете 8 унции шоколад в средна купа, подходяща за микровълнова печка. (Алтернативно, вижте Съвет.) Микровълнова печка на високо за 1 минута. Микровълнова печка на среда, като се разбърква на всеки 20 секунди, докато се разтопи предимно. Заделени.

Върнете сметановата смес в микровълновата печка (или печката) и микровълновата на висока (или загрявайте на средно ниска), докато отново се задушава. Прецедете сместа през фино сито, поставено върху шоколада, като натиснете надолу, за да прокарате колкото се може повече течност, не разбърквайте шоколада. Оставете да престои без да разбърквате 2 минути. Използвайки чиста, суха лъжица, бавно разбъркайте сметановата смес в шоколада, докато първоначално гладко се смеси, ганашът ще изглежда отделен, но постепенно ще се събере след няколко минути разбъркване. (Ако остане неразтопен шоколад, върнете купата в микровълновата и микровълновата на Medium за 30 секунди. Разбъркайте, докато стане напълно гладка.) Изсипете в подготвената тава. Рапнете го няколко пъти, за да изравните повърхността. Оставете настрана, докато се охлади напълно, 3 до 4 часа. Покрийте и приберете в хладилник, докато изстине и стегне, поне 6 часа и до 2 дни. (Ако ганашът не е много твърд при натискане, поставете го във фризера за до 1 час. Ако е твърд като камък, извадете от хладилника и оставете да се затопли за няколко минути.)

За оформяне на трюфели: Постелете голям лист за печене с фолио. Прехвърлете ганаша върху дъска за рязане. Отлепете фолиото. С помощта на голям остър нож нарежете плочата на четвъртинки. Увийте всяка четвърт поотделно във фолио и замразете, докато стегне, около 30 минути. Работейки с една четвърт наведнъж, нарязани на 12 равни парчета (трети по дължина и четвърти напречно). Оформете всяко парче в груб кръг, след което го разточете на топка между дланите си, те не трябва да са перфектни. Избягвайте прекаляването с топките и избършете натрупването на шоколад върху ръцете си с хартиени кърпи. Поставете топките върху подготвената тава. Повторете с останалите четвъртинки. Покрийте с пластмасова обвивка и замразете до пълно охлаждане, около 1 час.

За покриване на трюфели: Сложете какаото в малка дълбока купа. Поставете 8 унции шоколад в друга малка купа, подходяща за микровълнова фурна, и микровълнова на висока температура за 1 минута разбъркайте добре. Продължете с микровълнова печка върху среда, като разбърквате на всеки 20 секунди, докато се разтопи предимно. Разбъркайте, докато останалият шоколад се разтопи напълно.

Постелете друг голям лист за печене с фолио. Извадете дузина топки от фризера. Работейки с една топка наведнъж, бързо я потопете в шоколада, обръщайки с вилица, за да я покриете напълно. Повдигнете топката с вилицата, като я почукате няколко пъти встрани на купата, за да отстраните излишния шоколад. (Искате само тънък слой шоколад, покриващ топката.) Веднага хвърлете трюфела в какаото, като завъртите купата, докато трюфелът се покрие равномерно. Прехвърлете в подготвената тава. Повторете с останалите шоколадови топки, докато всички се покрият, като разбърквате шоколада от време на време. Ако шоколадът се охлади и се втвърди, поставете го в микровълнова фурна на Medium за 10-15 секунди, след което разбъркайте, преди да продължите. Охладете трюфелите в хладилник, докато се охладят добре.

Направете напред Съвет: Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник до 2 седмици.

Забележка: Супер фината захар е незабавно разтваряща се захар и се използва в тази рецепта, за да гарантира гладък, копринен пълнеж от ганаш. Обикновено се предлага в раздела за печене в повечето супермаркети, но ако не можете да го намерите, просто преработете обикновена гранулирана захар в кухненски робот, докато се смила много фино.


Горчив шоколад и кестенови трюфели

Тези божествени шоколади са наистина като меките, топящи се вътрешности на други трюфели. Те имат неуловим мек вкус, благодарение на добавянето на подсладено кестено пюре и интензивното богатство на добър горчив шоколад. Не използвайте наистина горчив сорт шоколад, но такъв, който е приятен за ядене, с достатъчно сладост и богата, печена киселинност. Рецептата прави голяма партида, но те бързо изчезват. Ако искате обаче, рецептата може да се намали наполовина (или да се удвои!). Съвет: Използвам малка, 1-инчова лъжичка за сладолед, за да порционирам трюфелите. Това прави бързата и лесна работа и е далеч по -малко объркана, отколкото да ги търкаляте между топлите си длани - губите по -малко от сместа и приключвате за една четвърт от времето.

Повод на шведска маса, коктейл, официална вечеря

Рецепта Курс десерт, лека закуска

Диетични съображения без яйца, без глутен, халал, кошер, без фъстъци, без соя, вегетариански

Вкус и текстура шоколадов, кремообразен, орехов, богат, сладък

Вид шоколадов десерт, десерт

Съставки

  • ½ чаша плюс 2 супени лъжици гъста сметана (36%)
  • 1 чаша (11 унции) подсладено кестеново пюре с ванилия (наричано още крем де марон)
  • 14 унции горчив сладък шоколад, нарязан на ситно
  • 1½ супени лъжици коняк или арманяк
  • ¼ чаша неподсладено какао с холандска обработка
  • ¼ чаша сладкарска захар

Инструкции

Комбинирайте сметаната и кестеновото пюре в тенджера с дебело дъно и поставете на средно слаб огън. Оставете сместа да заври, като разбърквате бавно. Когато мехурчетата разбият повърхността на сместа, махнете тенджерата от котлона. Поставете шоколада в средна купа и изсипете сместа с гореща сметана върху шоколада. Разбъркайте с бъркалка с широка примка или дървена лъжица, докато шоколадът стане много гладък и сместа от сметана и кестен се смеси напълно. Смесете в коняк или арманяк. Покрийте купата с пластмасова обвивка, оставяйки празнина за изтичане на парата, и охладете сместа от трюфели до пълно охлаждане, за предпочитане за една нощ.

Пресейте какаото на прах и сладкарската захар няколко пъти, докато се смесят добре, след което разпределете сместа върху голяма чиния или чиния. Пригответе си второ плато или тава, застлана с пергамент или восъчна хартия, за да поставите трюфелите, преди да се разточат. И накрая, пригответе няколко чинии, съдове за печене, листове за печене или кутии, готови да съхраняват готовите шоколадови бонбони. (Намирам малките хартиени или фолиеви чаши за сладкарски изделия, които се предлагат в кухненски съдове и специализирани магазини, са много удобни при приготвянето на трюфели, тъй като ви позволяват да премествате трюфелите и да ги съхранявате с минимално боравене и повреда. Те са евтини и се предлагат много обикновен или сезонно декориран дизайн. Ако използвате тези, отделете ги, преди да започнете работа със сместа от трюфели и ръцете ви ще се покрият с кал.)

Извадете шоколадовата смес от хладилника и използвайте 1-инчова лъжичка за сладолед или балон за оформяне на малки топки. Дръжте трюфелите малки изкушението винаги е да става все по -голямо и по -голямо, но това са силно богати сладкиши и винаги е по -добре да искате две, отколкото да искате да ядете само наполовина. Оформете около 30 трюфела наведнъж, след което оставете останалата шоколадова смес обратно в хладилника да се охлади. Внимателно оваляйте всеки трюфел в какаово-захарната смес и ги поставете в хартиените подложки или в чиния. Не се притеснявайте, че ще получите перфектно кръгли трюфели, или перфектно покритата нередност е част от тяхната красота. След като блюдото се напълни, охладете готовите трюфели в хладилник. Продължавайте да оформяте, търкаляте и охлаждате трюфелите, докато се използва цялата смес. Съхранявайте трюфелите в хладилник до 4 или 5 дни. Дръжте ги охладени-те бързо ще станат меки и разхвърляни, ако се оставят на стайна температура за повече от няколко минути. Тези великолепно богати малки шоколадови бонбони са идеални по празниците, като част от десертен бюфет, изискан завършек на елегантна вечеря или като подарък.


Горчиво -шоколадови трюфели - рецепти

Това беше тазгодишният подарък за Свети Валентин за жена ми. Докато аз отговарях за ганаша с аромат на кафе, нашите две момчета с нетърпение търкаляха трюфелите, оформяха ги и ги покриваха с какао на прах.
Приготвянето на страхотни шоколадови трюфели е сравнително просто, не изисква дълго време за готвене или подготовка или специализирани инструменти, а домашно приготвените ръчно валцувани трюфели правят страхотни подаръци - за Деня на Свети Валентин или по друг начин.

  1. Нарежете шоколадовия кувертюр на малки парченца и го поставете в купа.
  2. В тенджера загрейте сметаната и кафените зърна. Оставете да заври и оставете на топло за 5 минути, за да се влее ароматът на кафето в крема.
  3. Оставете да заври отново и прецедете врящата гореща сметана върху парченцата шоколад. Оставете да престои 2-3 минути.
  4. Добавете маслото и разбъркайте внимателно с твърда пластмасова или гумена шпатула, докато се образува гладка хомогенна шоколадова смес. Тази смес се нарича ганаш.
  5. Добавете Kahlua, включете много добре и изсипете сместа в плитка, облицована с пластмасово фолио тава. Дебелината трябва да е с дебелина приблизително 2-3 см (приблизително 1 инч).
  6. Охладете в хладилник за поне 6 часа, най -добре за една нощ. Това ще втвърди сместа за лесно боравене по време на процеса на валцуване и нанасяне на покритие.
  7. Обърнете твърдия, охладен ганаш върху чиста повърхност и с горещ нож изрежете 12-15 г (приблизително ½ унции) или 2 см (3/4 инча) кубчета от шоколадово-сметановата смес.
  8. Между дланите разточете кубчетата ганаш на кръгли топки и ги намажете добре с какаото на прах.
  9. Охладете отново, за да ги стегнете преди опаковане или за съхранение.

Томас Венгер

Роден в Берн, Швейцария, Томас тръгна по стъпките на майка си и влезе в тригодишна програма за чиракуване по готварство и я завърши на 20-годишна възраст. Работи няколко кратки престоя в зимен ски курорт и градски хотел в Базел/Швейцария през следващите години той се възползва от възможността да работи в Ню Йорк през 1986 г.

Това, което първоначално беше планирано като едногодишен опит в Ню Йорк, продължи три години и продължи към глобална кариера, която го доведе до Австралия и до Хонконг през 1990 г.

През последните 15 години Томас изследва Югоизточна Азия и нейните кухни и регионални специалитети. Той е работил в някои от най -вълнуващите градове в света и Сингапур, Хонконг и Банкок, а кулинарният му стил отразява многото преживявания и хората, с които е работил.

През цялата си кариера Томас харесва предизвикателствата и разнообразието на хотелските операции. Наскоро се присъедини към училище за хотелиерски ресторанти в Манила, Филипини, като старши кулинарен факултет.


Вълшебни горчиви шоколадови трюфели

Време е да се насладите на малко време с децата, които ги правят Вълшебни горчиви шоколадови трюфели, плюс епизод от “ Просто добавете магия. ” Тази публикация е спонсорирана, но всички мисли и мнения са мои.

Сигурен съм, че не съм сам, казвайки, че наистина разчитах много на Amazon за много от предаванията, които децата ми гледат тези дни. Просто изглежда все по -трудно да се намират предавания за деца по основната телевизия. Трябва да кажа обаче, че обичам ползите от възможността да гледам предавания в Amazon, по всяко време на деня и без реклами! Това е просто начинът, по който трябва да вървите тези дни.

През последните няколко седмици със сина ми наистина се насладихме на шоуто “ Просто добавете магия ” в Amazon. Става дума за група момичета, които имат дарба на магия, но тя се преплита с готвенето. За да накарат магията да работи, те трябва да готвят с определени подправки и съставки. Те имат готварска книга, която носят с различни рецепти като “Sill the Beans ”, “Trust Me Taboulli ”, & “Make it Visible Vinegar Pie. ” Реших все пак да изпробвам &# 8220 Горчива истина Трюфел ”, аз ’ ще кажа, че и те са горчиви, но са вкусни!

Разбира се, тъй като синът ми и аз се наслаждавахме на някои от тези шоута заедно, реших да включа децата си в приготвянето на трюфели. Това всъщност е чудесна рецепта за всички възрасти, защото докато търкаляте трюфелите на топки, малките деца също могат да помогнат. Дъщеря ми обичаше тази част от рецептата почти толкова, колкото и да ги яде! Голямата част от приготвянето на трюфели е, че можете да ги навивате в любимите си гарнитури. Ние използвахме натрошени пекани и пудра захар за нашите, но можете да използвате и препечен кокос, поръсвания или допълнително какао на прах. Обичам да имам разнообразие, когато ги правим, защото те са забавни за цялото семейство. Дъщеря ми обича да ги овалва в пудра захар, но любимите й за ядене са тези със поръсване, разбира се.

Синът ми и аз все пак се наслаждавахме на нашите малки домашни срещи, гледайки това шоу и се наслаждавайки на трюфелите си. Вече говорихме за всякакви рецепти, които бихме искали да опитаме. Наистина се наслаждавам, когато намеря добро шоу, което можем да гледаме заедно и това със сигурност е забавно. Това много ми напомня за предаванията, които гледах като дете. Обичам, че добавя малко загадка и забавление в готвенето.


Снимка от Delaney Strunk

Етап 1

Комбинирайте тежка сметана и чай в тенджера и поставете на средно слаб огън, като разбърквате от време на време. Оставете да къкри 8 минути, след което изключете котлона.

Стъпка 2

Поставете шоколада и солта в средна купа. Изсипете сместа сметана/чай през мрежеста цедка в купата с шоколад. Оставете да престои 3 минути.

Стъпка 3

След 3 минути разбийте бавно шоколада и сметаната до гладка смес. След като приключи сместа, покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за 3 часа.

Стъпка 4

Поставете какао на прах в малка купа. Извадете ганаша от хладилника и извадете топки от 1 унция. Оваляйте топките в какао на прах. Охладете до готовност за сервиране.


Гледай видеото: Шоколадови трюфели - здравословни (Август 2022).